咖啡樱桃并不是一种能令人感到满足的水果。与多肉的雷尼尔樱桃不同，咖啡樱桃主要由果皮和种子组成，中间带有一层薄薄的、甜美可口的果胶。中美洲的咖啡农们，例如萨尔瓦多的艾达·巴特勒，在21世纪初进行了实验，如今已向进口商出售咖啡果皮或咖啡果皮茶。饮用咖啡果皮茶已成为一股潮流。......
2023-06-28
FlatWhite：一个不存在的咖啡种类
【摘要】：某些人有肯定的答案，另一部分人有可能的答案，但是他们都错了，因为Flat White并不存在。但是，你可能会说，等一下，Flat White是一种特殊的意式浓缩咖啡加蒸奶的饮品。它还需要顶部的小圆点才能成为真正的Flat White，就像我在星巴克看到的那样！Flat White是这些相同饮料的别称。如果你在表上找不到Flat White、科达多或直布罗陀，你可以把它当作探索不同饮品的机会，或请你的咖啡师帮你制作一杯你认为的Flat White。
Flat White是由澳大利亚还是新西兰的咖啡师发明的呢？某些人有肯定的答案，另一部分人有可能的答案，但是他们都错了，因为Flat White并不存在。它是一种误称，一个谬论，因为这款饮料无非就是浓缩咖啡加蒸奶，并配上了一个有趣、易记的名字。而现在全世界的咖啡师都必须对这个名字做出回应。这是个毫无意义的词语。
但是，你可能会说，等一下，Flat White是一种特殊的意式浓缩咖啡加蒸奶的饮品。它有两份浓缩，而不是一份！它有一层薄薄的泡沫（或没有泡沫，取决于你问的人是谁）。它还需要顶部的小圆点才能成为真正的Flat White，就像我在星巴克看到的那样！
人们可能会在菜单上将其写为“科达多”、“短笛”或“SG-120”。事实是，它就只是将两种成分加在一起制成的饮料，因它们的体积、比例及在不同容器中牛奶的质地不同而有不同的名字罢了。Flat White是这些相同饮料的别称。它仅作为一个概念存在，而不是一款实际存在的饮料。
人们可能会在菜单上将其写为“科达多”、“短笛”或“SG-120”。
无论你在世界上的任何地方，无论遇到什么样的咖啡馆，最好的做法都是阅读菜单并找出想喝的饮品。如果你在表上找不到Flat White、科达多或直布罗陀，你可以把它当作探索不同饮品的机会，或请你的咖啡师帮你制作一杯你认为的Flat White。你只需知道他们交给你的东西与一小杯拿铁咖啡没有本质上的不同，而这就是你真正想喝的，那就行了。
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2023-06-28
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2023-07-01
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2023-06-28
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