苏北古俗：羊酒庆贺，江苏风俗史

2023-07-31 理论教育版权反馈

【摘要】：战国时代的苏北，里中有羊酒庆贺的习俗。汉礼征士普遍使用羊酒之礼。元封二年六月，赐云阳都百户牛、酒。另外，据《汉书》，汉文帝十六年九月，汉景帝后元元年夏，汉武帝元光二年九月、元朔三年秋、元鼎元年夏五月、太初二年三月、太始三年二月，汉宣帝五凤三年三月，令天下百姓“大酺五日”8次。建安三年，吕布骑将侯成在下邳时，“诸将合礼贺成，成酿五六斛酒，猎得十余头猪”。苏南各地酒垆已非常普遍。

战国时代的苏北，里中有羊酒庆贺的习俗。史载：“高祖、卢绾同日生，里中持羊酒贺两家。及高祖、卢绾壮，俱学书，又相爱也。里中嘉两家亲相爱，生子同日，壮又相爱，复贺两家羊酒。”西汉元凤元年（公元前80年）三月，汉昭帝诏曰：“朕闵劳以官职之事，其务修孝弟以孝乡里。令郡县常以正月赐羊酒。”《华峤书》释“羊酒”为：“致羊一头，酒二斛。”这个风俗盛行于江苏南北。

汉礼征士普遍使用羊酒之礼。孙策据江东时，“命丹杨郡以羊酒召[朱]然”。

关于苏地人饮酒的记载非常之多。刘邦有醉斩白蛇的传说。楚汉战争时，刘邦、项羽身边均不离酒。项伯见沛公，“沛公奉卮酒为寿，约为婚姻”。项王称樊哙：“壮士，赐之卮酒。”高祖既定天下，“过沛，与故人父老相乐，醉酒欢哀”。楚汉名将季布，曾被人告发“使酒难近”；随吴王刘濞反叛的下邳人周丘，“亡命吴，酤酒无行”。

汉高祖七年，作酒法令，“进酒有礼也。古[汉]人饮酒不过三爵，君臣百拜，终日宴不为之乱也”。汉文帝诏：“朕初即位，其赦天下，赐民爵一级，女子百户牛酒。”《史记集解》：男赐爵，女子赐牛酒。《史记索隐》：封禅书云“百户牛一头，酒十石”。乐产云：“妇人无夫或无子不霑爵，故赐之也。”文颖曰：“汉律三人已上无故群饮，罚金四两。今诏横赐得令会聚饮食五日。”《汉书·武帝纪》，汉武帝元鼎四年（公元前113年）冬十月，汉武帝“行幸雍，祠五畤。赐民爵一级，女子百户牛、酒”。元封元年（公元前110年）夏四月，赐天下民爵一级，女子百户牛、酒。元封二年（公元前109年）六月，赐云阳都百户牛、酒。

此后，据笔者对《汉书》各帝纪的统计，汉昭帝在始元元年七月、元凤四年正月赐民百户牛、酒2次。汉宣帝在本始元年五月、本始二年六月、元康元年三月、元康二年三月、元康三年春、元康四年三月、神爵元年春正月、神爵四年春二月、五凤三年三月、甘露二年春正月，赐民百户牛、酒10次。汉元帝于黄龙元年夏四月、黄龙二年春正月、黄龙四年春三月、黄龙五年夏四月、永光元年春正月、三月，永光二年春二月、永光五年春三月，赐民百户牛、酒8次。汉成帝于建始元年二月、鸿嘉元年春二月、永始四年春正月、元延四年三月赐民百户牛、酒4次。汉哀帝于绥和二年三月、阳嘉三年五月赐民牛、酒2次。以上共计26次。

另外，据《汉书》，汉文帝十六年九月，汉景帝后元元年夏，汉武帝元光二年九月、元朔三年秋、元鼎元年夏五月、太初二年三月、太始三年二月，汉宣帝五凤三年三月，令天下百姓“大酺五日”8次。

五凤二年八月，汉宣帝诏曰：“夫婚姻之礼，人伦之大者也；酒食之会，所以行礼乐也。今郡国二千石或擅为苛禁，禁民嫁娶不得具酒食相贺召。由是废乡党之礼，令民亡所乐，非所以导民也。……勿行苛政。”这个诏令对于民间饮酒之风起到了极大的推动作用。

西汉时期，朝廷不断地赐民众牛、酒或羊、酒，更把大酺视为国家的庆典，民间则视之为狂欢节。以徐州为核心的苏北地区是国家的政治、经济重地，沛地更是刘邦的汤沐邑，朝廷赐酒、赏酺的活动得到了普遍的贯彻和大力推广。

据《后汉书》，东汉中元十五年三月、元和二年五月、永元三年春正月，天下“大酺五日”3次。另据《三国志》和《晋书》，魏文帝元年四月，西晋太康元年春正月、永康元年十一月、永宁元年三月、太安元年五月、永兴元年三月，东晋永昌三年春二月、咸和元年春二月、咸康元年春正月、升平元年春八月、咸安元年冬十一月、太元十二年八月，共“大酺五日”或“大酺三日”12次。

东晋迁都建康，吴郡、兰陵、扬州、淮阴皆为畿甸之地，像大酺这类体现朝廷恩典的活动通常得以隆重地举行。常州曾有“赐酺昉”，“于前汉至唐犹存”。杜审言《大酺》诗描述了苏南地区的大酺盛况：“毘陵震泽九州通，士女欢娱万国同。伐鼓撞钟惊海上，新妆袨服照江东。梅花落处疑残雪，柳叶开时任好风。火德云官逢道泰，天长地久属年丰。”

1962年发现的徐州利国汉墓的东壁，刻有一幅酒肆图。画面中有3层楼房，楼下为3间房屋，中间房屋内两人面对着鼓腹圈足大酒壶，左次间有一垆，垆上有酿酒的大釜，为蒸酒之器。右间屋内有一酒瓮，酒瓮上放置器皿，一人在上面操作，此为滤酒的过程。楼上3间房屋内有两人对饮。

东汉时百姓常以酒作礼物馈送地方官，“部县亭长有受人酒礼者，府下记案考之。意封还记”。可见，当时酒是送给客人的常见礼物。汉灵帝时，伯郎以蒲桃酒一斛馈张让。说明汉代中国已有葡萄酒。建安三年，吕布骑将侯成在下邳时，“诸将合礼贺成，成酿五六斛酒，猎得十余头猪”。于此可见下邳一带的制酒业比较发达。三国时，孙皓每飨宴，“坐席无能否率以七升为限”。这些人酒量非常之大。

沛人刘弘云：“酒室中云齐中酒、听事酒、猥酒，同用曲米，而优劣三品。”宴席上酒是不可缺少的饮品。晋人石崇至镇，“与徐州刺史高诞争酒相侮”。晋元帝“初镇江东，颇以酒废事”。即使当时家庭日常生活中，酒应该是一种常规的饮料。吴人张翰称：“使我有身后名，不如即时一杯酒！”有位吴郡卒不求富贵，“恒患不得快饮酒，使其酒足余年毕矣”。

晋隐士张元作酒帘，宋武帝刘骏延请萧介赋诗置酒，始称“即席”。苏地美酒有陈后主的红梁新酝。苏南各地酒垆已非常普遍。谢灵运曾孙谢几卿，“尝预乐游苑宴，不得醉而还，因诣道边酒垆，停车褰幔，与车前三驺对饮”。齐废帝萧宝卷时，丹阳尹王志被驱急，与二门生藏建业朱雀航南酒垆中。于此可见江南饮酒之盛。

苏北古俗：羊酒庆贺，江苏风俗史

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