西餐是饮食形式的一个类型，通俗地讲，是以吃喝为主题的一种进餐方式。西餐因选材用料、烹饪方式和进餐方式决定了在各方面都要求有一定的基本规则和礼节。西餐通常采用长条桌，因此，在座位的排列上有其特点。吃西餐最麻烦的是如何正确选用餐具。参加西餐宴会时应该注意下列事项：应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。......
2023-08-13
西餐用餐礼仪及注意事项
【摘要】：具体来讲,西餐的用餐礼仪有以下几点：(一)坐姿端正进餐时,身体要坐正,不可过于向前倾斜,也不要把两臂横放在桌上,以免碰撞旁边的客人。西餐就座时,往往自己对面及两侧都为异性,因此,男宾还有照顾女宾的义务。(五)讲究西餐的食用方法喝汤时,如汤过热,可以等待稍凉后再喝,不要用嘴去吹。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉子上,放进盘中。
一般情况下,在全体客人面前都上好了菜,女主人示意后才能开始用餐。在女主人拿起她的刀或叉之前,客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯。具体来讲,西餐的用餐礼仪有以下几点：
(一)坐姿端正
进餐时,身体要坐正,不可过于向前倾斜,也不要把两臂横放在桌上,以免碰撞旁边的客人。西餐就座时,往往自己对面及两侧都为异性,因此,男宾还有照顾女宾的义务。如入席时,男宾应替身边女宾移开椅子,等她入座后自己才坐下；进餐时,也得随时照顾她。女宾接受服务后,不要忘了道谢。
(二)吃相文雅
在用餐时,要注意维护环境卫生和个人卫生,不要吃得自己身上、脸上、嘴上到处留痕迹,也不要把餐盘、餐桌和地面弄得一塌糊涂。进食时,不要狼吞虎咽,应细细品尝。
(三)举止文明
用餐时,不论是吃东西,还是喝汤,都不要发出声来。身体内的各种异响,如咳嗽、打喷嚏、打嗝等,都应自觉控制；不要在餐桌前擤鼻涕,如果要打喷嚏或咳嗽,应向周围的人说声对不起。在餐桌上,不要剔牙。
(四)正确使用餐具
在用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,左手持叉,右手持刀。不懂可以现场观摩别人,尤其是可以学习女主人使用刀叉的方法。
(五)讲究西餐的食用方法
喝汤时,如汤过热,可以等待稍凉后再喝,不要用嘴去吹。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉子上,放进盘中。吃面条时,要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。吃鸡腿时,应先将骨头去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时,不要将鱼翻身,要吃完上层后,用刀叉将鱼骨剔除后再吃下层。吃肉时,要切下一块吃一块,肉块不能切得太大,或一次将肉都切成块。
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2023-08-11
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2023-08-11
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