教师总结，结合课件从三个方面讲解黄茶：黄茶的采摘制作。黄茶的价值功效。（三）动手实践，感悟了解1.冲泡黄茶。（五）生活建议，品味体验黄茶的功效：1.黄茶鲜叶中的天然物质对杀菌、消炎有特殊效果。......
2023-07-26
深交乌龙茶：第三课惊喜益处！
【摘要】：乌龙经心琢磨，又反复试验，并经过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。教师总结，结合课件从三个方面讲解乌龙茶：乌龙茶的采摘制作。乌龙茶具有养颜、排毒、利便，消除细胞中的活性氧分子等功效。这“三忌”对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱比其他茶多，品饮不当易伤身体。
【教学目标】
2.提高收集、处理信息的能力，培养合作能力和表达能力。
3.激发热爱传统文化的美好情感，进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感。
【教学重难点】
1.深入了解乌龙茶的相关知识。
2.提高收集、处理信息的能力，并熟悉乌龙茶的冲泡方法。
【教学准备】
1.教师准备：课件《乌龙茶大有裨益——乌龙茶之深交》、茶具。
2.学生准备：查阅乌龙茶的相关知识。
【教学课时】
1课时。
【教学过程】
（一）创设情境，引入新课
了解乌龙茶的相关资料。
乌龙茶创制于1725年（清雍正年间）前后，《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶制法，以后传入闽北和台湾地区。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。现在全国最大乌龙茶产地当属福建安溪，安溪也于1995年被农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。
乌龙茶的产生，还有些传奇色彩。据《福建之茶》《福建茶叶民间传说》载，清雍正年间，在福建省安溪县长坑乡南岩村有一个退隐将军。他姓苏名龙，是打猎能手，因长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶。采到中午，一头山獐突然从他身边溜过，乌龙举枪射击。负伤的山獐拼命逃向山林，乌龙紧追不舍，终于捕获了猎物。当他把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨，全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没想到，放置了一夜的鲜叶已镶上了红边，并散发出阵阵清香。茶叶制好后，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。乌龙经心琢磨，又反复试验，并经过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。安溪也因之成了著名茶乡。
学生先在小组内说一说所闻所感，并简单说一说对乌龙茶的认识。
教师：通过以前的学习，我们对乌龙茶有了一定的了解。今天我们就继续来认识乌龙茶。
出示课题。板书：乌龙茶大有裨益。
设计意图：通过故事的讲述，让学生感受茶叶的魅力，提高学生的学习兴趣。
（二）合作探究，学习新知
1.课前让学生搜集乌龙茶的相关知识。学生分小组，选代表上前汇报。教师适时评价并指出不明确的地方。
教师总结，结合课件从三个方面讲解乌龙茶：
（1）乌龙茶的采摘制作。
（2）乌龙茶的主要品种。
（3）乌龙茶的价值功效。
2.课前让学生搜集常见的乌龙茶和知名乌龙茶。教师出示实物，学生观察并交流其特点。
学生汇报交流，教师适时点评和订正。（可以是多种形式）
设计意图：通过让学生课前调查乌龙茶的相关知识和课上汇报交流，提高学生收集、处理信息的能力，培养其合作能力和表达能力，激发学生对茶的喜爱和对传统文化的热爱，进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感。
（三）动手实践，感悟了解
每个小组可以选择喜欢的乌龙茶进行冲泡，并说说体会。
乌龙茶的冲泡步骤：
1.烫壶：将沸水冲入壶中，至满为止。
2.倒水：将壶内的水倒至茶船中。
3.置茶：将茶漏放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
4.注水：将沸水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
5.倒茶：
（1）先提茶壶沿茶船逆行转圈，意在刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”（一般茶壶都是红色的，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城）。注意磨壶时，如果是右手执壶，欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨。如左手提壶，则反之。
（2）将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
另一种均匀茶汤的方法是在用茶壶轮流给往几个茶杯倒茶，快倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。
6.分茶：将茶壶中的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。
7.奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
8.去渣：用茶匙将壶中茶渣清出。
9.洁具：客人离去后，洗杯、洗壶以备下次使用。
教师与学生一起冲泡乌龙茶，品茶香。
（四）交流总结，深化认识
小组交流对乌龙茶的认识，教师可指名汇报。
（五）生活建议，品味体验
1.乌龙茶的功效。
乌龙茶具有养颜、排毒、利便，消除细胞中的活性氧分子等功效。研究发现，中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果，还可以降低血液中的胆固醇含量。在防癌症、降血脂、抗衰老等方面也有特殊功效。
2.饮用三忌。
一是空腹不饮，否则会感到饥肠辘辘、头晕欲吐，即“茶醉”。
二是睡前不饮，否则难以入睡。
三是冷茶不饮，茶冷性寒，对胃不利。
这“三忌”对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱比其他茶多，品饮不当易伤身体。
教师：回家后可以与父母再交流。
【教学资源】
课件：《乌龙茶也大有裨益——乌龙茶之深交》
有关少儿茶艺指导用书（下册）的文章
- 详细阅读
-
悠悠成长，孩子给你惊喜详细阅读
然而，9月过后，晶晶渐渐“凸显”出来了，其他小朋友都已慢慢适应了小学的课堂，慢慢融入了新的环境中。不过，晶晶会完成作业，只是时间问题。渐渐地，给我发消息的人除了晶晶妈妈外，又多了一个人，那就是晶晶自己。一次展示、一句表扬，给了晶晶信心，点亮了孩子的心灯。从此，孩子感受到了潘老师的关爱，还能和潘老师用英语交流了！......
