战国时代的苏北，里中有羊酒庆贺的习俗。汉礼征士普遍使用羊酒之礼。元封二年六月，赐云阳都百户牛、酒。另外，据《汉书》，汉文帝十六年九月，汉景帝后元元年夏，汉武帝元光二年九月、元朔三年秋、元鼎元年夏五月、太初二年三月、太始三年二月，汉宣帝五凤三年三月，令天下百姓“大酺五日”8次。建安三年，吕布骑将侯成在下邳时，“诸将合礼贺成，成酿五六斛酒，猎得十余头猪”。苏南各地酒垆已非常普遍。......
2023-07-31
江苏风俗史：苏北农家经济男耕女不织重现
【摘要】：苏北徐州、淮安、海州地区，农家经济从男耕女织型演变成了单一的男耕型。盐城妇女，“弗勤则匮，冻馁随之，乃或不能自持，沦于污贱。较之康熙府志所谓女不蚕织，仰无资者，抑又甚焉”。进入近代社会后，现代工业推动了苏南地区从副业主业化过渡到了工业主业化、苏中地区从男耕女织型自然经济过渡到副业主业化的商品经济时代，苏北则从男耕女不织重新进入男耕女织经济。
宋金在苏北对峙、黄河夺淮，使苏北经济凋敝。自南宋以后，苏北的手织业逐渐衰落。如果说自然经济的特征是男耕女织的话，南宋至19世纪以前的相当长的时间里，苏北的农家经济已逐步退化到与自然经济的水平相距极远的地步。苏北徐州、淮安、海州地区，农家经济从男耕女织型演变成了单一的男耕型。
检各地方志，明朝以后，苏北等地已基本上见不到手织业了。徐州睢宁县，“农人畜牛耕耨，习以为常，农妇割草饲牛，无暇纺织，故篝灯之火，初未见于村庄，所穿布缕，向皆购自外来，倘他处棉花失收，价即昂贵。在地贫民，号寒如绿毛么凤”。淮安府盐城县，“物产无多，稼穑而外，捕鱼治鹾采薪织蒲，聊以谋生，往昔布帛未兴，专尚节俭”。清代有人指出，盐城不是一个“耕织并重”的地区，“盐邑则田勤女窳，不任纺织，寸缣尺布皆购于市，即缝纫所资，亦必至临用时，始捻棉为线，以手而不器，准其所用而止”。邻境的兴化县直到1837年以前还没有手织业，时人写道：“兴邑妇女好闲游，喜入庙烧香，且乡间相率而涂闹者，所在皆然，求其故，则向无妇功也。”淮安府清河县，“有桑而不蚕”。海州直隶州沭阳县，县令袁枚在咏该县的诗中写道：“女子绝无当户织。”清代沭阳县志载：“妇女不登山入庙，不事纺织。”赣榆县，“妇女无蚕织之事”。张謇《清河至赣榆道中十首》称这一地区：“不蚕不织不晨梳，村妇村娃日坐娱。谁复长官林大浦（前海州知州林达泉），木棉种绝女桑枯。”
手织业不仅供农家衣着之需，通常也是农家较有保障的现金收入之源泉。苏北手织业从发达到衰落以至消失，非常清楚地反映了这个地区整个经济的倒退与衰变。
清代淮安府山阳县令金秉祚对该县缺乏“女织”的情形印象尤深，他写道：“乾隆七年（1742年）冬，奉调山邑。每因公放赈，遍历蔀屋，从未见一机具，听一织声，始知纺织一事竟未讲求。即补缝所资，亦必至临用时，妇女始知以手捻线，准其所用而止。女红尽废，骎骎成风，欲如他处之抱布粟，绝响无闻。夫民间财源所出，惟仗布粟，今淮民已缺其一，安得不贫且困邪？”
地方政府曾采取了许多措施来推广织布，但无任何效果。在淮安府，乾隆年间，“山阳令金秉祚、知府赵酉皆尝劝谕土人以植桑、种棉、习纺织为务。并为之募师制具，设立程度以诱之”。这一举措得到了许多方面的支持，“淮关监督高恒闻即捐款，于板闸添设一局，各道厅于清河添设一局；绅衿耆庶亦皆鼓舞”。时江苏巡抚还令徐、海各州县均推广淮安经验。然而，淮安农家对这场由政府发起的振兴“女织”的举措却无人响应。“其后山阳令姚德彰、清河令万青选复设局募工以教之，讫未能行。斯亦淮人啙窳之一端也。”
直到19世纪六七十年代，“江北惟通海知纺织耳，然地斥卤，谷少，民艰食。淮扬之间，民耳不闻蚕桑之宜，目不睹纺织之勤，妇子终日遨嬉，仰一人而食”。这种情形令当时人也深感费解：“以织获利者，苏松之殷富已有明征矣，何以此邦妇女竟计不及此？”
以往人们曾把手织业不兴的因素归咎于气候。有的农书中写道：“近来北方多吉贝，而不便纺织者，以北土风气高燥，绵毳断续不得成缕，纵能作布，亦虚疏不堪用耳。……南方卑湿，故作缕紧细，布亦坚实。”苏北明清时被称为“洪水走廊”，所谓“风气高燥”之说根本不存在。况且，商代至北宋，苏北长期是纺织发达的地区。
在苏南普遍实行“棉七稻三”耕作制度的时候，徐、淮、海地区棉花的种植竟如凤毛麟角。检乾隆年间成书的《江南通志》，徐、海两府的物产中根本未列棉花、棉布，淮安府的物产中列有“木棉”，但特别注明“产于淮南”。另据《淮安府志》记载：“棉则国[清]初多植之，其后浸微。”甚至在20世纪20年代，海州个别地区的农民还未曾试种过棉花。
在苏南地区的织布能手们成为“顶价姑娘”或“顶价娘子”的时候，因不能在家庭经济中撑起另外“半边天”的苏北女性，地位极其低下。史称：“蚕织之政未修，妇女无以自给，则其自视也轻。一失所依，求死不暇。”盐城妇女，“弗勤则匮，冻馁随之，乃或不能自持，沦于污贱。较之康熙府志所谓女不蚕织，仰无资者，抑又甚焉”。邳县，“未嫁不出户，窥嬉寡妇，或诟詈攘袂”。兴化，“妇女半属宽闲，或倚门观望，徒耗日时，或甘学清音，竟忘羞耻。……朝夕不给，甚至流为娼妓而不悔也”。连云建市不久，外来人口大增，“至于操神女生涯者，有六七十名之多”。墟窑“妓女有六十余人”。
苏南妇女凭借纺织自立被收入“列女传”的故事司空见惯，同样的事迹在徐、淮、海地区却闻所未闻。据对《江苏省通志稿？列女传》的统计，徐、淮、海地区被旌表为“贞孝”的女性，占首位的事迹竟是“刲股”疗亲，其中淮安府16人（被旌者45人），海州为13人（被旌者29人），徐州府8人（被旌者28人）。无一靠纺织而自立者。
进入近代社会后，现代工业推动了苏南地区从副业主业化过渡到了工业主业化、苏中地区从男耕女织型自然经济过渡到副业主业化的商品经济时代，苏北则从男耕女不织重新进入男耕女织经济。
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