立夏，夏季的是第一个节气，这意味着夏天已经真正的到来了，那么立夏我们该如何养生呢？鸡蛋相当于一个“微型营养库”，是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物。......
2024-01-19
立夏养生 | 饮食有度，避凉过饱，瓜果开花迎夏
【摘要】：立夏养生立夏初热，饮食有度，不宜太凉，不宜过饱，不宜油腻。三候王瓜生王瓜即赤匏，成熟时颜色鲜红，古人认为这是至阳之物，在立夏时发芽攀藤。在每年公历5月6日左右立夏，是夏季的第一个节气，是夏天之始。中国地缘辽阔，二十四节气主要反映的是指黄河、淮河、长江流域的广大地区。立夏文化和习俗立夏又称四月节，民间有“斗蛋”的习俗，即用丝线结成络子，装上熟鸡蛋，挂在小孩的胸前。
欲知春与夏，
仲吕启朱明。
蚯蚓谁教出，
王菰自合生。
帘蚕呈茧样，
林鸟哺雏声。
渐觉云峰好，
徐徐带雨行。
立夏初热，饮食有度，不宜太凉，不宜过饱，不宜油腻。果中以樱桃为先，是水果新味之始。汉唐时最重樱桃，樱桃先百果而熟，得正阳正气。“四月八，食枇杷”，除了樱桃，还有枇杷。枇杷黄时，桑葚紫黑，加上草莓鲜红，诸般水果俱都清甜多汁。 此时也宜吃笋鸡，即童子鸡，二月下旬的雏鸡养到立夏，正是鲜嫩的时候，也是一年新禽之始。
美食荐新
毛豆
丝瓜炒毛豆/ 060
毛豆即黄豆的新鲜幼嫩时期。毛豆含植物蛋白质和植物性油脂，其蛋白质含量高达40%，在动物性食物缺少的年代，毛豆和黄豆是人体补充蛋白质的重要来源。
豌豆
鸡汤烩青圆/ 061
此豌豆指的是刚从荚里剥出的嫩豌豆，绿色，软嫩，而非晒干的老豌豆。立夏时节的豌豆角已经荚老变硬，不再中吃，里面的青绿色豌豆却正是时候，剥出来或清炒，或汤烩，是初夏的时令菜。
立夏三候
一候蝼蝈鸣
蝼蝈即蝼蛄，又名拉拉蛄、地拉蛄，五月初羽化成虫，出土即啃食作物的嫩苗。
二候蚯蚓出
暴雨之后土地松软，蚯蚓上游吐泥。蚯蚓一名地龙，一名曲鳝，性喜温暖、潮湿、松软、安静的泥土环境。
三候王瓜生
王瓜即赤匏，成熟时颜色鲜红，古人认为这是至阳之物，在立夏时发芽攀藤。
在每年公历5月6日左右立夏，是夏季的第一个节气，是夏天之始。中国大多数地方，这时还是仲春时节，开的还是春花，如芍药、蔷薇、木香、玫瑰、月季等。气象意义上的夏天，是日平均气温在22℃，并且要连续5天，才算正式入夏。这个时节能满足这个条件的只有华南。中国地缘辽阔，二十四节气主要反映的是指黄河、淮河、长江流域的广大地区。
立夏文化和习俗
立夏又称四月节，民间有“斗蛋”的习俗，即用丝线结成络子，装上熟鸡蛋，挂在小孩的胸前。小孩到了学里，取出胸前络子里的鸡蛋，和同学比大小、比壳硬，互相撞着玩，撞碎了就吃掉。江南在四月初八吃乌米饭，糯米用乌饭树叶揉出的汁浸泡一夜，次日雪白的糯米浸得乌黑发亮，蒸熟后有草木的清香，拌糖而食，比寻常糯米饭更香更润。乌米饭即唐朝时的青精饭，杜甫有诗：“岂无青精饭，使我好颜色。”
丝瓜
丝瓜烩虾仁/ 062
丝瓜易种，不占地方，即使在城市里，底楼有天井，楼上有阳台的人家也能种一两棵丝瓜，爬满一面藤架。丝瓜易结，常看到老熟的丝瓜留在稍高处的架上，慢慢变成了丝瓜络。全国大多数省区的丝瓜都是柔软皮皱的，广东有一种棱角丝瓜，瓜皮上有明显的棱和沟。丝瓜因含水量大，也叫水瓜。
河虾
盐水河虾/ 063
立夏时节的河虾到了最肥美的时候，雌虾孕子，雄虾生黄。苏州名菜“炒三虾”便是用这个时候的河虾做成，剥出虾仁，剔出虾脑、淘净虾子，清炒一盘。虾仁粉白、虾脑金黄、虾子或红或黑，鲜美难言，过时不候。
有关萨巴厨房 24节气养生餐的文章
- 详细阅读
-
老年饮食养生，易学易做详细阅读
②锅中放清汤烧沸，下入羊肉、山药与枸杞子煮熟，下入西兰花再次煮沸。③所有原材料均煮熟后调入盐、味精和鸡精即可。②把鸡与红枣、枸杞子、姜丝一同放入锅中，大火煮沸，然后将适量的料酒倒入锅中，小火炖1个小时，至鸡肉烂熟后，用盐调味即可。因此，本品对营养不良、血亏、虚弱者有很好的食疗功效。②把川贝母、胡椒粉、姜丝、陈皮放入鱼腹中，封口。......
