保健食品介绍：调节机体功能和增强防御能力

2023-07-23 理论教育版权反馈

【摘要】：保健食品不以治疗为目的，而是重在调节机体功能。某类保健食品一般只针对机体某方面需要调整的人群食用，其适用范围不同于一般食品。其中，报刊等印刷品广告中的保健食品标识的直径不得小于1 cm。保健食品重在调节机体内环境平衡与生理节奏，增强机体的防御功能，以达到保健康复作用。③ 保健食品不需要医生的处方，按机体正常需要摄取。

pagenumber_ebook=145,pagenumber_book=136 工作情境与任务

导入情景：

李老太，62岁，患有高血压多年。两个月前家里来了两位社区“工作人员”，在对方嘘寒问暖、循循善诱，“健康指导”下，李老太跟随“工作人员”来到一保健品店铺，觉得工作人员对她的病情了如指掌，就想试试保健品有没有效果。一个疗程的保健品要2800元，李老太买了5个疗程，打折下来花了一万。两个月过去了，吃了4个疗程的保健品后，李老太不仅血压没有降，反而常头晕。李老太给社区“工作人员”打电话打不通，找到之前购买保健品的店铺，店铺已经改头换面，早已易主，这时，李老太才意识到自己被骗了。

工作任务：

帮助李老太认识保健品和药品的区别，对李老太如何食用保健品给与正确指导。

随着社会经济的发展，人民的消费水平得到了提高，保健意识也逐步增强。近年来，随着食品工业的迅猛发展、医学模式的转变及人口老龄化的加速，人们在饮食观念上也悄然发生变化，更加注重饮食健康。因此，营养保健食品走进人们的视野，掀起了一股保健食品的热潮，各种功能和形态的保健食品涌向市场，迎合了社会老龄化和现代人提高生活质量的需求。

一、保健食品的定义及特点

中国卫生部在1996年3月15日发布的《保健食品注册管理办法（试行）》中对保健食品做出了以下描述：“保健食品系指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品”。

保健食品被誉为21世纪食品，一般富含或强化了某些具有生物活性的营养素或植物化学食品，能预防常见疾病或延缓其发生，促进人体健康，在医学和营养学上有特殊要求和特定功能。

保健食品不同于药品和一般食品，既具有一般食营养价值，又具备一定的保健功能，能调节机体，促进健康，其特点包括：

（1）保健食品是食品而不是药品。保健食品应当具备一般食品的基本特征，即无毒无害，符合应有的营养和卫生要求，有相应的色、香、味等感官性状。保健食品不以治疗为目的，而是重在调节机体功能。

（2）保健食品必须具有特定的保健功能。保健食品虽然具备一般食品的基本特征，但与一般食品也存在着区别。保健食品具有特定的保健功能，并且这种保健功能必须是明确的、具体的、有针对性的，而且需要经人体、动物实验证明有效。例如。调节血压、延缓衰老的保健食品，虽不像药物有治病的速效性，但是长时间服用可产生保健效果。

（3）保健食品是针对特定人群食用的，这是保健食品与一般食品的另一个重要的区别。某类保健食品一般只针对机体某方面需要调整的人群食用，其适用范围不同于一般食品。例如，延缓衰老的保健食品仅适用于中老年人群，调节血脂的保健食品只适宜于高血脂人群。

（4）保健食品的产品既可以是传统的食品属性，如酒、饮料等，也可以是胶囊、片剂等新的食品属性。

二、保健食品的标识

保健食品标识如图 9-1，为天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子”。其基本含义为：从正面看，是一个变形的人体拥抱保健食品；反过来由下往上看，是个牛头，象征着强健和健壮；标识为明亮的天蓝色，似无边的大海或天空，预示着保健食品的事业发展是广阔的。国家工商局和卫生部规定，在影视、报刊、印刷品、店堂、户外广告等可视广告中，保健食品标识所占面积不得小于全部广告面积的 1/36。其中，报刊等印刷品广告中的保健食品标识的直径不得小于1 cm。

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