烹饪时间25分钟难易程度中等特色说到番茄汤，你脑海中第一个闪过的肯定是番茄蛋汤，不要不承认。其实，除了番茄蛋汤，今天这番茄肉丸汤也是有滋有味呢！酸酸甜甜的番茄，鲜爽有劲的肉丸，喝一碗可满足不了我。营养贴士番茄富含多种矿物质及维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。......
2023-07-17
合作意想不到的愉快：冬瓜肉丸汤
【摘要】：主料冬瓜250克猪肉末150克辅料高汤600毫升生抽1/2茶匙料酒1茶匙淀粉1茶匙鸡蛋清适量白胡椒粉少许葱末、姜末各适量香菜碎适量香油、盐各少许鸡精少许烹饪秘笈淀粉不宜多放，会影响口感；肉馅中已经有了盐，汤中放盐要谨慎。4冬瓜煮沸后，转小火，用汤匙将调好的猪肉馅舀起或用手搓成丸子逐个下锅。6汤里调入盐、鸡精和白胡椒粉，并搅拌均匀，盛入汤盆后淋少许香油，依个人口味撒上葱末、香菜末即可。
烹饪时间 20分钟
难易程度 中等
特色
一说起冬瓜，可能大家都会联想到夏天吧，本来应该炎热难熬的夏天有了冬瓜的存在而变得凉爽起来，冬瓜的清热降燥早已是家喻户晓的事了，搭配上没人能拒绝的肉丸，天哪，这个夏天就让我喝着冬瓜肉丸汤度过吧！
主料
冬瓜 250克
猪肉末 150克
辅料
高汤 600毫升
生抽 1/2茶匙
料酒 1茶匙
淀粉 1茶匙
鸡蛋清 适量
白胡椒粉 少许
葱末、姜末各适量
香菜碎 适量
香油、盐各少许
鸡精 少许
烹饪秘笈
淀粉不宜多放，会影响口感；肉馅中已经有了盐，汤中放盐要谨慎。
1 把剁好的猪肉末放进小碗里，加生抽、姜末、盐、料酒、淀粉、蛋清顺一个方向搅打均匀。
2 冬瓜洗净去皮，切成3毫米厚的小薄片备用。
3 锅内加高汤（没有高汤，用清水也可），大火煮沸后，放入切好的冬瓜片煮沸。
4 冬瓜煮沸后，转小火，用汤匙将调好的猪肉馅舀起或用手搓成丸子逐个下锅。
5 待所有的丸子下锅定型后，改大火煮沸2分钟，用汤勺小心撇净汤表面浮沫，关火。
6 汤里调入盐、鸡精和白胡椒粉，并搅拌均匀，盛入汤盆后淋少许香油，依个人口味撒上葱末、香菜末即可。
营养贴士
冬瓜含维生素C较多，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用；而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，是减肥人士的极佳选择，有助于体形健美。
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2023-08-07
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2023-11-22
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合作与非合作效率比较详细阅读
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2023-06-28
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2023-07-17
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