丁香烯从丁香叶油、丁香茎油、肉桂叶油等分离而得。有消炎止痛功能，可能还有一定的减压和治疗忧郁症的功能。从以上分子结构可以看出丁香烯是强非极性化合物，本方法用C18柱子加以分离及定量测试。②样品液的配制：称取一定量含有约10 mg丁香烯的样品，转入50 m L容量瓶中，加入10 m L水，超声5 min，再加入25 m L异丙醇，超声15 min，冷却后加入乙醇至刻度，摇匀后离心5 min，吸取清液即可注射。......
2023-07-02
鱼油中ω-3的测试方法探究
【摘要】：鱼油中的ω-3主要有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸两种。鱼油中的ω-3不是游离的脂肪酸，而是脂肪酸酯。水解后得到的游离ω-3脂肪酸可以用反相色谱来分离和定量测试。这里介绍的是UPLC-UV的方法，优点是比气相色谱方法快。
鱼油中的ω-3主要有二十碳五烯酸（eicosapentaenoic，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexaenoic，DHA）两种。
鱼油中的ω-3不是游离的脂肪酸，而是脂肪酸酯。为了要测游离的脂肪酸，样品先要在碱性的乙醇中水解。水解后得到的游离ω-3脂肪酸可以用反相色谱来分离和定量测试。
ω-3脂肪酸可以像其他脂肪酸一样用气相色谱来测试。这里介绍的是UPLC-UV的方法，优点是比气相色谱方法快。
（1）测试步骤
①标准液的配制：准确称取5 mg二十碳五烯酸和25 mg二十二碳六烯酸标准品，转移至100 mL容量瓶中，加入60 m L乙醇，振荡至标准品全部溶解，再加乙醇至刻度，摇匀后即可注射。
②样品液的配制：称取一定量碾碎的含有约5 mg二十碳五烯酸或25 mg二十二碳六烯酸的样品（或均匀的液体样品），转入100 mL锥形瓶中，加入30 mL乙醇和800 mg氢氧化钠，在60℃的水浴中超声40 min或直到氢氧化钠全部溶解，冷却后转入100 mL容量瓶中，用少量乙醇清洗锥形瓶数次，将所有的清洗液全部转入容量瓶中，再加入乙醇至刻度，摇匀后离心5 min，吸取上层清液即可注射。
（2）UPLC条件
色谱柱：Acquity UPLC®BEH Phenyl，1.8μm，2.1×150 mm
流速：0.4 m L／min
注射量：1.0μL
UV检测波长：211 nm
移动相A：0.1%磷酸水溶液
移动相B：乙腈
柱温：45℃
梯度：
图5-14 EPA和DHA的色谱图
（3）结果计算
A标：二十碳五烯酸标准品的峰面积
A样：样品中二十碳五烯酸的峰面积
V标：标准液的总体积（m L）
V样：样品液的总体积（m L）
W 样：样品的质量（mg）
W 标：二十碳五烯酸标准品的质量（mg）
二十二碳六烯酸的计算同上。
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2023-07-02
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2023-06-26
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2023-06-20
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2023-07-02
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2023-06-23
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