食物过敏的预防和应对策略

2023-07-04 理论教育版权反馈

【摘要】：母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对预防过敏有好处。母亲饮食较单纯，基本不吃杂品，这对防止婴儿食物过敏有好处。未满周岁的婴儿，不宜食用海鲜、蘑菇、葱、蒜等易引起过敏的食物。婴儿在喂食后，应立即将口角周围的食物残液擦干净，以防止出现食物残汁皮肤过敏。非人乳喂养的牛奶蛋白过敏婴儿，可选用氨基酸配方奶粉或深度水解蛋白配方奶粉。对于过敏症状严重的婴幼儿建议首选氨基酸配方奶粉。

（一）预防措施

婴儿出生后，最好用母乳喂养。母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对预防过敏有好处。母亲饮食较单纯，基本不吃杂品，这对防止婴儿食物过敏有好处。

未满周岁的婴儿，不宜食用海鲜、蘑菇、葱、蒜等易引起过敏的食物。婴儿在增加新食物时一定要一样一样分开增加。每添加一种新食物时要注意观察有无过敏性反应，如口疹、瘙痒、呕吐、腹泻等，一旦出现过敏反应，应停止这种食物一段时间，然后再试，切忌多种新食物一起添加，造成分不清变应原。

婴儿在喂食后，应立即将口角周围的食物残液擦干净，以防止出现食物残汁皮肤过敏。如果怀疑自己的孩子存在食物过敏症，父母应该把婴幼儿带到有条件的医院进行变应原检查。根据检测结果，医生可将小儿的食物分为三级，即禁食、交替食用、安全食用，并为宝宝制订出科学的食谱。制订限食计划，一定要严格按照医生的要求去做，绝不能因担心孩子少吃了某些食物，会影响身体健康而半途而废。

（二）应对措施

如果婴幼儿已经出现了食物过敏症状，那么家长需要采取相应的应对措施，减少日后食物过敏的发生。

1.完全回避致敏食物

目前没有治疗食物过敏的有效方法，完全回避致敏食物是目前治疗食物过敏唯一有效的方法，所有引起症状的食物应从饮食中完全排除。由于食物过敏有随年龄增长而自愈的可能，所以应该定期进行监测，通常主张每3～6个月进行重新评估以调整回避性饮食治疗方案及时间，但对于有过敏性休克家族史或严重症状的婴幼儿，饮食回避的时间应延长。

在选择食品的过程中，应阅读食品上的饮食成分表，避免不必要的意外摄入造成严重后果。如今一些加工好的食品上会明确标出主要的变应原，如牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、花生、坚果等。严格回避致敏原就需要回避标签上的食品。此外食物过敏的婴幼儿，尤其是曾发生过严重全身过敏反应的婴幼儿应随身携带包含过敏食物、处理方法及联系人等信息的救助卡片，便于及时处理。

2.寻找食物替代品

如果婴幼儿过敏的食物是其主要的营养来源，那么就需要家长寻找食物替代物。在这里我们以一些婴幼儿出现对牛奶过敏为例，牛奶是婴幼儿的营养必需品，但同时也是很多婴幼儿的变应源，因此对于患有牛奶过敏的婴幼儿，采用恰当的食物替代非常重要。人乳喂养的牛奶蛋白过敏婴儿，建议继续人乳喂养，但妈妈应回避含牛奶蛋白的食物，由于牛奶回避可能影响妈妈的营养素摄入，所以哺乳期的妈妈也应定期进行营养评估。非人乳喂养的牛奶蛋白过敏婴儿，可选用氨基酸配方奶粉或深度水解蛋白配方奶粉。氨基酸配方不含牛奶蛋白，理论上是牛奶过敏婴幼儿的理想食物替代品。因深度水解蛋白配方奶粉口感较好，价格易被家长接受，同时大部分婴幼儿可产生耐受，故一般建议首先选用深度水解蛋白配方奶粉；若婴幼儿不能耐受深度水解蛋白配方奶粉或为多食物过敏时，改用氨基酸配方奶粉进行治疗。对于过敏症状严重的婴幼儿建议首选氨基酸配方奶粉。

食物过敏的预防和应对策略

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