江苏风俗史：淮北农民的呰窳偷生与赌博风气

2023-07-31 理论教育版权反馈

【摘要】：许多方志认为淮北农民“宁忍饥寒，不勤力作”“呰窳偷生”。靳辅竟认为这种现象是国家税课太轻造成的。由于没有改变现状的能力，从而习惯于苟且偷生。该县县立初中，曾有师生聚赌，“该县赌风可想而知”。时属江苏的萧县成年男子、妇女赌博人口占总人口483383的4%。苏北百姓呰窳偷生的风习，是各种灾患一次次使他们家破人亡的结果，各种消极现象的背后，实际上是百姓的自我慰藉，遂久而成风。

许多方志认为淮北农民“宁忍饥寒，不勤力作”“呰窳偷生”。

康熙年间，靳辅治河时，曾计划把沿河荒地募帮丁垦种，以固河防。但当他准备使用这些荒地时，随即就有田主出认，并有合法纳粮的凭证。经靳辅仔细调查得知，淮安、徐州、凤阳一带百姓，“全不用人力于农工，而惟望天地之代为长养。其禾麻菽麦，多杂艺于蒿芦之中，不事耕耘，罔知粪溉，甚有并禾麻菽麦亦不树艺，而惟刈草资生者，比比皆然也”。据靳辅调查，这些土地每亩每年可产草千余斤至400斤，每千斤草运到城市值银五六钱，除去运价外，实际可得银2钱余。即使刈草400斤，也可实得银1钱。靳辅竟认为这种现象是国家税课太轻造成的。其实，农民弃粮种草与赋轻毫不相干，而是洪水逼迫的结果。乾隆七年（1742年）两江总督那苏图奏：“遵查淮、徐地方。清明节后，种高梁[粱]者十居三四。春水涸处，不致荒废。低洼之区……民以苇草鱼虾为利。”

一位治水工程师也曾对淮海地区农民听天由命的心态颇有微词，他说：“兄弟从安徽到江苏海边，都跑过了，发现了一般农夫的通病，有句土话说：‘三顿饭饱，眼睛佯佯’，可以代表这种性格。同时有许多人告诉我同样的结论。”这位工程师给出了以下的断语：“人类固然可以改变地形，但人类的性质也受地理的影响。……我细细的[地]想，一定是因受了水灾的影响。无论造了多好的住宅，有了多大的贮蓄，大水一到，完全取消。所以一到丰年吃喝赌都来，用完大吉；有了灾，要求政府和慈善机关救济；大水去后，永久是灰心丧气，绝少积极建设，和贮蓄的心理，所以变得怠惰和消极。”

物质上的大肆掠夺，使苏北地区的百姓不但贫穷，更被人视为愚笨。有人写道：“海属人民，向来都是以强悍著名的，但其实质，穷和愚实较强悍为甚。”在苏北，人们经常挂在嘴上的话是：“穷将就。”

听天由命的心态造就了苏北不少地区弃粮养草的种植结构。显然，在洪水经常淹没的地区，养草确实比种粮更有保障。在沛县，“田地沙瘠过半，亩才收数升。……稍遇旱旸，民方得布种，间有收获”。洪水淹没后，所有粮田将被冲毁，农民所投入的种子、肥料、人工将一无所剩。草田却相反，洪水越淹没，草却长得越好。这就无怪乎许多农民不愿种田，而任由草长了。

由于没有改变现状的能力，从而习惯于苟且偷生。从淮北民众喜欢赌博、吸食鸦片之类，可以推导出这种消极心态的根源。在苏北民谚中，与其他地区对赌博劝诫不同，这里居然流行“家有三场赌，实如做知府”的说法，可见人们对赌博的向往。反映赌博的民谣在苏北俯拾即是，如“小板凳，夺夺捱，招个女婿不成才。喜吃烟酒好打牌，又受外面女裙钗”。沛县的风俗在明代时，“俗尚赌博，无赖子三五成群，不事生业，藉此以供衣食”。清末徐州马某，“先世为富家，尝食廪饩，善音乐，狎妓嗜赌”。

20世纪30年代，沭阳农民所谓的“娱乐”，仅有吃酒与赌博两件事，“正当者可说无有”。该县县立初中，曾有师生聚赌，“该县赌风可想而知”。苏北某些地区更流行“单嫖双赌”之说。在海州青口，赌局与妓窟、烟馆极为常见。较大的赌场，就有十数处。在淮阴西坝，赌博同样盛行，并被视为“三害”之一。从当时上层人物到搬运工和普通居民大多参赌。有些地痞流氓，还私设赌局，邀请赌客到自己家里赌博，从中索取“头钱”（抽头聚赌）。淮阴吴城区夏水圩，“俗好赌，押鸨之风特盛，往往以是倾其家焉”。时属江苏的萧县成年男子、妇女赌博人口占总人口483383的4%。

清末至民国前期，以徐州为中心的地区是著名的鸦片产地。1889年镇江的海关报告称：“本口商人之获利者，全在土药（即国产鸦片，进口鸦片称“洋药”——引者注）。砀山之土药最盛，闻得该处遍种莺粟，收成丰足。本口商人在彼购办之土药，计值银一百五十万两，试以每担值一百九十两，核计约有八千担及一万担之谱。该土药全由本口商人出售，然运至镇江者，不过三分之一。”1891年的镇江海关报告称：“土药本年收成极丰，浆力甚足，大约有一万担之谱。……上等之土药多由丰县、沛县、萧县、砀山县所产，每担价值关平银二百二十一两。次等土药多由睢宁县、铜山县、桃源县、宿迁县所产，每担价值关平银一百八十三两。”

清末，一位在苏北考察的外国人写道：“看到独轮车夫（他们中的许多人是聪明的农民和失去现行职业的商人）荷着、推着，并随着沉重而笨拙的货物摇摇晃晃，对那些相信适者生存理论、并对那些习惯于欧美运输方法的人，实在是一次教育。不过，这些人几乎全是鸦片吸食者。他们白天的路程走完，吃了饭、茶或是汤后，他们就急忙赶到鸦片室，并在那里过夜，他们谈笑着、抽着烟并进行赌博。”

江南民众多不酗酒；但在苏北，酗酒与抽鸦片同样普遍，而酗酒的历史显然更早。盐城，“酿业昔时称盛，全县槽坊可五六百家”。清末两江总督奏，徐州、海州等处，“间有槽坊造酒，多系小户，每户或设地缸四五只，至十余只不等”。民国年间，泗县（包括现江苏省泗洪县）酿酒业，城乡有大曲坊12家，小酒坊70余家，每年可酿酒约百万斤，售价约15万余元。

司马中原回忆淮阴的文章，认为那里人的秉性这就是“嗜酒如命”，“乡野上的人，经常留连在酒铺里，喝得醉里马虎。妇人把酗酒的男人称为醉猫子，骂他们灌黄汤、喝猫溺，惹骚！如今虽出门在外，淮阴老乡劝酒闹酒的本领仍独领风骚”。

史载，淮阴“村人赶集，遇所旧识，必拉入酒家，挥杯相劝。若先至之客未散，后至者欲惠钱而不可，则自提壶行沽以奉之，口中连呼‘我装二两，我装二两’。有时客主争喧，至于面热汗下，使观者嗢噱不已”。

苏北百姓呰窳偷生的风习，是各种灾患一次次使他们家破人亡的结果，各种消极现象的背后，实际上是百姓的自我慰藉，遂久而成风。

江苏风俗史：淮北农民的呰窳偷生与赌博风气

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