营养全面的“五谷之首”大米性味：性平，味甘归经：归脾、胃经◎养生功效和五脏：可健脾和胃、补中益气，使五脏血脉充盈。做法是取30～50克燕麦麸皮，与大米淘洗干净后放入锅中，加适量水，做粥食用。肥胖的高脂血症患者可经常食用，效果显著。祛湿美白的粗粮薏米性味：性微寒，味甘、淡归经：归脾、肺、胃经◎养生功效预防心血管疾病：薏米可以降低血中胆固醇以及甘油三酯的含量，并可预防高脂血症、高血压、脑卒中、心脏病等。......
2023-07-29
吃主食的误区：了解这些，让身体更健康！
【摘要】：但随着食物品种和养生理念、减肥方法等的增多，人们对主食的看法也出现了一些误区。此外，长时间过多摄入膳食纤维，在延缓脂类和碳水化合物吸收的同时，在一定程度上会阻碍钙、铁、锌等元素的吸收。长期食用这种细粮，必然会导致营养素缺乏，由此引起一系列疾病。而糙米粗面虽然看起来粗一些、黑一些，但富含人体所必需的各种营养素。所以，晚餐必须吃一定量的主食，这样才能保证身体正常运转。
主食就是我们常说的馒头、米饭等，是我们最熟悉的食物之一，也是人体热量的重要来源。但随着食物品种和养生理念、减肥方法等的增多，人们对主食的看法也出现了一些误区。
◎误区一：粗粮，多多益善
“吃些粗粮更健康”成为很多人信奉的健康观念，使得各种粗粮备受追捧。但粗粮中的膳食纤维是一把“双刃剑”，如果过量摄入膳食纤维会使胃排空延迟，造成腹泻、消化不良等，对肠胃较弱的人尤其不利。此外，长时间过多摄入膳食纤维，在延缓脂类和碳水化合物吸收的同时，在一定程度上会阻碍钙、铁、锌等元素的吸收。所以，吃粗粮要适量，每天100～250克为宜。
◎误区二：精米白面更养人
精米白面口感细腻，更招人喜爱。精米白面之所以“精”，是因为经过了反复加工的精制过程，看起来更白更细更雅观。经过精制的精米、白面，把富含铁、锌、锰、磷等矿物质元素及各种维生素的粮食表皮完全去掉了，看起来虽然又白又细，但其所含营养素已远不如糙米粗面那样齐全了。长期食用这种细粮，必然会导致营养素缺乏，由此引起一系列疾病。而糙米粗面虽然看起来粗一些、黑一些，但富含人体所必需的各种营养素。所以，适量吃些粗粮有一定的好处。
◎误区三：少吃主食更营养
很多人认为，少吃主食，多吃蔬菜水果、肉类、蛋类等，营养更均衡。其实，主食主要为我们提供丰富的碳水化合物，是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，还有调节细胞活力的重要功能，所以，少吃主食降低碳水化合物的摄入会导致身体出现一些亚健康或疾病，如疲劳、口臭、便秘、腹泻等。《中国居民平衡膳食宝塔（2016年）》建议成人每天应吃250～400克主食最好。
◎误区四：晚餐不吃主食
很多年轻人为了减肥，晚餐不吃主食，只吃些蔬菜水果充饥。其实，这种做法是不对的。因为主食吃得少，就会导致碳水化合物摄入不足，体内坏胆固醇就会增高，增加患心脏病的风险。此外，大脑营养供给不足，会导致记忆力下降，甚至影响大脑思维。所以，晚餐必须吃一定量的主食，这样才能保证身体正常运转。
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2023-07-29
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