膳食平衡的标准及其实践方法

2023-07-04 理论教育版权反馈

【摘要】：特定人群膳食指南是根据各人群的生理特点及其对膳食营养需要制定的。为了帮助一般人群在日常生活中实践《中国居民膳食指南》的主要内容，用《中国居民平衡膳食宝塔》直观展示每人每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量。膳食宝塔分五层，包含每人每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映各类食物在膳食中的地位和应占的比例。

特定人群膳食指南是根据各人群的生理特点及其对膳食营养需要制定的。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童、青少年和老年人群。

为了帮助一般人群在日常生活中实践《中国居民膳食指南（2016）》的主要内容，用《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》（以下简称《膳食宝塔》）直观展示每人每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量（如图3.1所示）。

膳食宝塔分五层，包含每人每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映各类食物在膳食中的地位和应占的比例。谷类食物位居底层，每人每天应摄入250～400g；蔬菜和水果居第二层，每人每天前者应摄入300～500g，后者为200～350g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每人每天应摄入120～200g（水产品40～75 g，畜、禽肉40～75g，蛋类40～50g）；奶类和豆类食物合居第四层，每人每天应摄入相当于含鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于含干豆25～35g的大豆及坚果类。第五层塔顶是烹调油和食盐，每人每天摄入烹调油不超过25～30g，食盐不超过6g。

此外，水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境、温度、身体、活动等因素影响。在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL（约6杯）；在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。目前我国大多数成年人身体活动量不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的体力活动，如果身体条件允许，最好每天进行30min中等强度的运动。

pagenumber_ebook=42,pagenumber_book=29

图3.1　《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》

膳食平衡的标准及其实践方法

相关推荐