奉茶者的礼仪及注意事项

2023-07-03 理论教育版权反馈

【摘要】：茶是我们中华民族的国饮,也是世界三大饮料之一。因此,了解奉茶者的礼仪是必要的。此外,主人还应注意茶杯或茶碗里有无茶锈。品茶的茶具应以上好的陶瓷制品为佳。待客用茶最好征求客人意见,如喝绿茶、红茶还是花茶。招待外宾注意各国饮茶的习惯,如美国人喝袋装茶,欧洲人喝红茶,而日本人则喝乌龙茶。左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘。按我国传统,曾有以再三提醒喝茶的方式来提醒客人应当告辞的做法。

茶是我们中华民族的国饮,也是世界三大饮料之一。在我国,饮茶是相当讲究的,有的时候还可以专门的品茶为内容招待客人。因此,了解奉茶者的礼仪是必要的。

1.茶具清洁美观,茶叶选择因人而异

用茶水招待客人时,沏茶之前要先洗手,并洗净茶杯或茶碗,同时留意茶具上是否有损坏或裂纹,残破的茶杯或茶碗是忌讳用来招待客人的。此外,主人还应注意茶杯或茶碗里有无茶锈。有的话,一定要先清洗一新。品茶的茶具应以上好的陶瓷制品为佳。

招待客人忌用陈茶或剩茶。待客用茶最好征求客人意见,如喝绿茶、红茶还是花茶。招待外宾注意各国饮茶的习惯,如美国人喝袋装茶,欧洲人喝红茶,而日本人则喝乌龙茶。

2.茶水浓淡适宜,水温适中

沏茶时,不要太浓或太淡,茶不宜装得太满,以七八分满为宜。水温也不要太烫,以免不小心烫伤客人。同时有两位客人时,端出的茶水其茶色要均匀,并要用茶盘端出。左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘。如有点心则放在客人的右前方,茶杯则应摆在点心右边。

3.微笑和规范地上茶点

由招待员上茶时,要先给客人上,如客人多,则应先给主宾上茶。上茶时妨碍客人交谈应向客人说声：“对不起!”再以右手端茶,从客人右上方奉上。但要注意不要把手指放在茶杯边上,更不能把茶杯撞在客人手上。上茶时应面带微笑,眼睛注视着对方并说：“这是您的茶,请慢用!”

如果用茶水和点心同时招待客人时,应先上点心。点心的上法是每人一小盘,或几个人上一大盘。点心盘应用右手从客人的右侧送上。客人用过点心后,即从右侧撤下。

按我国传统,曾有以再三提醒喝茶的方式来提醒客人应当告辞的做法。因此,在招待老人或国外华侨时要特别留意,不可反复再三地劝其喝茶。