水在人体中的重要功能和调节作用

2023-07-18 理论教育版权反馈

【摘要】：在正常情况下，机体水的摄入量和水的排出量大致相等。如成年人每日水摄入量约2500 mL，排量约2500 mL。根据水与电解质丧失比例的不同，脱水出现不同的临床症状和体征。水的排出量减少或摄入过多同样可引起脑水肿、举止异常等临床表现。水广泛分布在组织细胞内外，构成人体的内环境。（三）调节人体体温水可吸收代谢过程中产生的热使体温不至于过热，同时高温下体热可随水经皮肤蒸发散热而维持体温恒定。

水（water）是重要的营养物质，是机体的主要成分。体内水主要分布在细胞内液、细胞间液和血浆中。水是人体中含量最多的成分，成年人体内水分含量为体重的50%～60%，年龄越小，体内含水量越多。人体除与外界交换水分外，体内各部分体液也不断相互交换。在正常情况下，机体水的摄入量和水的排出量大致相等。如成年人每日水摄入量约2500 mL，排量约2500 mL。水的摄入主要通过饮水或饮料、食物获得，少量来源于营养素体内氧化形成的内生水。水的排出通过肾脏、皮肤、肺和胃肠道等组织器官。水摄入不足或丢失过多，可导致各种类型的脱水。根据水与电解质丧失比例的不同，脱水出现不同的临床症状和体征。水的排出量减少或摄入过多同样可引起脑水肿、举止异常等临床表现。

一、水的生理功能

（一）构成机体细胞和体液的重要组成成分

成年人体内水分含量占体重的50%～60%，男性约占体重的60%，女性约占体重的50%。水广泛分布在组织细胞内外，构成人体的内环境。

（二）参与体内新陈代谢

水是体内一切生化反应的主要介质，促进各种生理活动和生化反应过程，有利于营养物质的消化、吸收、运输和代谢产物的排泄。

（三）调节人体体温

水可吸收代谢过程中产生的热使体温不至于过热，同时高温下体热可随水经皮肤蒸发散热而维持体温恒定。

（四）润滑作用

在关节、胸腔和肠胃道等部位都存在一定水分，以润滑和保护相应组织器官。

二、水的种类

通常成年人每日水的需要量约为2500 mL，其来源途径有3个：一是饮水（包括开水、饮料、菜汤之类），约为1200 mL，但会因气候、劳动强度、运动和生活习惯等因素而发生较大的变化。二是食物水，即通过摄食进入体内的水，约为1000 mL。三是代谢水（内生水），即由糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质分解代谢产生的水分，每天约为300 mL，每100 g糖类、脂肪和蛋白质彻底氧化分解所产生的水量分别为55 mL、107 mL和41 mL。体内水的这3种来源，以饮水为主要的来源途径，每日饮水以定时适量多次饮用至无口渴感为宜，并非多多益善。喝水太多太快，会增加心脏和肾脏的负担，使血液稀释，甚至引起水肿，喝水以喝温开水为好，不喝生水和不洁之水，以防肠道疾病发生。

三、水的需要量

水的实际需要量因年龄、性别、运动量和生理状况等而不同。中国营养学会建议饮水适宜摄入量（AI）：4岁以上0.8 L/d；7岁以上1.0 L/d；11岁以上男性1.3 L/d，女性1.1 L/d；14岁以上男性1.4 L/d，女性1.2 L/d；18岁以上男性1.7 L/d，女性1.5 L/d。如果在高温或进行中等以上身体活动时，应适当增加水摄入量。

（战则凤）

水在人体中的重要功能和调节作用

相关推荐