测试步骤①标准液的配制：准确称取10 mg碘化钾，转移至50 m L容量瓶中，用0.2 mol／L硫代硫酸钠溶液溶解并稀释至刻度，摇匀，标上“碘化钾原始标准液”。把坩埚放入510℃的烤炉中烤4 h，冷却后再加入25 m L 0.2 mol／L硫代硫酸钠溶液来冲洗及溶解坩埚内的残留物，超声20 min以确保碘离子已全部溶解。......
2023-07-02
如何测试类胡萝卜素？
【摘要】：自然界有很多种类胡萝卜素，保健品行业常用的类胡萝卜素主要有以下几种：β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质、虾青素。类胡萝卜素样品溶液的配制类胡萝卜素都不稳定，在自然环境下很容易分解或异构化，保存期很短。类胡萝卜素标准溶液的配制称取一定量的标准品，转移入容量瓶中，加入相应的溶剂，溶解定容后测量UV在相应波长的吸收度。整个测试过程必须避光、避热。β-胡萝卜素的测试已在前面阐述过，这里不再重复。
自然界有很多种类胡萝卜素，保健品行业常用的类胡萝卜素主要有以下几种：β-胡萝卜素（β-carotene）、番茄红素（lycopene）、叶黄素（lutein）和玉米黄质（zeaxanthin）、虾青素（astaxanthin）。
（1）类胡萝卜素样品溶液的配制
类胡萝卜素都不稳定，在自然环境下很容易分解或异构化，保存期很短。为使化合物稳定及延长保存期，工业上用微型造粒（microcapsulation）的方法使它们与外界隔绝，以此来延长保存期。所以在样品处理和萃取过程中要确保微粒已被打碎，有效成分完全被萃取出来，否则会测出很低的结果，甚至完全测不到。一般先用酶解的方法打开颗粒，然后用有机溶剂萃取。由于造粒工艺及所用原材料的不同，溶剂和萃取的方法也各不相同。要有效萃取被测物，一定要运用正确的萃取方法，一般可从造粒的制造商处获取针对这些特定产品的特定萃取方法。
（2）类胡萝卜素标准溶液的配制
称取一定量的标准品，转移入容量瓶中，加入相应的溶剂，溶解定容后测量UV在相应波长的吸收度。用校正因子算出溶液的浓度，进而算出标准品的UV纯度。用同样的溶液走色谱，用归一法算出色谱纯度。用标准品的UV 的纯度乘以色谱纯度就得到标准品的准确纯度。因为标准品不稳定，所以每次测试前都要重新标定标准品的纯度，这样才能得到准确、可信的结果。
整个测试过程必须避光、避热。
β-胡萝卜素的测试已在前面阐述过，这里不再重复。
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如何测试植酸含量？详细阅读
同时植酸分子没有特征性的UV 吸收，所以不能用UV检测器。这里介绍一个用反离子色谱-MS／MS来测试植酸的方法。由于植酸的酸度及价数与其他阴离子不同，被推斥的强度不同，所以出峰时间可能与其他阴离子不同。②样品液的配制：称取一定量含有相当于25 mg植酸的样品，转入100 m L容量瓶中，加入60 m L水及1 mL 1∶5盐酸，超声5 min，再加水至刻度，搅匀，离心，取上层清液，进一步稀释至约5 ppm。......
2023-07-02
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如何测试香豆素？详细阅读
香豆素是非极性的化合物，可以用C18或苯基柱来测试。香豆素有很强的UV吸收，所以标准液浓度最低可稀释至0.1 ppm。②样品溶液的配制：称取一定量含有约10 mg香豆素的样品，转移至100 m L容量瓶中，加入10 mL水，振荡5 min，再超声5 min，加入约60 m L乙醇，超声10 min，冷却后加甲醇至刻度，摇匀，离心，吸取上层清液，如需要可以用甲醇进一步稀释直至接近标准液的浓度。......
2023-07-02
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如何测试白杨素？详细阅读
白杨素也是一种黄酮，被认为有预防癌症的作用。②样品液的配制：称取一定量碾碎的含有约10 mg白杨素的样品，转入100 m L容量瓶中，加入60 m L二甲基亚砜／甲醇混合液，振荡2 min，超声10 min，冷却后再加入二甲基亚砜／甲醇混合液至刻度，摇匀后离心5 min，吸取上层清液即可注射。......
2023-07-02
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如何测试虾青素的含量及测试步骤详细阅读
天然的虾青素往往以各种不同的脂肪酸酯的形式存在。通常是用胆固醇酯酶在有机溶剂中把虾青素酯酶解为虾青素，再定量测试总虾青素的含量。虾青素分子中有2个手性碳原子，所以有4种不同的立体异构体。②标准溶液的配制：准确称取5 mg虾青素标准品，转入200 mL容量瓶中，加入约100 mL丙酮使其溶解，再加丙酮至刻度，摇匀，即可注射。......
2023-07-02
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如何测试鞣花酸？详细阅读
鞣花酸是一种天然抗氧化剂，广泛存在于水果和蔬菜中，如草莓、石榴等，常用作保健品的原料。②样品液的配制：称取一定量碾碎的含有约10 mg鞣花酸的样品，转入100 m L容量瓶中，加入60 mL 0.05 mol／L氢氧化钠溶液，振荡2 min，超声10 min，冷却后再加入0.05 mol／L氢氧化钠溶液至刻度，摇匀后离心5 min，吸取上层清液，用0.05 mol／L氢氧化钠溶液稀释50倍后即可注射。......
2023-07-02
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如何测试玛卡的品质？详细阅读
它的测试包括两组有效成分：玛卡烯和玛卡酰胺的测试。因为市场上很难找到单独的玛卡烯和玛卡酰胺的标准品，所以本方法是用一个已知含量的玛卡粉作标准品。玛卡酰胺有两组：一组用UV波长275 nm来测定，另一组用UV波长315 nm测定。这两组玛卡酰胺的总和就是样品中玛卡酰胺的含量。一般来说玛卡烯和玛卡酰胺的总含量不超过1%。......
2023-07-02
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如何测试草蒿脑？详细阅读
一些中草药植物和香料植物中含有较多的草蒿脑，可用于食品和保健品。测试步骤①标准液的配制：准确称取5 mg草蒿脑标准品，转入50 m L容量瓶中，加入30 mL乙醇，超声至标准品全部溶解，再加入乙醇至刻度，摇匀后即可注射。②样品液的配制：称取一定量碾碎的含有约5 mg草蒿脑的样品，转入50 mL容量瓶中，加入5 m L水，超声5 min，再加入10 m L氯仿和15 mL乙醇，超声处理，冷却后加入乙醇至刻度，摇匀后离心5 min，吸取清液即可注射。......
2023-07-02
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