它的测试包括两组有效成分：玛卡烯和玛卡酰胺的测试。因为市场上很难找到单独的玛卡烯和玛卡酰胺的标准品，所以本方法是用一个已知含量的玛卡粉作标准品。玛卡酰胺有两组：一组用UV波长275 nm来测定，另一组用UV波长315 nm测定。这两组玛卡酰胺的总和就是样品中玛卡酰胺的含量。一般来说玛卡烯和玛卡酰胺的总含量不超过1%。......
2023-07-02
如何测试红曲米的品质？
【摘要】：下表列出了不同红曲霉素的分子结构、相对分子质量以及化合物的紫外吸收的光谱［4］。表4红曲霉素的分子结构、分子量和紫外吸收（续表）测试步骤①溶剂1的配制：在750 m L乙醇中加入250 mL水，摇匀即可。
红曲米（red yeast rice）中含有多种红曲霉素（monacolins），红曲霉素有降低胆固醇和血脂的功能。特别是红曲霉素K（monacolin K），就是降胆固醇的西药洛伐他汀（lovastatin）的成分。红曲霉素有红曲霉素K、红曲霉素J、红曲霉素M、红曲霉素X等，都有类似的功效。下表列出了不同红曲霉素的分子结构、相对分子质量以及化合物的紫外吸收的光谱［4］。
表4 红曲霉素的分子结构、分子量和紫外吸收
（续表）
（1）测试步骤
①溶剂1的配制：在750 m L乙醇中加入250 mL水，摇匀即可。
②标准液的配制：准确称取10 mg红曲霉素K，转入50 m L容量瓶中，加入约30 mL溶剂1，振荡直至全部溶解，再加入溶剂1至刻度，摇匀即可注射。如需要可再用溶剂1来稀释。
③样品液的配制：称取一定量相当于含有10 mg红曲霉素K 的样品，转入50 mL容量瓶中，加入30 m L溶剂1，超声90 min，冷却后再加入溶剂1至刻度，摇匀，离心10 min，取上层清液即可注射。如需要可再稀释。
（2）UPLC条件
色谱柱：Acquity UPLC®BEH C18，1.7μm，2.1×150 mm
流速：0.4 m L／min
注射量：2μL
UV检测波长：239 nm
移动相A：0.1% 磷酸水溶液
移动相B：乙腈
柱温：45℃
梯度：
（续表）
图4-16 红曲霉素K 标准品的UPLC色谱图
图4-17 天然红曲米的色谱图
（3）结果计算
每个单独的红曲霉素都以红曲霉素K为标准来计算，再用相对分子质量来加以校正。
A标：红曲霉素K标准品的峰面积
A样：样品中相应的红曲霉素的峰面积
V样：样品液的总体积（m L）
V标：标准液的总体积（m L）
W 样：样品的质量（mg）
W 标：红曲霉素K标准品的质量（mg）
总的红曲霉素为所有单独的红曲霉素的总和。
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①标准液的配制：分别准确称取5 mg金丝桃素、贯叶金丝桃素和假贯叶金丝桃素标准品，转入50 mL容量瓶中，加入30 m L甲醇，振荡5 min，再加入甲醇至刻度，摇匀，移取1 mL至100 mL容量瓶中，加入甲醇稀释至刻度，摇匀后即可注射。......
2023-07-02
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如何检验鲜蛋的品质？详细阅读
了解鲜蛋的检验方法和品质判断标准。气室移动，高达 10 mm以上。早期胚胎发育蛋：照蛋时，轻者呈现鲜红色小血圈（血圈蛋），稍重者血圈扩大，并有明显的血丝（血丝蛋）。照蛋时见内部有较大黑点或黑斑。变质，混浊，有不愉快气味。蛋的 pH 测定①操作方法：将蛋打开，取 1 份蛋白与 9 份蒸馏水混匀，用酸度计测定其 pH。②判定标准：新鲜鸡蛋的 pH 为：蛋白 7.3～8.0，全蛋 6.7～7.1，蛋黄 6.2～6.6。......
2023-06-15
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天然的虾青素往往以各种不同的脂肪酸酯的形式存在。通常是用胆固醇酯酶在有机溶剂中把虾青素酯酶解为虾青素，再定量测试总虾青素的含量。虾青素分子中有2个手性碳原子，所以有4种不同的立体异构体。②标准溶液的配制：准确称取5 mg虾青素标准品，转入200 mL容量瓶中，加入约100 mL丙酮使其溶解，再加丙酮至刻度，摇匀，即可注射。......
2023-07-02
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如何测试多糖的含量？详细阅读
第二是定量测试，测出样品中某多糖的含量。用以上4个标准溶液可作出葡萄糖及木糖的工作曲线。图3-2溶液A的色谱图模式出峰顺序依次是单糖、双糖、三糖、四糖、五糖、六糖、七糖、八糖和九糖②离子色谱的工作条件离子交换柱：Thermo Scientific／Dionex Carbonpack PA1，4×250 mm柱温：35℃流速：1.2 mL／min移动相：10 mmol／L氢氧化钠操作步骤：用移动相平衡交换柱100 min，注射20μL各个浓度的木糖和葡萄糖的标准液，作出木糖及葡萄糖的工作曲线。......
2023-07-02
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如何测试碘浓度？详细阅读
测试步骤①标准液的配制：准确称取10 mg碘化钾，转移至50 m L容量瓶中，用0.2 mol／L硫代硫酸钠溶液溶解并稀释至刻度，摇匀，标上“碘化钾原始标准液”。把坩埚放入510℃的烤炉中烤4 h，冷却后再加入25 m L 0.2 mol／L硫代硫酸钠溶液来冲洗及溶解坩埚内的残留物，超声20 min以确保碘离子已全部溶解。......
2023-07-02
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紫苏醛的测试方法改为如何测试紫苏醛的标题详细阅读
紫苏醛是紫苏的主要成分，但市场上主要以合成为主。可用作食品添加剂和化妆品及保健品的原料，具有抗氧化、镇静和帮助睡眠的功能。紫苏醛是非极性化合物，可用反相色谱柱来分离和测试。②样品液的配制：称取一定量含有约10 mg紫苏醛的样品，转入50 m L容量瓶中，加入5 mL水，超声5 min，再加入25 mL异丙醇，超声15 min，冷却后加入乙醇至刻度，摇匀后离心5 min，吸取清液即可注射。......
2023-07-02
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如何测试植酸含量？详细阅读
同时植酸分子没有特征性的UV 吸收，所以不能用UV检测器。这里介绍一个用反离子色谱-MS／MS来测试植酸的方法。由于植酸的酸度及价数与其他阴离子不同，被推斥的强度不同，所以出峰时间可能与其他阴离子不同。②样品液的配制：称取一定量含有相当于25 mg植酸的样品，转入100 m L容量瓶中，加入60 m L水及1 mL 1∶5盐酸，超声5 min，再加水至刻度，搅匀，离心，取上层清液，进一步稀释至约5 ppm。......
2023-07-02
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