木质素虽然不是碳水化合物，但因检测时不能排除木质素，故仍将它包括在膳食纤维中。根据其水溶性不同，可分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维包括果胶和树胶。非水溶性膳食纤维包括纤维素、半纤维素和木质素，存在于植物细胞壁中。谷物的麸皮、全谷粒、干豆、干蔬菜和坚果类等食物含有较多的非水溶性膳食纤维。......
2023-07-18
如何通过膳食纤维优化欣欣的排便问题
【摘要】：案例解析其实欣欣并不是缺乏某种维生素，而是欣欣妈妈忽略了一种营养素——膳食纤维。要想欣欣上厕所通畅，欣欣的妈妈应该在饭里稍微放一些燕麦或麦麸，少量即可，并且欣欣妈妈应该鼓励欣欣多吃水果，增加膳食纤维的摄入，膳食纤维进入肠道内，可以吸水膨胀，加速小肠蠕动，并协调其他营养素的吸收与排出，除此之外，还应鼓励欣欣饮食均衡，摄入一些绿叶蔬菜与水果，与动物性食物相搭配，这样欣欣如厕就会更顺畅一些。
案例
欣欣的妈妈跟小美老师交流到欣欣最近上厕所总是便秘，有时候总是说自己肚子疼，往往在厕所待很久才出来，欣欣的脸色也不是很好，最近食欲不振，没什么精神，眼见着正是长身体的时候，没有食欲可怎么行，欣欣妈妈一直认为欣欣是缺了某种维生素。小美老师也发现了欣欣这个问题，于是询问了欣欣家里的饮食情况，发现欣欣家庭条件很好，买的米面一定是精米精面，欣欣还不爱吃水果蔬菜，妈妈就多给她做荤菜和海鲜。
问题与讨论
你能想到欣欣为什么会总是便秘吗？你有什么小妙招吗？
案例解析
其实欣欣并不是缺乏某种维生素，而是欣欣妈妈忽略了一种营养素——膳食纤维。欣欣家里的饮食都特别“精致”，基本都是精粮，再加上欣欣不爱吃水果蔬菜，导致欣欣没什么膳食纤维的摄入，吃下的食物都富含蛋白质等营养素，但是由于饮食不均衡，导致这些营养素不能很好地吸收排出，最后导致便秘，引起了连锁反应，导致欣欣食欲不振，少有活力，影响了欣欣的生长发育。要想欣欣上厕所通畅，欣欣的妈妈应该在饭里稍微放一些燕麦或麦麸，少量即可，并且欣欣妈妈应该鼓励欣欣多吃水果，增加膳食纤维的摄入，膳食纤维进入肠道内，可以吸水膨胀，加速小肠蠕动，并协调其他营养素的吸收与排出，除此之外，还应鼓励欣欣饮食均衡，摄入一些绿叶蔬菜与水果，与动物性食物相搭配，这样欣欣如厕就会更顺畅一些。
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2023-06-20
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2023-07-15
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提高食物膳食纤维摄入量，健康膳食建议详细阅读
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2023-10-11
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2023-07-04
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2023-08-06
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2023-06-23
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2023-06-25
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