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冬瓜海底椰煲脊骨，清新舒爽美味！

2023-07-17 理论教育版权反馈

【摘要】：主料猪脊骨300克嫩冬瓜300克干海底椰40克辅料蜜枣3颗盐适量烹饪秘笈在使用海底椰片煲汤时，一定要将海底椰片浸泡一小段时间，这样才会使海底椰更好地发挥其功效。4将海底椰片和蜜枣冲洗干净，泡在一小碗清水中备用。7将脊骨放在汤锅的底部，把海底椰片和蜜枣连同泡的水倒入汤锅，再倒入适量清水，大火煮开，转小火煲1.5小时。

烹饪时间　160分钟

难易程度　简单

特色

这是一道适合夏天喝的汤，冬瓜清热利水，海底椰滋阴润肺、清热解燥，搭配有肉又有髓的脊骨，炎热的夏季喝上这么一碗清清凉凉、舒舒爽爽的汤再健康不过了。

主料

猪脊骨　300克

嫩冬瓜　300克

干海底椰　40克

辅料

蜜枣　3颗

盐　适量

烹饪秘笈

在使用海底椰片煲汤时，一定要将海底椰片浸泡一小段时间，这样才会使海底椰更好地发挥其功效。

1　猪脊骨要选择肉的颜色呈鲜粉红色、按下去会很快恢复原状、无异味的，注意不要选择肉太多的，让卖家帮忙切成块，在清水中浸泡半小时以去除腥味和血污。

2　嫩冬瓜洗净，用刀切去表皮，可切厚一点，不要带着硬硬的白皮，切好后再次冲洗干净。

3　把冲洗干净的冬瓜放在案板上，切成约2.5厘米见方的块。

4　将海底椰片和蜜枣冲洗干净，泡在一小碗清水中备用。

5　在锅里注入500毫升水，放入脊骨烧开汆水。

6　汆好水后，把脊骨捞出，用清水冲去血水，沥干水分备用。

7　将脊骨放在汤锅的底部，把海底椰片和蜜枣连同泡的水倒入汤锅，再倒入适量清水，大火煮开，转小火煲1.5小时。

8　1.5小时后把容易炖烂的嫩冬瓜放入锅里，加盖，小火煮制30分钟，加适量的盐即可。

营养贴士

海底椰对人体具有较高营养价值，它含有多种氨基酸成分，尤其是人体必需氨基酸，对机体有均衡补益作用，具有增强人体免疫力，强身壮体，抗衰延年之功效。