由于当反应时间超过10 min时，笋钉状金属间化合物会发生伸长现象，因此未对这种情况进行研究。......
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【摘要】：50分钟简单特色有的食物不是笋，但因形状如笋，也有笋之名，如玉米笋、芦笋、莴笋、茭笋、蒲笋等。玉米笋颜色金黄，芦笋翠绿，恰是绝配。3 玉米笋对剖切开；芦笋削去后半部老皮，斜切成一寸半长的段；胡萝卜去皮，切成滚刀块。4 煮一锅开水，放玉米笋、芦笋、胡萝卜、银杏焯烫片刻，捞出过凉。营养贴士玉米笋是玉米的嫩果穗，其中的植物蛋白含量尤其丰富，营养价值远超成熟干燥的玉米粒。
50分钟 简单
特色
有的食物不是笋，但因形状如笋，也有笋之名，如玉米笋、芦笋、莴笋、茭笋、蒲笋等。玉米笋颜色金黄，芦笋翠绿，恰是绝配。
做法
1 香菇、木耳、黄花用温水泡发，择去老根，清洗掉泥沙，沥干；泡香菇的水澄清备用。
2 腐竹洗净，用温水泡发，改刀切长段；烤麸切成2厘米见方的块。
3 玉米笋对剖切开；芦笋削去后半部老皮，斜切成一寸半长的段；胡萝卜去皮，切成滚刀块。
4 煮一锅开水，放玉米笋、芦笋、胡萝卜、银杏焯烫片刻，捞出过凉。
5 腐竹、烤麸分别焯水，沥干。
6 炒锅烧热油，放烤麸煎黄，放入所有主料炒匀。
7 放料酒、生抽、盐、蚝油、香菇水煮开，转小火，加盖焖5分钟。
8 淀粉加2汤匙清水调开，慢慢倒入锅中，大火收干汤汁，淋入香油增香即可。
主料
玉米笋 50克
芦笋 50克
胡萝卜 1根
腐竹 20克
香菇 5朵
木耳 10克
黄花 10克
银杏 10粒
烤麸 50克
辅料
油 3汤匙
盐 1汤匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
淀粉 1茶匙
香油 1茶匙
烹饪秘籍
1. 食材可随意替换，但不适用绿叶蔬菜。
2. 烤麸即面筋加食用碱蒸过的发面筋。
营养贴士
玉米笋是玉米的嫩果穗，其中的植物蛋白含量尤其丰富，营养价值远超成熟干燥的玉米粒。玉米笋富含维生素B2，对长期用电脑的人来说，及时补充维生素B2可缓解眼疲劳。
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