茶果子制作实践经验与指南

2023-07-26 理论教育版权反馈

【摘要】：制作茶果子需要的材料和道具、课件《茶果子体验课》。（二）合作探究，学习新知教师出示课件，介绍茶果子的制作过程。茶果子的理念根基是中国传统文化艺术与美学理念，并且以构成设计为指导及美学规律准则。中国与日本在艺术审美上有很大不同，故而茶果子的制作更符合当下中国人的审美与文化认同。

【教学目标】

1.学习茶果子的制作方法，体会制作者精细的处理技巧。

2.感受茶艺的博大精深，体会生活丰富的层次。

3.传承优良传统，并不断创新，提升自我。

【教学重难点】

1.学习茶果子的制作方法。

2.感受中国茶艺和传统文化的博大精深。

【教学准备】

制作茶果子需要的材料和道具、课件《茶果子体验课》。

【教学课时】

1课时。

【教学过程】

（一）创设情境，引入新课

教师：同学们，通过之前的学习，大家对茶有了更深刻的认识和理解。今天我们来学习如何制作茶果子，想不想看看茶果子是什么样的？（看课件）

教师：茶果子，顾名思义就是茶事中的茶点。在饮茶的过程中，茶叶所含的内物质会使人产生饥饿感，茶果子就是在茶歇时为缓解饥饿感而准备的茶点。当然，茶果子不局限于在茶事中品尝，伴随咖啡或单独食用都可以。所以茶果子不只是功能性的即食艺术品，还是对精致的生活方式和生活态度的表达。

今天咱们就来学习制作茶果子，相信通过今天的学习你们一定能学会制作具有独创性美感的小茶点。

（二）合作探究，学习新知

教师出示课件，介绍茶果子的制作过程。

教师：大家可能见过或者听说过日本的和果子，茶果子是在和果子的基础上进行的中国化的改良和升级。茶果子的理念根基是中国传统文化艺术与美学理念，并且以构成设计为指导及美学规律准则。中国与日本在艺术审美上有很大不同，故而茶果子的制作更符合当下中国人的审美与文化认同。

教师：咱们来看茶果子的制作过程。

（三）动手实践，感悟了解

教师：请大家先把准备好的材料拿出来，我们开始分小组制作茶果子，注意制作过程中要保持心静。我们看看哪一组同学制作的茶果子更精美。

教师：静心屏气，专注当下。将自己的内心投射在方寸之间，让茶果子在指尖轻轻地滚动。咱们同学制作的茶果子各有特色，那些你走过的路、经历过的事、看过的书、打动你的美景，都会通过指尖无意识地呈现在你手中的茶果子上。

村田珠光曾说：“没有一点云彩遮住的月亮没趣味。”这种似有似无的变化通过抽象的艺术表达，给人以畅快的想象。

（四）交流总结，深化认识

教师：现在每个小组前来展示组内制作的最精美的茶果子，说说它蕴含的意义。

教师：“一千个读者心中有一千个哈姆雷特”，希望大家认真聆听欣赏，互相学习，共同进步。

教师：看了大家自豪地介绍自己组内的作品，真替大家高兴。每个茶果子都不一样，和茶一样，都是“一期一会”。有时候，我们总是对自己要求很高，不容许自己比别人差，可在达不到想要的效果时，就想放弃自己。其实，你要接纳自己，就算不完美，那也是你自己的模样时，你就是特别的你。

（五）生活建议，品味体验

茶果子是茶人款待客人的心意。在茶道中，茶果子与茶器一样，是不可或缺的茶文化元素。它不仅是一道美味，更重要的是能提升茶会的美感。从另一方面来说，茶果子的美是在无数茶席中精炼成型的。它的“一笔一画”无一不体现着茶人与制作者对万物的感受。

【教学资源】

课件：《茶果子体验课》