烹饪时间120分钟难易程度中等特色夏末秋初，正是燥热的时候，这时候该来一锅鲜鸭汤去去火了，汤中加入榛蘑，与鸭肉相得益彰，一开锅就能闻见满屋的香气，谁闻见都会等不及的。2洗净的榛蘑再用温水泡半小时以上，捞出榛蘑，泡榛蘑的水留用；葱切大段，姜切片待用。6倒入啤酒，加入泡榛蘑的水。7水开后转中火炖40分钟，直到鸭肉变软。加入榛蘑，继续盖盖炖20分钟，使榛蘑的香味充分释出。......
2023-07-17
夏日消暑首选绿豆四吃
【摘要】：50分钟中等特色绿豆的抗热解暑成分主要在绿豆皮中，绿豆皮含多酚类物质，抗氧化物质，如单宁、类黄酮类等。（四）绿豆沙甜酒薯圆汤薯圆加250毫升清水煮至软糯，冷却后放冰箱冷藏，吃时加入甜酒酿和绿豆沙。营养贴士绿豆祛暑的功能来自绿豆皮，皮中富含钾、钠、钙等多种矿物质，夏日多喝绿豆汤，可补充体液和随着出汗而流失的矿物质，但去皮的绿豆就没有这样的功效了。
50分钟 中等
特色
绿豆的抗热解暑成分主要在绿豆皮中，绿豆皮含多酚类物质，抗氧化物质，如单宁、类黄酮类等。
做法
绿豆冲净，加四五倍的清水放入电压力锅里，选“煮粥”档煮好。
（一）绿豆汤自然冷却后倒出绿豆汤，放入冰箱冷藏，随个人喜好加白糖饮用。
（二）绿豆沙奶昔取适量绿豆沙，加牛奶、50克鲜奶油、适量白砂糖，放入搅拌器里打成奶昔，倒入玻璃杯中。
（三）绿豆沙慕司用清水浸泡吉利丁或鱼胶粉，沥干后放入200毫升绿豆汤里煮至化开，冷却后加入绿豆沙100克、白糖3汤匙、鲜奶油150克搅拌均匀，倒入玻璃杯里，进冰箱冷藏3小时以上。
（四）绿豆沙甜酒薯圆汤薯圆加250毫升清水煮至软糯，冷却后放冰箱冷藏，吃时加入甜酒酿和绿豆沙。
主料
绿豆 250克
牛奶 250毫升
鲜奶油 200克
甜酒酿 50克
薯圆 100克
辅料
吉利丁1片（或鱼胶粉10克）
白砂糖 适量
烹饪秘籍
绿豆用纯净水煮，或者加入半茶匙白醋、柠檬汁，可保持绿豆汤不变褐红。可按个人口味添加糖浆、奶油、龟苓膏、水果丁等。
营养贴士
绿豆祛暑的功能来自绿豆皮，皮中富含钾、钠、钙等多种矿物质，夏日多喝绿豆汤，可补充体液和随着出汗而流失的矿物质，但去皮的绿豆就没有这样的功效了。
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