首页理论教育理解老年人的生理特点及其影响因素

理解老年人的生理特点及其影响因素

2023-07-23 理论教育版权反馈

【摘要】：工作任务：1.分析导致赵大爷饮食现状的原因。为了促进老年人的身体健康，预防和减少老年性疾病的发生，根据老年人的生理特点，合理膳食对维护和促进老年人健康尤为重要，应引起高度重视。妇女在绝经期后由于雄激素分泌不足骨质减少更甚，10年内骨密度可减少10%～15%，因此，老年人易发生不同程度的骨质疏松症及骨折。

pagenumber_ebook=79,pagenumber_book=70 工作情境与任务

导入情景：

康宁社区72岁的赵大爷，牙齿多数脱落，但眼不花、耳不聋，最近常常愁眉苦脸，精神不振，不爱搭理人，对食物不感兴趣、常诉体虚乏力。

工作任务：

1.分析导致赵大爷饮食现状的原因。

2.指导赵大爷通过饮食改善身体现有状况。

随着年龄的增长，机体各器官、组织、细胞发生一系列形态结构和生理变化，即出现生理性衰老，这些变化在老年性疾病的发生发展中起重要作用。为了促进老年人的身体健康，预防和减少老年性疾病的发生，根据老年人的生理特点，合理膳食对维护和促进老年人健康尤为重要，应引起高度重视。

一、老年人的生理及代谢改变

（一）身体成分改变

老年人体内脂肪组织随年龄增长而增加，脂肪以外的组织随年龄增长而减少，具体表现为以下3个方面：

1.细胞数量下降

表现为肌肉组织的重量减少而出现肌肉萎缩。

2.身体水分减少

主要为细胞内液减少，影响体温调节，降低老年人对环境温度改变的适应能力，皮肤干燥。

3.骨组织矿物质减少

尤其是钙减少，骨密度降低。骨密度指单位体积或单位面积骨内所含骨矿物质的含量。

体内骨组织的重量，正常人在成年后骨量仍可增加，至30～35岁时骨密度达到峰值，随后逐渐下降，至70岁时可降低20%～30%。妇女在绝经期后由于雄激素分泌不足骨质减少更甚，10年内骨密度可减少10%～15%，因此，老年人易发生不同程度的骨质疏松症及骨折。

（二）代谢功能降低

（1）基础代谢降低，老年人体内的去脂组织减少，脂肪组织相对增加。与中年人相比，老年人的基础代谢降低15%～20%。

（2）合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。蛋白质的合成与分解速率明显低于年轻人，对脂类代谢的能力也发生改变，尤以在合成、降解与排泄的能力方面。

（三）器官功能衰退

消化液和消化酶及胃酸分泌减少，使食物的消化吸收受影响，胃肠扩张和蠕动能力减弱，易发生便秘。多数老年人因牙齿脱落而影响食物的咀嚼和消化，同时舌表面味蕾萎缩，味觉和嗅觉功能降低，使得老年人食欲下降。

2.心血管功能

心率减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，高血压患病率随年龄增加而增加。

3.脑、肾和肝脏功能及代谢能力

老年人脑、肾和肝脏功能及代谢能力，均随年龄增加而有不同程度的功能下降。脑细胞及肾细胞数量较青年大为减少，肾单位再生力下降，肾小球滤过率降低，糖耐量下降。

（四）免疫功能的改变

伴随老化的进展，免疫功能逐渐降低，老年人胸腺萎缩，重量减少，T淋巴细胞数量明显减少，血中IgG含量减少，使老年人对外界的刺激、伤害及各种疾病更为敏感，整个机体的协调作用和对环境变化适应能力也会减退。

二、老年妇女的特殊生理改变

妇女绝经后雌激素水平下降，比男性更容易罹患心血管疾病和骨质疏松症。因此，在一定意义上，老年妇女的营养和膳食更应该受到重视。绝经是指女性月经终止，可分为自然绝经和人工绝经；临床上将连续12个月无月经后认为是绝经。而绝经最明显的生理改变是卵巢的衰老和生殖系统的萎缩性改变。

课堂讨论

进入老年期的女性，会出现哪些生理改变？如何通过饮食改善症状？