力量性项群运动员的肌肉比较发达，有较好的力量和爆发力以及有效的神经肌肉协调控制能力。近年来，力量性和爆发力性项群运动员常用的营养学手段为补充肌酸。② 蛋白质的补充力量性项群运动员相对于其他运动项目的运动员来说，膳食中应包含更多的蛋白质供能比例。③ 脂肪的补充力量性项群运动员需要控制饮食中脂肪的含量。......
2023-10-19
平衡性原则：婴幼儿合理膳食营养的关键要素
【摘要】：平衡性原则是指喂养者为婴幼儿提供的食物营养种类要齐全，数量和比例要合适，不能某一类营养过多或者过少，在此基础上要能保持营养素之间的平衡，以满足婴幼儿身体正常发育的需要。这就要求喂养者懂得平衡膳食，而平衡膳食的核心就是合理的膳食结构，只有遵循平衡膳食组织的原则来为婴幼儿构建的膳食结构，才能真正为婴幼儿提供合理的营养，膳食营养的质量才能得到保证。
平衡性原则是指喂养者为婴幼儿提供的食物营养种类要齐全，数量和比例要合适，不能某一类营养过多或者过少，在此基础上要能保持营养素之间的平衡，以满足婴幼儿身体正常发育的需要。这就要求喂养者懂得平衡膳食，而平衡膳食的核心就是合理的膳食结构，只有遵循平衡膳食组织的原则来为婴幼儿构建的膳食结构，才能真正为婴幼儿提供合理的营养，膳食营养的质量才能得到保证。学会如何平衡膳食并不是一件容易的事情，如果吃得很简单，只凭自己喜欢的口味挑选食物或局限于平时家庭习惯的传统菜肴，都会破坏平衡膳食的合理结构。因此喂养者在为婴幼儿提供食物时为了保证膳食结构的合理性，为婴幼儿提供合理科学的营养，要注意以下要点：
第一，给婴幼儿提供的食物要多样化，没有任何一种食物能够同时提供婴幼儿生长发育所需的全部营养，所以只有通过提供多样化的食物才能获得所需的全部营养，喂养者要了解各种食物的营养特征，并合理选择和搭配食物；
第二，食物的均衡性，就是指婴幼儿所吃的食物营养要均衡，主食、蔬菜、肉类、水果、牛奶怎么吃，吃多少都要按照一定的比例来配置，要合理搭配各类食物，如按照荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白质搭配、蔬菜水果搭配等；
第三，食物要适量，指喂养者要合理掌握婴幼儿的食物总量，不宜过多，否则会影响婴幼儿的消化系统，也不宜过少，让婴幼儿吃不饱会影响其发育，各类营养的食物提供量也要合理控制；最后喂养者要根据婴幼儿的生长情况、发育水平来搭配合理的膳食，根据婴幼儿的具体情况和实际需要搭配合理的营养膳食。
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2023-10-11
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2023-07-04
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合理营养、平衡膳食是保障健康的必由之路。目前，为了倡导健康的饮食方式，卫生部委托中国营养学会修订并发布了《中国居民平衡膳食宝塔2007》及《中国居民膳食指南2007》。......
2023-12-06
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2023-10-19
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耐力性运动员膳食营养：关键影响因素详细阅读
因此，耐力性项群运动员的膳食营养，首先要满足糖类和脂肪等能源物质的补充。而耐力性项目运动员的维生素B1的日补充量应达到3～5 mg，维生素C超过60 mg。耐力性项目运动员因容易发生缺铁性贫血，因此应当注意补充含铁量丰富的食物。......
2023-10-19
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膳食蛋白质互补的原则和评价-《食品营养与卫生详细阅读
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率，被称为蛋白质互补作用。为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循三个原则。......
2023-10-11
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婴幼儿膳食传统的优化方法详细阅读
图图妈妈以为是换季时节天干物燥，从而导致孩子有些上火才会便秘的，因此就一直为图图准备清热去火的食物，例如绿豆汤、梨水、各种瓜果蔬菜等等。从传统食疗的角度来看，对于图图这种先天脾胃虚寒的婴幼儿，他们最适合进补一些温补类的食物进行调理，切忌食用冷饮等寒凉食品，避免对胃肠道的刺激。......
2023-07-04
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