自由基：衰老的最危险因素

2023-07-23 理论教育版权反馈

【摘要】：生物体的衰老过程是机体的组织细胞不断产生自由基积累的结果，自由基可以引起DNA损伤从而导致突变，诱发肿瘤形成。人体内无时无刻不在新陈代谢，自由基也就无时无刻不在产生。据估计，自由基可以引起人类的多种疾病，可以说自由基是人类衰老的元凶，是导致各种疾病的重要杀手。

pagenumber_ebook=137,pagenumber_book=128 工作情境与任务

导入情景：

王阿姨，65岁，患有10年免疫系统疾病。一日在小区门口遇到两位“工作人员”，在对方再三诱惑下，王阿姨跟随“工作人员”来到一小区。两位“工作人员”极力给王阿姨介绍“沙棘多肽”，说这药能治多种疾病，延缓衰老，对免疫力低下效果最好。王阿姨信以为真，把仅有的一万元拿出来，又凑了400元，买了5盒。回家后，王阿姨查看说明书，发现这是保健品，用于身体劳累时食用。医生朋友也跟她说，你被骗了，可不敢吃。王阿姨联系对方，却遭到百般推诿，再打电话就联系不上了。

工作任务：

帮助王阿姨认识保健品和药品的区别，对王阿姨如何通过饮食延缓衰老给予正确指导。

一、延缓衰老、延长寿命不是梦

寿命”是老年医学研究中的一个重要指标，是评价人类能活到多少岁的指标，寿命的长短意味着每个生命究竟有多长。这是一个十分复杂的问题。几千年来，我国民间用“人生七十古来稀”来概括人的寿命。到了20世纪，这样的说法已经不切实际了，因此，目前广泛流传有“八十不算老，七十不稀奇，六十算小弟”的说法。尽管人们的寿命在不断延长，但目前人们的平均寿命与最高寿命之间还有较大的距离。即使在发达国家，活到最高寿命的人所占比例也很小。因此，延缓衰老、延长寿命是人类面临的巨大挑战。许多长寿调查和衰老医学预言，人类的正常寿命应当是120～130岁，甚至更长。据联合国预测，随着生活水平的提高和医疗技术的更新，到2013年中国男性的平均寿命将达98岁，而中国女性平均寿命可达101岁。尽管人的衰老是自然规律，但延缓衰老是完全可以办得到的，其中重要的对策就是饮食的改变。

课堂讨论

老年人应该建立怎样的饮食习惯以对抗衰老？

二、衰老的原因

引起人类衰老的因素是相当复杂的，有先天因素、有后天环境因素，衰老是内外因素综合作用的结果。世界卫生组织对健康长寿的因素进行了科学的分析：7%是气候因素、8%是医疗条件、10%是社会因素、15%是遗传、60%是个人生活方式（生活行为）。衰老的自由基学说是Denham Harman在1956年提出，他认为衰老过程中的退行性变化是由于细胞正常代谢过程中产生的自由基的有害作用造成的。

pagenumber_ebook=138,pagenumber_book=129 知识链接

衰老的机制

近几十年来，随着现代遗传学、分子生物学、细胞生物学和分子免疫学等边缘学科的飞速发展，人们对衰老的机理有了深层次的认识，在大量实验证据的基础上提出了许多新的学说。几个有代表性的并被广泛接受的学说为：① 遗传程序学说。② 差错灾难学说。③ 交联学说。④ 体细胞突变学说。⑤ 脂褐素累积学说。⑥ 内分泌功能减退学说。

1.自由基

自由基是导致人体衰老的最危险的因素。何谓自由基：机体内绝大多数分子是由氢原子（H）和其他基因（以R表示）组成的，常常可以发生R与H的解离，形成各带一个电子的“R· ”与“H· ”，称为自由基（Free radicals）。生物体的衰老过程是机体的组织细胞不断产生自由基积累的结果，自由基可以引起DNA损伤从而导致突变，诱发肿瘤形成。它是正常代谢的中间产物，其反应能力很强，可使细胞中的多种物质发生氧化，损害生物膜。还能够使蛋白质、核酸等大分子交联，影响其正常功能。

2.自由基的来源

有内生的、有外来的，主要是体内产生的。内生的：人体的生命一刻也离不开氧，人缺少氧在几分钟内就会死亡。所以说，氧是维持生命不可缺少的物质，但同时它又是生命的杀手，因为吸进体内98%的氧为细胞新陈代谢所利用，还有2%的氧在新陈代谢过程中被酶催化，分别形成过氧化离子或超氧化离子，这些离子在细胞中进一步变为化学反应极为活跃的自由基，可以说自由基是人体内新陈代谢的副产物。人体内无时无刻不在新陈代谢，自由基也就无时无刻不在产生。外来的紫外线、放射线、大气污染、烟雾、药物、电磁波、工作压力、不良的膳食结构或饮食习惯等都会在体内产生和积聚过多的自由基。据估计，自由基可以引起人类的多种疾病，可以说自由基是人类衰老的元凶，是导致各种疾病的重要杀手。

自由基：衰老的最危险因素

相关推荐