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2023-07-26
宴请场合与档次：中国式人脉的重要性
【摘要】：小韩是某公司的业务员，经过几个月的努力磨合、几次的交涉，终于拿下了一个客户。签完合同后，小韩不知道有多高兴，总算前几个月的努力没有白费。饭局过后，小韩和客户谈来年的合作计划，客户却似乎不是很感兴趣，百般推诿，最后干脆说有的条件还有待商榷，一切等来年再说。小韩的宴请失败，就是因为他没有分清档次，点菜的时候让自己掉了价，显得过于寒酸，也让客户觉得不重视自己，没有合作的诚意。
现代人讲究“吃文化”，所以宴请不仅仅是为了“吃东西”，更注重吃的环境。要是用餐地点档次过低、环境不佳，即便菜肴再有特色，也会令宴请效果大打折扣。因此，在可能的情况下，一定要争取选择清静、幽雅的用餐地点，要让与宴者吃出档次、吃出身份。
商务宴请虽然吃的是“概念饭”，但是用餐的地点和场合的选择是非常重要的，口味、环境、位置等都是应考虑的要素。
宴请贵宾，可以到具有古朴装修以及精致菜品的高档饭店，那里的环境、服务还有口碑应该都会让其感受到你对他的重视；宴请川西情结颇浓的客人，具有巴蜀风情的旗舰店更能让人过目难忘；宴请喜欢欧式装修风格的客人，精致的西餐厅是个不错的选择；宴请喜欢清静、对菜品也十分讲究的客人，典雅的农家食府就可以了；想让客人在平和中感受一份大气，满庭芬芳的酒楼他应该会喜欢；想给客人呈上一次视觉盛宴，花园式的餐厅是个好去处；如果客人对传统文化感兴趣，“御膳房”既能让人感受宫廷的大气，又能享受到各种御膳；要是客人非常注重商务宴请的私密性，高级酒店很适合；如果客人比较小资，喜欢时尚，那么尽可以邀请他到时下流行的餐厅或饭店就餐。
商务宴请中菜品也是十分重要的。宴请喜欢葡萄酒或是对葡萄酒有研究的客人，可以选择领地庄园；宴请喜好海鲜的客人，选择专营海鲜的酒楼是再适合不过的了；要是客人想吃到最具专业精神的生蚝，不如到最好的海鲜馆。
宴请时间可根据主办方的实际需要而定，但也应该根据客人的活动妥善安排，同时还应考虑参加人员的风俗习惯。总之，订餐标准的高低，直接影响宴会质量的优劣。
小韩是某公司的业务员，经过几个月的努力磨合、几次的交涉，终于拿下了一个客户。签完合同后，小韩不知道有多高兴，总算前几个月的努力没有白费。为了答谢客户的支持，小韩执意设宴款待这个客户一番，客户没多坚持就答应了。
吃饭的地方很豪华、够档次，客户也感觉到了自己的重要性，很是高兴。但是，吃饭的时候客户却发现了一个问题，那就是餐桌上没有一个是这个饭店的招牌菜，素菜也没有一个是高价的时蔬特色菜。客户看在眼里，并没有说什么，心里却很不是滋味儿，看来小韩是把自己当成“煮熟的鸭子”了。
饭局过后，小韩和客户谈来年的合作计划，客户却似乎不是很感兴趣，百般推诿，最后干脆说有的条件还有待商榷，一切等来年再说。第二年，当小韩去找该客户寻求第二次合作的时候，该客户却说他们已经确定了合作对象。就这样，小韩因为一顿饭失去了一个长期合作的重要客户，真是得不偿失。
重要客户是公司利润的主要来源，更是公司稳定发展的基本保障。对于重要客户来说，东西好不好吃不那么重要，重要的是吃东西的环境和档次一定要高，要讲究排场。因为讲究排场才能说明对客户有足够的诚意和尊重。小韩的宴请失败，就是因为他没有分清档次，点菜的时候让自己掉了价，显得过于寒酸，也让客户觉得不重视自己，没有合作的诚意。
饭局的目的不同，开销也自然不同。聪明的人请客吃饭前都有一个算盘，钱要花得值，该下血本的时候绝不眨一下眼，该节约的时候也要节约，铺张不一定能达到目的，省钱也不一定丢了面子，看人下菜碟的做法是值得借鉴的。
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