探究东北方言的发音规律，考证东北方言的来源，辨析东北方言的具体的语意环境，改正东北民歌的方言错误，才能更好传承东北民歌，使其永远具有那股“臭糜子味儿”，永远具有那股“苣荬菜味儿”。只有东北方言表达得准确了，才能更准确地演唱东北民歌。“语言在文化中占有极其特殊的位置，它本身既是文化的一部分，又是文化的重要载体，因而在方言研究中应该重视对方言人的心理、民俗、文化的考察”。......
2023-11-16
东北乱炖：传承东北特色的美食佳品
【摘要】：烹饪时间60分钟难易程度简单特色东北美食最大的特色就是大气，这一锅东北乱炖就是，像极了东北人豪爽的性格，融合着十几种原材料的营养美味，在冬天温暖着所有北方人的身和心，走哪儿都惹人爱，寒冬腊月来上一碗，甭提多爽了。3炒锅内倒入适量油，烧至七成热，爆香姜丝、蒜片、八角、花椒；并放入豆瓣酱炒出红油。5半小时后放入玉米和四季豆，搅拌均匀后继续煮约20分钟。
烹饪时间 60分钟
难易程度 简单
特色
东北美食最大的特色就是大气，这一锅东北乱炖就是，像极了东北人豪爽的性格，融合着十几种原材料的营养美味，在冬天温暖着所有北方人的身和心，走哪儿都惹人爱，寒冬腊月来上一碗，甭提多爽了。
主料
排骨 350克
土豆 2个
四季豆 150克
玉米 1根
辅料
姜丝 5克
蒜片 5克
葱花 5克
豆瓣酱 1汤匙
八角 3颗
花椒 5克
盐 适量
油 适量
烹饪秘笈
里面的蔬菜可根据个人喜好添加，比如茄子、番茄等，只要你喜欢就行；排骨要买斩好段的，回家操作起来省时又省力。
1 排骨洗净，冷水下锅，开大火煮沸，期间不断撇去浮沫，直到不再产生，然后捞出备用。
2 土豆去皮洗净，切滚刀块；玉米洗净，切2厘米左右的段；四季豆择去老筋，切成4厘米长的段。
3 炒锅内倒入适量油，烧至七成热，爆香姜丝、蒜片、八角、花椒；并放入豆瓣酱炒出红油。
4 然后放入排骨、土豆翻炒均匀；接着倒入没过食材2厘米高的清水，大火煮开后转小火煮半小时。
5 半小时后放入玉米和四季豆，搅拌均匀后继续煮约20分钟。
6 最后根据个人口味加入适量盐调味；撒入葱花即可。
营养贴士
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