运用适宜的沟通策略，提升效果

2023-07-04 理论教育版权反馈

【摘要】：在家庭的进餐环节，成人可采取有效的沟通策略去激发婴幼儿的进餐兴趣。若从小就养成挑食、偏食的饮食习惯，或遇到爱吃的就无节制地吃，都会妨碍婴幼儿获取必需的营养元素，破坏身体营养素的平衡，应重视不同食物之间的搭配，如粗细粮搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。当婴幼儿仅仅对某种单一的食物有所抵触时，家长可用具有同类营养素的食物进行替代，但若存在严重的挑食、偏食现象，如不吃蔬菜，则必须予以及时纠正。

科学合理的家庭膳食管理是幼儿健康成长的重要保障，在家庭膳食管理中，亲子间有效的沟通策略是营造良好进餐氛围、养成饮食习惯的重要途径。0～3岁的婴幼儿有其特殊的年龄特点，在沟通的方式上，成人应学会用孩子的眼睛看世界，用孩子能够理解的语言去沟通。在家庭的进餐环节，成人可采取有效的沟通策略去激发婴幼儿的进餐兴趣。

（一）尊重婴幼儿个体差异

婴幼儿的个体差异主要表现在对食物的喜好、进餐的态度、食欲、饭量等多个方面，例如，有些婴幼儿会对有独特味道的青菜较为抵触，如芹菜、香菜、香菇、胡萝卜等；有些婴幼儿因牙齿发育的程度不同，会不喜欢吃易塞牙或比较难嚼的食物，如韭菜、牛肉等等。此外，婴幼儿的饮食习惯也会受性格因素的影响而不同，例如性格内敛、注意力不够集中的婴幼儿的进餐速度就会相对较慢，且容易发呆走神；而性格开朗、自主性较强的婴幼儿的进餐速度也会相对较快，且进餐时的状态也会更加的积极投入。因此，要想更好地为婴幼儿提供均衡的营养膳食，首要就是尊重个体差异，根据婴幼儿的性格特点、年龄阶段、发展水平以及对食物的偏好等，进行营养的膳食搭配和适宜的进餐指导，切不可将他人的经验直接生搬硬套地用在自己的孩子身上。

在尊重婴幼儿个体差异的基础上，成人可以利用食物的天然色彩及搭配，从味觉、视觉、触觉等多感官，丰富婴幼儿对食物的认知，可以利用模具对食物进行造型摆盘，如制作心形的荷包蛋、挖水果球等，将切成块的多种水果摆出不同造型的水果拼盘，让婴幼儿感知水果的色彩；还可以让婴幼儿通过触摸感知玉米粒的整齐有序、感知红薯的软糯等等，增进婴幼儿对食物的亲近感。

（二）适时制定合理规则

当家长为婴幼儿提供营养膳食的时候，未必他们就会“照单全收”地欣然接受，此时，家长如果因溺爱婴幼儿而无原则地顺应他们不合理的饮食要求，势必会导致他们养成挑食、厌食或养成不良的饮食习惯。因此，在家庭膳食管理中不仅要尊重幼儿的个体差异，同时还要适时地制定合理的饮食规则。

1.不挑食、偏食，注重饮食的多样均衡

婴幼儿期是身体发育的起始阶段，营养的均衡摄入是促进身体发育的重要保障，不同的食物中都蕴藏着不同的营养成分，机体对各类营养成分都有一个量的摄入要求。若从小就养成挑食、偏食的饮食习惯，或遇到爱吃的就无节制地吃，都会妨碍婴幼儿获取必需的营养元素，破坏身体营养素的平衡，应重视不同食物之间的搭配，如粗细粮搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

同时，也要选择适合自己体质的食物，食物可以养人也可伤人，如脾胃虚寒的婴幼儿应忌食凉性食物，否则会导致肠胃不适或腹泻；内热较重的婴幼儿应少吃油性较大的食物，否则会引起口舌溃疡或大便干结。家长应熟知食物的温凉属性，为孩子提供与体质相一致的食物，还要根据季节变换调整食物。当婴幼儿仅仅对某种单一的食物有所抵触时，家长可用具有同类营养素的食物进行替代，但若存在严重的挑食、偏食现象，如不吃蔬菜，则必须予以及时纠正。

2.不吃零食，注重饮食的规律性

大部分的婴幼儿都容易对零食情有独钟。零食不但是没有营养且过多的摄入还会影响婴幼儿对正餐的食欲，甚至造成积食等不良反应。在家庭饮食中，应重视婴幼儿一日三餐正常的饮食规律，遵循人体消化系统的生理特点，且一日三餐总热能的摄入量比大概应为3∶4∶3，不吃或少吃早餐会降低体力和影响大脑的正常活动，若午餐只吃一点点，晚餐过度进食的话也会导致消化系统的紊乱。

因此，不论是家庭聚会还是日常生活中，都应保持适度进食，杜绝油炸食品、糖果、冰激凌及含糖饮料等高能量食品，不大吃大喝，更不要狼吞虎咽，从小保护胃肠道的正常消化功能，保持机体健康。

（三）注意语言表达艺术

语言沟通的关键是能真正传递爱。如果一味顺应孩子不合理的要求，是宠不是爱；如果强迫孩子吃健康食品，不尊重孩子个性，也不是爱。运用正确的语言，给孩子营造一个轻松愉快的营养氛围。在进餐前，家长可以通过生动有趣的语言，为幼儿进行食谱介绍，讲解每餐的食物及营养成分，丰富幼儿对食物的了解，还可以引导幼儿主动参与餐食的搭配，掌握一定的进食自主权后会更加积极主动地进食。

孩子养成不好的饮食习惯，如不爱吃绿叶蔬菜，有时会很难改。例如有个孩子虽然每次都吃一点，但很少，很勉强。妈妈见孩子进步不大，心里就着急，批评孩子说：“妈妈已经对你说了许多次，吃蔬菜，宝宝身体好，你一点也不听话。”孩子见妈妈批评他，就不高兴，一边流泪，一边把菜含在嘴里。其实，可以换一种说法，如：“宝宝这几天都吃菜，妈妈很开心，明天妈妈再给你做一个更好吃的蔬菜，你要多吃一点。”听到妈妈表扬他，心里很高兴。在宽松的环境里，孩子会更加的自信，既有利于养成好习惯，也有利于改正坏习惯。

运用适宜的沟通策略，提升效果

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