2023-07-18
-
读书的益处：升华自我能力详细阅读
打开书本阅读，总有益处。对于这样一部巨著，宋太宗规定自己每天至少要看两三卷，一年内全部看完，遂更名为《太平御览》。可是，宋太宗却回答说：“我很喜欢读书，从书中常常能得到乐趣，多看些书，总会有益处，况且我并不觉得劳神。”宋太宗由于每天阅读三卷《太平御览》，学问十分渊博，处理国家大事也十分得心应手。无论是什么类型的书，总能给人以帮助，或者是知识，或者是能力，或者是生存的哲学……......
2023-08-26
-
大学生家庭劳动实践益处详细阅读
在他的悉心照料下，虽然小潘的母亲长期卧床，可是她身上却没有褥疮，家里也没有异味。所谓家庭责任意识，就是主动参与家庭事务和劳动，承担家庭责任，爱自己的家庭，关心家庭中发生的事，主动为家庭分忧解难。......
2023-11-17
-
运动引发的快乐效应及其益处详细阅读
请先看图4—2关于运动的快乐效应描述，但图中神经递质的层进关系值得商榷。此外，运动引起心跳加快后，心肌细胞产生一种叫心房钠尿肽的分子，它可以抑制过度兴奋的状态，而且心房钠尿肽还是我们身体用来调节应激反应的重要工具。这正是内啡肽的功劳，运动促成了内啡肽的释放，人们会忽略创痛。......
2023-11-23
-
乌龙茶特点介绍-茶艺服务详细阅读
学习目标●能根据乌龙茶的外形颜色等特点辨别乌龙茶。为了表现乌龙茶特点，本次任务选用冲泡安溪铁观音、凤凰单丛、台湾冻顶乌龙茶三种茶，让宾客体验乌龙茶的魅力所在。图2-1仿真茶艺馆内景以下是向宾客介绍乌龙茶特点的步骤与标准。茶艺师手捧茶杯，向宾客介绍乌龙茶的汤色特点：金黄橙红如琥珀，清澈明亮。向宾客介绍乌龙茶的独特滋味：醇厚、鲜爽、回甘。......
2023-07-27
-
不同天气下走跑的健康益处详细阅读
（一）小雨中走跑近年来，在欧美不少国家，掀起了一种雨中锻炼的热潮。乔治发现，在大雨时，因雨量大，从空中降到地面所用的时间短，大量的射线和其他化学污染物就会随着雨水降到地面。现代医疗气象学的研究认为，细雨中散步或慢跑有许多晴日所不可比拟的健身作用。冬季，一般天气干燥，风沙较多，容易使人患上感冒及上呼吸道病症。雪后，空气湿润，有利于呼吸系统，同时能提高人体的御寒能力，对增强体质、改善人体机能极为有利。......
2023-11-22
-
创新发扬光大，惊喜不断！详细阅读
于是，在开心之余，他将这种用陈酒调制而成的酒，当成酒坊本年度新出品的酒，果然大获成功。将创新发扬光大，就能得到意想不到的惊喜。高斯运用了创新的思维，摒弃了烦琐的旧算法，受到了老师的表扬。司马光小时候跟小伙伴们在后院里玩耍时，发现院子里有一口大水缸。司马光却急中生智，从地上捡起一块大石头，使劲向水缸砸去，“砰！”同时，我们还要善于联想、善于想象，将创新不断发扬光大。......
2024-01-17
相关推荐