食用鲳鱼,可以降低胆固醇,预防冠状动脉硬化等心血管疾病,延缓机体衰老,预防癌症的发生。中医认为,鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效。另外,食用鲳鱼时,应避免与动物油、羊肉同食。再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中。做法:将鲳鱼收拾干净,鱼身两侧开几刀,放入啤酒中浸泡1个小时以上。......
2023-11-29
(一)母乳的成分
母乳的成分会随时间变化而有所变化,从分娩当天到生产后第4~5天的乳汁称之为初乳,初乳具有量少、浓度高、质地稠、色黄、含脂肪少以及含蛋白质多的特点,初乳中还含有丰富的维生素A、维生素E和锌元素,对婴幼儿来说还有一定的导泄作用,促使胎粪的排出,减轻新生儿黄疸的发生。产后5~10天的乳汁称之为过渡乳,过渡乳含脂肪最高,与初乳相比,蛋白质与矿物质含量较少。产后第10天之后的乳汁称之为成熟乳,成熟乳中蛋白质含量比过渡乳更低。
母乳是最适合婴幼儿的天然食品,也是新生儿最直接的能量来源,母乳含有婴幼儿健康成长所需要的所有营养素,且利于吸收与消化。母乳中的蛋白质质量最好,利用率高。脂肪在胃内形成的凝块较小,易于消化吸收。母乳中所含矿物质较少,但比例合适,容易吸收,又可减轻尚未发育完善的婴幼儿肾脏的负担。母乳中的钙、磷比例合适,所含的维生素A、维生素E和维生素C含量较高。母乳中含有叶黄素,具有过滤蓝光的功能,可以保护婴幼儿的视力;母乳中含有婴幼儿大脑与视网膜发育所必需的营养元素,例如牛磺酸。接下来将对母乳中的几种主要营养素进行介绍:
1.蛋白质
虽然母乳中的蛋白质含量没有牛奶中的多,但是母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主,有利于婴幼儿消化与吸收。其中含有特别丰富的乳铁蛋白、溶菌酶等免疫活性蛋白,都可以提高婴幼儿的免疫力,保护婴幼儿避免和减少呼吸道、消化道感染性疾病的发生。
2.糖类
母乳中糖量很高,含有大量的乳糖,而且大多数为乙型乳糖,它不仅能够给婴幼儿提供能量,而且在胃里可以与其他物质发生反应后产生乳酸,有利于促进婴幼儿肠道内钙的吸收并且增强婴幼儿抵抗力,抑制致病菌的生长。
3.脂类
母乳中含有大量的脂肪,主要是不饱和脂。由于母乳中本身就具有溶解脂肪酸的酶,可以帮助溶解消化脂肪酸,帮助婴幼儿吸收,所以母乳脂肪比其他牛奶更容易消化和吸收。
4.矿物质
母乳中矿物质含量要比牛乳的多,而且更适合婴幼儿生长发育的需求,母乳中钙的含量虽然比牛乳中的含量低,但母乳中的各营养素比例均衡且恰当,也有利于钙的吸收。母乳中铁的含量也较多且吸收率可达50%。
5.维生素
母乳中维生素的含量是不稳定的,它会受妈妈身体状态以及营养状况的影响,但总体来看,母乳中的维生素A、维生素E和维生素C一般都是高于牛乳的。
6.免疫活性物质
母乳中含有多种免疫活性物质,如抗乳铁蛋白、抗体、溶菌酶、补体、白细胞、淋巴细胞等,有利于提高婴幼儿的免疫力和抵抗力,帮助婴幼儿预防细菌病毒感染和过敏。
(二)母乳喂养对婴幼儿的益处
(1)母乳中含有天然的营养、能量、生长因子和激素,有助于婴幼儿的生长发育。
(2)由于母乳中含有妈妈的抗体,婴幼儿吃母乳能够增强自身免疫力和抵抗力,预防各种疾病的发生。
(3)母乳喂养的婴幼儿可以减少过敏发生的可能性。
(4)母乳喂养有利于婴幼儿心理情绪的发展,因为妈妈在为婴幼儿进行母乳喂养时会与婴幼儿进行语言、眼神的情感交流,使婴幼儿获得极大的满足。