2023-08-10
-
芒种节气：迎夏的最美时刻详细阅读
芒种节气气温升高，小白菜可露天栽种，最是鲜嫩美味。芒种三候一候螳螂生暑气渐近，螳螂孵化出生。芒种节气天气已热，百舌怕热，停止了鸣叫。每年公历6月6日左右交芒种，芒是指小麦等有芒针的农作物成熟，种是指稻谷类作物间行，因此又谐音“忙种”，农忙时节，田间忙收麦子、忙种稻谷。芒种文化和习俗芒种之后，长江中下游进入长达一个多月的梅雨季节。......
2023-07-03
-
体质养生：正确饮食调整，改善体质详细阅读
营养过剩长期的营养过剩、食量过多，最容易造成痰湿体质。除此之外，肥甘厚腻或经过精细加工的食物不容易被机体消化吸收，经常大量食用会加重脾胃负担。这是一种不好的饮食习惯，长此以往很容易促生或加重痰湿体质和血瘀体质。无辣不欢辛辣性食物能刺激食欲，令人不自觉地加快进食速度，增加进食量。......
2023-11-27
-
夏日小满：养生饮食、谷物丰收详细阅读
小满气全时，如何靡草衰。杏麦修镰钐，小满养生夏天已至，油炸食物热量高易致上火、肉汤鸡汤骨头汤热而油腻，酥油点心不易消化，少吃或不吃为好。小满三候一候苦菜秀秀是花，小满时节，苦菜开花，不能再吃。三候麦秋至谷熟为秋，麦子在农历四月下旬成熟，因此小满节气也称“麦秋”。小满之时，麦穗饱满，但尚未成熟，万物生长稍得盈满，尚未全满，物致于此小得盈满，是谓小满。......
2023-07-03
-
回族的饮食特色及养生饮品详细阅读
回族的食俗受此影响，有鲜明的民族特色。在回族主食中，面食多于米食。油香、馓子、盖碗茶是回族在日常生活中和各类重大节日、婚丧嫁娶中的重要食品。实践证明，回族的八宝盖碗茶注重科学配方，是很好的养生饮品之一。......
2023-12-05
-
老年养生：四季饮食与禁忌详细阅读
③慎食生冷食品。秋天易患呼吸系统疾病，会出现咳嗽、干咳无痰、气喘等症状，可以多吃一些柚子、梨、花生、杏仁等食品。冬季应减少食盐的摄入量，减轻肾脏的负担。冬天地冻天寒，此时应忌食生冷寒凉的食物。......
2023-08-10
-
痛风饮食原则：避高嘌呤食物、限盐摄入详细阅读
痛风病人的食物可分成三类。第一类食物：此类食物为含嘌呤较高的食物，估计每 100g含嘌呤 100～1000mg，无论是处于急性期还是缓解期的痛风病人，均应禁止这类食品。限盐 食盐中的钠有促使尿酸沉淀作用，尤其伴高血压、冠心病及肾病变时，每天摄入量应限制在3g以内。其他 避免酒、浓茶、咖啡及辛辣等刺激性食物的摄入。......
2023-10-11
相关推荐