焕发活力的小身材：蒸乳鸽让你充满能量！

2023-07-17 理论教育版权反馈

【摘要】：烹饪时间240分钟难易程度简单特色你可不要小瞧乳鸽，在那小小的身躯里可蕴藏着巨大的能量，再搭配上老姜、红枣和枸杞子，高汤清淡细腻，乳鸽肉质细嫩鲜香，让你整个冬天都活力满满。5取一个蒸盅，把乳鸽捞出来再次冲洗后放入蒸盅内，把切好的姜片和红枣、枸杞子连水一并放入蒸盅。

烹饪时间　240分钟

难易程度　简单

特色

你可不要小瞧乳鸽，在那小小的身躯里可蕴藏着巨大的能量，再搭配上老姜、红枣和枸杞子，高汤清淡细腻，乳鸽肉质细嫩鲜香，让你整个冬天都活力满满。

主料

乳鸽　1只

辅料

姜　5克

红枣　3颗

枸杞子　5克

盐　适量

烹饪秘笈

为了让乳鸽的汤更加浓香，所以要煲制较长时间，但是长时间的加热会让乳鸽的肉质变老，隔水蒸就可以很好地解决这一问题，不但使汤更醇香，而且乳鸽的肉也不会变老，营养成分也不会流失。

1　检查买回来的乳鸽褪毛是否干净，然后用清水冲洗干净，在清水中浸泡30分钟。

2　把姜冲洗干净，用刮刀刮去表皮，然后切成2毫米厚的片。

3　红枣稍微冲洗一下，用刀把红枣切成两半，把枣核挖去。

4　枸杞子在清水中冲洗一下，然后和红枣一起泡在一小碗清水中，浸泡20分钟。

5　取一个蒸盅，把乳鸽捞出来再次冲洗后放入蒸盅内，把切好的姜片和红枣、枸杞子连水一并放入蒸盅。

6　把蒸盅放在汤锅里，向蒸盅内加水，加到刚刚没过食材就好。

7　然后向蒸锅内加水，加到蒸盅高度的一半处，盖上蒸盅和蒸锅的锅盖，开大火。

8　大火蒸1小时，转小火煲2小时，关火，再闷半小时开盖，加入适量盐调味就可以了。

营养贴士

乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增强皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。常吃可使身体强健；养颜美容。