(5)母乳喂养的婴幼儿营养均衡,所以发生肥胖的可能性较小。
(6)母乳喂养的婴幼儿某些方面的发育要好于其他喂养方式的婴幼儿,如婴幼儿吸吮时脸部肌肉的运动有助于其面部的发育。
(7)妈妈在给婴幼儿喂奶时会注视婴幼儿,观察婴幼儿的情况,有利于妈妈及时发现婴幼儿的健康问题,并及时治疗。
(三)母乳喂养对妈妈的益处
(1)母乳喂养能减少绝经前期患乳腺癌和卵巢癌的危险。
(2)妈妈体内的蛋白质、铁和其他营养物质,在生产之后能够得以储存,有利于妈妈产后的身体康复。
(3)在哺乳期间,妈妈体内会释放出一种催产素的激素,可促进妈妈子宫恢复到原来的正常大小,减少产后出血,并且能够使骨盆更快地恢复正常。
(4)母乳喂养与其他喂养方式相比能够帮助妈妈更快地恢复到正常体重,因为哺乳会消耗身体的热能从而帮助妈妈产后身材的恢复。
(5)母乳的温度与婴幼儿的体温相适宜,不需要担心乳汁温度过高或过低而影响到婴幼儿,使喂养婴幼儿变得更加方便可靠。
(6)母乳喂养不需要清洗和消毒奶瓶,随时可以让婴幼儿喝到最新鲜的乳汁,节省了很多时间和精力。
(四)母乳喂养的方法与要点
1.婴幼儿出生后应尽早开奶
应鼓励妈妈尽早开奶,一般产后半小时内即可开奶。如有可能,婴幼儿一出生就可以试着给婴幼儿吸吮乳房,这对妈妈和婴幼儿都有极大的好处。不仅可以促进妈妈乳汁的分泌,还可刺激妈妈尽快产生催产素,促进子宫的收缩,加快胎盘的排出。
2.按需哺乳
产后早期泌乳量往往较少,频繁吸吮会让母乳的分泌量增多,尤其是新生儿期更应按需哺乳。一般每日需哺乳8~10次。随着婴幼儿年龄的增长,哺乳时间可逐渐延长。可以规定哺乳的间隔时间,定时哺乳。每次哺乳要左右两侧乳房轮流进行,一侧乳房吸空后再换另一侧。每次哺乳时间为15~20 min,时间不宜太长或太短。
3.哺乳姿势要正确
哺乳时,妈妈将哺乳同侧的脚抬高,抱婴幼儿斜坐位,婴幼儿面向妈妈,头、肩枕于哺乳侧的上臂肘弯处,妈妈用另一只手的手掌托住乳房,将乳头放入婴幼儿口中,保证婴幼儿吸吮时把大部分乳晕含在口中,使乳汁排出。这一过程能有效刺激乳头上的神经末梢,促使乳汁分泌。哺乳完毕妈妈可将婴幼儿抱起,轻拍背部以排空胃内空气,防止婴幼儿溢奶或者岔气。
4.哺乳时要安静
喂乳时要给婴幼儿一个安静愉快的进食氛围。妈妈的情绪要稳定,在婴幼儿进食过程中要给予关注和积极回应,不要与人争吵或大声交谈,也不要逗引孩子,以免分散婴幼儿注意力,发生呛奶。
5.哺乳前后乳头要清洁
哺乳前要选择安静和清洁的环境,妈妈须将双手清洗干净,然后用温开水打湿后的干净纱布或小毛巾清洁乳头,然后挤掉几滴奶,轻轻地将已换好尿布的婴幼儿抱于怀中开始喂奶。注意喂奶前不要用肥皂等清洁剂,以免损伤乳头表面的皮肤。最后在每次哺乳后用1~2滴乳汁涂在乳头上,可起到保护乳头皮肤的作用。
6.两侧乳房要轮换喂
喂奶时要左右乳房轮流喂,一侧吸空再吸另一侧。这样两侧乳房可以得到相同的刺激和排空,不仅有利于婴幼儿的营养得到有效补充,还有利于妈妈的身材美观和健康。要给婴幼儿足够长的时间来吸吮第一侧乳房,以保证婴幼儿得到大量脂肪含量高的后奶,这个过程通常需要5~10 min。
7.哺乳后的注意事项
哺乳完毕,妈妈应将婴幼儿抱直,头靠肩,用手轻拍婴幼儿背部2~3 min,帮助他打嗝,排出胃内空气,然后将婴幼儿放在床上,向右侧卧位,头略垫高,以防止溢奶。
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