营造愉悦的用餐环境

2023-07-04 理论教育版权反馈

【摘要】：良好的进餐环境对婴幼儿摄取食物、养成良好的饮食行为有积极的促进作用。当婴幼儿1岁开始增加辅食后，家长可以通过餐厅的布置营造良好的进餐氛围。可以通过桌布、摆件、餐具、桌椅、壁画等，营造一个温馨、固定的进餐环境，使进餐环境更加具有仪式感，从环境的布置上，吸引婴幼儿的关注，调动婴幼儿食欲。

良好的进餐环境对婴幼儿摄取食物、养成良好的饮食行为有积极的促进作用。对有不同饮食习惯的孩子，环境应有不同的布置。饮食正常的孩子，应该采取有吸引力的布置，以营造一种温馨的饮食氛围；对于拒绝或摄取少量食物的孩子，进食环境应该选择无视觉、听觉干扰的环境，孩子要有固定的位置、桌椅和专用餐具等。

（一）固定的进餐时间

婴幼儿的饮食要定时，以便养成规律的饮食习惯。婴儿从出生至6个月期间，应由纯母乳进行喂养，无须添加水、果汁等液体和固体食物，对于此阶段的婴幼儿来说，按需喂哺即可，通常24小时喂奶10～12次，间隔2～4个小时喂一次，每次喂奶时间不超过20 min，正常婴儿哺乳时间每侧乳房10 min。7～12个月的婴幼儿，通常每天喂养4次左右，同时添加辅食。12～18个月的婴儿，从以乳为主逐渐过渡到以饭菜为主，开始培养幼儿一日三餐的习惯，但是每天还应有一定的乳类食物。此时婴幼儿的进餐时间要尽量控制在半个小时之内，相比于婴儿时期，进入幼儿期的宝宝每餐摄入的食物种类更加丰富，样式更加多样，每餐控制在半个小时，这样食物就不会因摆放时间过长，吃着吃着变凉，可以保证入口食品的温度。1.5～3岁的幼儿，除正常的一日三餐外，还需要在上、下午各加一次点心，如水果、酸奶等，两次正餐之间隔3～4小时为宜。

在婴幼儿进餐时间上，一般每餐需要20～30 min。注意在进餐前1～1.5小时不要给孩子提供任何零食，以保证孩子的正常食欲。如果孩子胃口不好、吃饭慢，半小时后撤去食物，千万不要强迫孩子吃，打骂孩子更是错上加错。吃饭是一件愉快的事情，要采取人性化的喂养方法，要有爱的交流和沟通。

（二）愉悦的进餐氛围

1岁前，婴幼儿以母乳喂养为主时，哺乳的姿势和母亲的状态都会对婴幼儿的进餐产生影响。因此，在进行母乳喂养时，母亲也应掌握哺乳的恰当方式。保持舒适的体位可以使母亲肌肉放松，有益于乳汁的排出。哺乳的方式通常有坐位式、环抱式以及卧位式三种，除特殊情况外，以坐位式最佳，母亲可坐靠在椅子上，在膝盖处垫一个枕头为手臂提供支撑。喂养时，母亲用肘部托住婴儿的头，手托住婴儿的臀部，背贴在母亲的前臂，嘴巴与母亲的乳头在同一水平位置，母亲可以用手托住乳房，保证哺乳时婴儿的头部和颈部略微伸张，避免乳房堵住婴儿鼻孔而影响呼吸。婴儿的下颌贴在乳房上，将乳头及大部分乳晕含在嘴中，保证婴儿嘴上方的乳晕比下方多。当能听到婴儿缓慢的吞咽声，则表明此时母乳喂养的姿势正确。哺乳过程中，还要注意母婴之间的互动交流，适当的亲昵、爱抚，可以稳定婴儿情绪，增进母婴情感。喂奶后，应该把婴儿轻轻直立抱起，使婴儿伏在妈妈肩头，从下往上轻拍背部，俗称“拍嗝”，防治吐奶。

当婴幼儿1岁开始增加辅食后，家长可以通过餐厅的布置营造良好的进餐氛围。可以通过桌布、摆件、餐具、桌椅、壁画等，营造一个温馨、固定的进餐环境，使进餐环境更加具有仪式感，从环境的布置上，吸引婴幼儿的关注，调动婴幼儿食欲。当婴幼儿开始添加辅食后，可以为婴幼儿提供专属的卡通餐具和适宜的座椅，能够与家人在一个餐桌共享一日三餐。轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。进餐时，可伴有轻音乐，关掉电视机，主动放下手机，可在餐桌上结合菜肴讲些能促进儿童食欲的话或介绍营养知识，为婴幼儿进餐营造一个专注进餐的环境氛围，帮助他们养成良好的饮食行为习惯。

同时，进餐时要用语言鼓励婴幼儿，餐桌并不全是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。吃得好时，要及时表扬，让他们在轻松愉快的气氛中进食，千万不能采取强迫、哄骗、威胁、训斥等不合理的喂养手段。

营造愉悦的用餐环境

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