(一)中餐宴请的类型1．宴会宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会。在举行大型活动、招待人数众多的来宾时,这样安排用餐,也是最明智的选择。确定正式宴请的具体时间,主要遵从民俗惯例,讲究主随客便,要优先考虑被邀请者,特别是主宾的实际情况。(三)中餐宴请的程序接到邀请后,不论能否赴约,受邀者都应尽早作出答复。这是中国传统用餐方式的特点,在正式的宴会上不宜使用。......
2023-08-11
宴请礼仪及注意事项
【摘要】：宴会进行到一半,宾客要求上主食,三鲜水饺很快端上了桌面。三鲜水饺虽然是清真食品,但仍然有虾仁等原料,高僧是不能食用的。服务员马上通知厨房上了一盘素食的三鲜水饺。掌握各种宴请礼仪的基本要求。宴请的礼仪程序从组织宴请开始,就需要精心设计,安排宴请的种类、规格、范围、时间等,并需要提前发出请柬。无论是中餐还是西餐,都要遵守一定的礼仪规范。
饭店中餐宴会厅里,某公司正在举办宴请活动,宴请一位著名的高僧。晚上6点,客人在主人的陪同下步入宴会厅,两名服务员上前迎接,引领客人入席,并且迅速做好餐前服务工作。
菜单是预先订好的,按照程序依次上菜,一切服务工作按惯常次序紧张地进行着。宴会进行到一半,宾客要求上主食,三鲜水饺很快端上了桌面。在主人的盛情邀请下,高僧用筷子夹起了一只水饺放入口中品尝,但是,他很快就吐了出来,但仍旧温和地问：“这是什么馅?”服务员一听,马上意识到了问题的严重,心想坏了!事先忘了确认是否是素食。三鲜水饺虽然是清真食品,但仍然有虾仁等原料,高僧是不能食用的。他们忙向高僧道歉：“实在对不起,这是我们工作的失误,马上给您换一盘素食水饺。”服务员马上通知厨房上了一盘素食的三鲜水饺。由于是VIP客人,部门经理也赶来道歉。高僧说：“没关系,不知者不为怪。”这次失误虽然很严重,但由于高僧的宽容大度,最终事情得以圆满解决。
•了解各种宴请礼仪的基本含义。
•掌握各种宴请礼仪的基本要求。
•学会运用宴请礼仪的基本技巧。
公共关系活动虽然不等于迎送酬酢,但无论是在国际还是国内交往活动中宴请都是重要步骤和重要措施之一。宴请的礼仪程序从组织宴请开始,就需要精心设计,安排宴请的种类、规格、范围、时间等,并需要提前发出请柬。比较大型的宴会场所,需要根据中西方的不同要求,对桌次和位次进行必要的、准确的排列,各式上桌餐具的摆法也有所讲究。无论是中餐还是西餐,都要遵守一定的礼仪规范。
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现代国际礼仪：宴请礼仪概述详细阅读
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2024-10-04
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2023-07-03
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具体来讲,西餐的用餐礼仪有以下几点：(一)坐姿端正进餐时,身体要坐正,不可过于向前倾斜,也不要把两臂横放在桌上,以免碰撞旁边的客人。西餐就座时,往往自己对面及两侧都为异性,因此,男宾还有照顾女宾的义务。(五)讲究西餐的食用方法喝汤时,如汤过热,可以等待稍凉后再喝,不要用嘴去吹。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉子上,放进盘中。......
2023-07-03
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他人介绍的礼仪及注意事项详细阅读
这主要指经第三者为彼此不认识的双方相互引见、介绍。在他人介绍时要注意以下方面：(一)介绍的礼仪为他人作介绍时,态度要热情友好,不要厚此薄彼。不可以详细介绍一方,粗略介绍另一方。当被介绍人是同性别或年龄相仿或一时难以辨别其身份、地位时,可以先把与自己关系较熟的一方介绍给自己较为生疏的一方。......
2023-07-03
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纸山文化：宴请礼仪与礼遇详细阅读
“八盘五”和菜宴席，为泽雅纸山纸农节庆活动的宴请仪式，主要用于社会性和家庭（家族）性节庆活动的宴请礼仪。凡采用“八盘五”和菜宴席礼仪方式邀请客人，都要相应予以一定的礼遇规格。（六）开宴“八盘五”宴席的冷盘和酒水、餐具一般早就摆好。回礼由二部份组成：一是“八盘五”中的油炸的或干货，如花球、白片肉、咸肉、鱼干等适宜带的菜品，二是客人送来的礼品，如寿桃、糖糕、花生、糕饼等食品。......
2023-08-12
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问候礼仪的重要性及注意事项详细阅读
人际关系的融洽离不开一定的情感因素,而一定的情感表达通常通过一定的问候予以传递。掌握问候的礼仪,可以使人们在社交场合如鱼得水。这都达不到问候的效果,反会使人怀疑、反感。问候还要注意不要在双方相距较远时高声叫喊,即使是最熟悉的朋友也不要这样做,否则会被视为失礼。在公共场所大声问候也是不符合礼仪的。......
2023-07-03
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2023-07-03
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