唱白脸要公正，管理艺术揭秘

2023-07-31 理论教育版权反馈

【摘要】：作为一名管理者，如果也是以“看人下菜碟”的态度来对待员工，将很难使一个企业发展壮大。同样，在管理工作中，管理者是否具有公平、公正的好心态，将决定着一个企业未来的发展。也就是说，李伟在唱白脸惩罚员工时，是公平、公正的，并没有看人下菜碟，所以所有的员工都认同他制定的惩罚制度。

“看人下菜碟”是中国老百姓常说的一句俗话，其意思是说，根据不同的人上不同的菜。后来被引申为那些趋炎附势的人对人的态度因人而异，无法做到一视同仁。

关于“看人下菜碟”这句话，曾流传着这样一个典故：

元世祖忽必烈是一个大孝子，有一年他的母亲庄圣太后生病了，请遍了全国的名医都没有治好。后来，在祖传医师许国桢的精心调理下，庄圣太后的病治好了。忽必烈对许国桢不胜感激，于是任命许国桢为大汗的私人医生，并让他负责管理太医院。

许国桢的母亲韩氏做的一手好菜，在和儿子一起进宫后，她毛遂自荐做了庄圣太后的厨师。等庄圣太后死后，韩氏又开始做忽必烈的厨师。作为皇帝，忽必烈对山珍海味都吃腻了，总想换一换新鲜的口味。韩氏为了讨忽必烈的欢心，于是把瘦肉切成长条形，用鸡蛋面糊裹一下，先是过油炸，然后再清炒，最终做成了一道酥而不散、肥而不腻的好菜。

忽必烈吃后赞不绝口，于是问韩氏：“这道菜叫什么名字？”韩氏回答说：“喇嘛肉。”忽必烈听后很是解恨。其原因是，忽必烈的父亲去世后，母亲庄圣太后开始与一名喇嘛相好。虽然喇嘛庙离庄圣太后的住处不远，但中间却有一条河。忽必烈为了让母亲高兴，便让人在河上建了一座桥，为母亲与喇嘛约会提供方便。然而，等庄圣太后去世后，忽必烈立马把喇嘛杀了。韩氏知道忽必烈对喇嘛恨之入骨，于是就说这道菜叫“喇嘛肉”，果然博得了忽必烈的欢心。

忽必烈的正宫娘娘听说韩氏的厨艺超群，也想一尝为快，于是就请韩氏为自己做菜。韩氏知道正宫娘娘与西宫娘娘向来不和，由于西宫娘娘年轻貌美，而且能言善辩，所以忽必烈总是把西宫当作心肝宝贝一样宠着，而对正宫娘娘却相当的冷漠。于是韩氏计从心来，她将猪肝切成三角形的薄片，然后裹了鸡蛋面粉，用油炸之后，再放在锅里炒。正宫娘娘一品尝，果然美味，于是问道：“这是什么菜呀？”韩氏回答：“炒肝尖。”正宫娘娘一听这菜名，心里舒坦极了，于是赏给韩氏一对玉如意。

后来，西宫娘娘也想品尝韩氏做的菜。韩氏知道西宫娘娘为了保持苗条的身材，对于鸡鸭鱼肉之类的荤菜向来不吃。于是，韩氏把豆腐切成正方块，再用素油炸得又焦又黄。西宫娘娘吃后赞不绝口，并问起这道菜的名字。韩氏心想，这油炸豆腐的黄色与虎皮极其相似，刚好可以暗喻正宫娘娘狠毒如虎，于是说道：“娘娘，这道菜叫虎皮豆腐！”说完之后，韩氏在心中暗暗为自己的聪明得意，谁知西宫娘娘却脸色一沉，让韩氏退下。

原来，西宫娘娘祖父的名字叫虎皮朵儿，而韩氏刚才说的菜名“虎皮豆腐”刚好犯忌。当西宫娘娘把这件事情告到忽必烈那里之后，忽必烈为了让西宫娘娘高兴，竟然下令把韩氏的双手剁掉。

从此之后，人们就把像韩氏这样投机取巧、对待别人不一视同仁的做法称为“看人下菜碟”，并对这种人持一种鄙视的态度。作为一名管理者，如果也是以“看人下菜碟”的态度来对待员工，将很难使一个企业发展壮大。所以，管理者只有做到对所有下属一视同仁，才能够使大家齐心协力、全心全意地工作。

有的单位为了解决员工的迟到、早退、请假问题，于是把考勤与奖金、工资挂钩。如果员工在一个月内既不迟到、早退，也不请假，就会有相应的奖金；反之，不仅没有这一部分奖金，还会从工资里扣掉一部分钱。

李伟的公司采用的就是全勤奖的考勤制度。在一个月之内，只要有人迟到、早退，不管多长时间，哪怕是一分钟都要扣20元钱。这种考勤制度刚实行时，公司里迟到的员工的确是少了很多。

但一段时间之后，有员工提议说，这种考勤制度有失公正。比如，有的人紧赶慢赶，由于迟到一分钟，要扣20元钱，而有的人优哉游哉，迟到了半个小时，还是扣20元钱。李伟也意识到这个制度确实有失公平，他先跟员工们道了歉，然后又修改了制度：因恶劣天气原因或者其他特殊原因迟到的酌情不扣工资，剩下的按照阶梯结构来惩罚。5分钟以内的扣5元，5分钟以上10分钟以内的扣10元，依此类推。对于修改后的考勤制度，大家都感觉非常公平。渐渐地，公司内很少有人再迟到了。

我们常说，心态决定一切。同样，在管理工作中，管理者是否具有公平、公正的好心态，将决定着一个企业未来的发展。在上面的案例中，李伟通过制定公平的奖罚制度，解决了员工的迟到问题。也就是说，李伟在唱白脸惩罚员工时，是公平、公正的，并没有看人下菜碟，所以所有的员工都认同他制定的惩罚制度。

在管理学中，公平、公正包括很多方面，比如公平、公正的奖惩制度，公平、公正的晋升空间，以及平等的发言权等。为什么管理者在管理员工时一定要做到公平公正呢？因为在很多时候，员工工作的积极性并不完全取决于获得薪水的多少，还受一种无形报酬的影响，即他们感觉自己在单位中受到的待遇是否公平。

比如，在一个单位中，员工会把自己的付出与收获与同事相比较，如果他感觉自己比同事付出的劳动多，而获得的待遇少，内心就会产生一种不平衡心理。再比如，两个员工犯了同样的错误，领导对其中一个员工大加指责，而对另一个员工毫无批评。那么，这个被严厉批评的员工就会出现一种不平衡心理。在这种不平衡心理的驱动下，他的工作激情自然就会减弱，甚至对领导产生抵制情绪，最终导致工作效率下降。

总之，管理不是一件容易的事情。在对员工进行管理的过程中，管理者不仅要维护整个团队的秩序，还要关心员工们的心理需求，从而保证整个团队的凝聚力。所以，管理者要想激发员工的工作激情，就一定要对员工保持公平、公正的态度。只有这样，才能更大程度地激发员工的积极性，并大大增强员工对公司的忠诚度。

唱白脸要公正，管理艺术揭秘

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