秋季饮食调养指南：营养均衡，健康生活

2023-07-23 理论教育版权反馈

【摘要】：秋季气候宜人，有利于调养生息，为人体进补的季节。秋季，是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节。秋季应选用健补脾胃的食品，如莲子、茭白、南瓜、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆等。因此，在秋季应重视机体水分补充和保证维生素摄入充足，多吃新鲜蔬菜、水果。山药含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，有强壮体魄和帮助消化的作用。

从气象意义上划分，北温带的秋季在8月23日（处暑）至11月20日（小雪）。

秋季气候宜人，有利于调养生息，为人体进补的季节。秋季，是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节。

秋天气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天有时气温仍较高。热能伤津、伤气，燥盛则消耗津液。所以，除应当掌握好饮食起居的调养外，应根据“燥则润之”的原则，以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

一、秋季宜选择的食物

秋季应选用银耳、百合等食品。银耳含有糖类、脂肪、蛋白质及磷、铁、镁、钙等，有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。用水浸泡后煮烂，加糖服用。百合有养肺阴、滋肺燥、清心安神的功效。

秋季应选用健补脾胃的食品，如莲子、茭白、南瓜、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆等。通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力，从而达到减少疾病和延缓衰老的目的。秋季，空气湿度小，风力大，人体汗液蒸发较快，皮肤容易干燥，汗液还会丢失一部分水溶性维生素。因此，在秋季应重视机体水分补充和保证维生素摄入充足，多吃新鲜蔬菜、水果。

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老年养生食疗歌

食疗养生办法妙，经济方便又可靠。大豆健脑软血管，小豆抗癌防三高。

玉米抗癌降血脂，燕麦减肥尿糖少。芹菜降糖降血压，葱白姜汤治感冒。

茄子抗癌消水肿，冬瓜减肥有疗效。大葱活血能化瘀，养心健脑吃茼蒿。

番茄抗癌软血管，莲藕解酒清烦燥。苦瓜明目降血糖，萝卜化痰胀气消。

胡萝卜降脂抗癌，南瓜降糖秀身条。黑木耳清肺降脂，吃银耳减肥补脑。

吃香菇降压抗癌，金针菇能解疲劳。

二、秋季饮食原则

秋天忽冷忽热，秋雨连绵，中老年人不适应这种气候的急剧变化，易患伤风感冒，应用食物增强身体抵抗力。用山药、大枣煮粥，加蜂蜜，每天早晨空腹喝1～2碗。山药含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，有强壮体魄和帮助消化的作用。神经衰弱、慢性咳嗽、腰腿酸痛的人，将核桃仁捣烂，加蜂蜜，用瓷瓶装好密封，每天2次，每次1匙，温开水送服。核桃有补脑、补肾、抗疲劳的作用。体弱的中老年人，宜用糯米、白糖、葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁、莲子、桂圆肉、红豆沙、熟山药、小红枣、青梅等蒸熟成八宝饭，每天早晨空腹食1碗。也可将鲜麦芽或干麦芽加面粉混煮，加糖适量，每次食麦芽糊1～2碗。麦芽含维生素B1、维生素B2、维生素E及铜、镁、锌、铁等微量元素，能提高人体免疫功能，增强耐力，延缓衰老，防治失眠，防止记忆力减退。

秋季饮食调养指南：营养均衡，健康生活

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