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揭开猫屎咖啡名不副实的真相
【摘要】：不幸的是，莱纳也无意间使猫屎咖啡变得家喻户晓。从那部具有决定性意义的电影开始，猫屎咖啡在公众的想象中占据了重要的位置。猫屎咖啡不用水洗法或日晒法处理，而是通过动物的消化道加工，通常就是上述的麝香猫，在印度尼西亚被称为“luwak”。但是，这个故事并不能反映猫屎咖啡生产的全部现实。猫屎咖啡的制作法没有得到这样的回报。
2007年，电影制片人罗伯·莱纳（Rob Reiner）的《遗愿清单》在圣诞节那天揭开序幕，为世界带来了迷人的好友喜剧。不幸的是，莱纳也无意间使猫屎咖啡变得家喻户晓。摩根·弗里曼（Morgan Freeman）向杰克·尼科尔森（Jack Nicholson）介绍了一种昂贵的咖啡，一种被麝香猫（一种东南亚的鼬鼠）消化过的咖啡。他们笑了起来，最终尼科尔森扮演的角色疯狂地喝起了这款咖啡。
从那部具有决定性意义的电影开始，猫屎咖啡在公众的想象中占据了重要的位置。确实，在很长一段时间里，在世界各地的出租车和飞机上，人们发现如果一个人深处咖啡圈，脑中出现的第一个问题就是：“你试过那只猫/鼬鼠/麝香猫的便便咖啡吗？”答案是肯定的，我们尝试过一些，但都非常令人失望。
猫屎咖啡不用水洗法或日晒法处理，而是通过动物的消化道加工，通常就是上述的麝香猫，在印度尼西亚被称为“luwak”。的确，有一些开心地吃着咖啡樱桃的野生麝香猫，农民快乐地收集着未消化的咖啡种子。种子经过烘焙后，每磅售价超过300美元。
但是，这个故事并不能反映猫屎咖啡生产的全部现实。
根据英国广播公司（BBC）和其他组织的调查，许多猫屎咖啡的生产商将麝香猫关在狭窄的笼子中，强迫喂食各种品质的咖啡樱桃。这不仅关乎动物权利，事实上这样生产出来的咖啡品质也不是很好。这与制作鹅肝酱的管饲法相反（虽然很残酷，结果却是可口的）。猫屎咖啡的制作法没有得到这样的回报。这是不必要的残酷和粗俗，仅是个好听的噱头，我们可能会喜欢罗伯·莱纳（尤其是90年代早期在《西雅图不眠夜》时代的“可爱屁股”罗伯·莱纳），但我们多么希望他的电影没有提及猫屎咖啡啊！
我们不建议购买猫屎咖啡，世界上有许多一流的咖啡，它们可能没有新颖的加工方法，但对你的味蕾友好得多，更不用说那些无助的动物了。
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