妈妈吓坏了，赶紧带她去了医院，医生诊断为严重的过敏反应，立即对童童进行抢救，童童的症状总算在半小时之后得到了缓解。案例解析童童和豆豆的过敏症状均属于非常典型的食物过敏，童童是对鸡蛋过敏，豆豆是对奶粉过敏，且发病非常快，属于速发型食物过敏。这种过敏发病十分迅速，比较凶险，如案例中所示，童童的过敏症状为嘴唇、眼睛肿胀，呼吸困难，豆豆的过敏症状与童童相似，另有呕吐、全身皮肤发红等症状。......
2023-07-04
婴幼儿食物中毒及预防措施
【摘要】：据了解，患者中毒的直接原因是食用的散装牛奶中含有高浓度的亚硝酸盐。到医院时，两个孩子已经因频繁呕吐导致脱水，精神很差，被收入儿童重症医学科，初步考虑为食物中毒，后经抢救，两个小朋友脱离了生命危险。两个案例属于不同种类的食物中毒。
案例
案例1：2011年4月，甘肃省平凉市发生食物中毒事件，39人因饮用同一家奶牛场提供的散装牛奶而中毒，3名两岁以下的幼儿因中毒死亡。据了解，患者中毒的直接原因是食用的散装牛奶中含有高浓度的亚硝酸盐。
案例2：陈先生带着自己3岁的儿子和外甥女一起下楼玩。雨后的树下长出了不少细长的蘑菇，两个小朋友采摘了不少。陈先生和邻居聊了一下，觉得这个蘑菇应该可以食用，就同意孩子们将蘑菇带回家。当晚7时多，陈先生夫妇、陈先生的妹妹及妹夫和两个小朋友一起吃了这盘炒蘑菇。晚上9时许，六人都感觉恶心，频繁呕吐，两个孩子尤其严重。次日凌晨1时，孩子的情况愈加恶劣，便紧急将两个孩子送往省妇幼保健院。到医院时，两个孩子已经因频繁呕吐导致脱水，精神很差，被收入儿童重症医学科，初步考虑为食物中毒，后经抢救，两个小朋友脱离了生命危险。经专业机构鉴定，一家六口同食的蘑菇是一种剧毒蘑菇。
问题与讨论
以上两个案例中幼儿中毒的原因是什么？能否进行简单的划分？回顾自己的经历，你身边是否发生过食物中毒的现象？
案例解析
案例1中幼儿的中毒原因是牛奶中含有高浓度的亚硝酸盐，亚硝酸盐属于化学物质，因此案例1中的中毒属于化学性食物中毒；案例2中幼儿的中毒原因是食用了有毒的蘑菇，属于有毒动植物食物中毒。两个案例属于不同种类的食物中毒。
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