电饭煲的工作原理详解

2025-09-29 理论教育版权反馈

【摘要】：当加热盘开始加热时，微处理器将显示信号输入到显示部分，以显示电饭煲当前的工作状态。指示灯由微处理器控制，根据当前电饭煲的工作状态，进行相应的指示。

1.电饭煲的整机工作原理

图解演示

图10-9所示为机械控制式电饭煲的炊饭整机原理图，交流220V电压经电源开关加到加热盘上，加热盘发热，开始炊饭。而在加热盘上并联有一只氖灯，氖灯发光以指示加热盘正在工作过程中，磁钢限温器设在锅底，当饭熟后温度会上升超过100℃，于是电饭煲转为保温状态。

图10-9 机械控制式电饭煲炊饭原理

图解演示

当饭煮好时，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收一定的能量，叫做“潜热”，此时，电饭煲内便已经含有一定的热量。这时候，温度会一直停留在沸点，直至水分蒸发后，电饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度传感器和控制电路，当它检测到温度再次上升，超过100℃后，感温磁钢失去磁性，释放永久磁体，使炊饭开关断开，保温加热器串入电路之中，加热盘上的电压下降，电流减小，进入保温加热状态，如图10-10所示。通常电饭煲中的磁钢限温器与电源开关连动，按下炊饭开关，同时使感温磁钢与永久磁体吸合。

图10-10 机械控制式电饭煲保温原理

图解演示

图10-11所示为微电脑控制式电饭煲炊饭加热的整机原理图。接通电源后，交流220V市电通过电源部分进行降压处理，再经过整流滤波和稳压后，为控制电路提供直流电压。当通过操作按键输入人工指令后，将人工指令输入到微处理器中，通过微处理器做出加热的判断，将信号输入到继电器驱动电路，驱动继电器的触点接通，此时，交流220V的电压触电器触点便加到加热盘上，为加热盘提供220V的交流工作电压，进行炊饭加热。当加热盘开始加热时，微处理器将显示信号输入到显示部分，以显示电饭煲当前的工作状态。

图10-11 微电脑控制式电饭煲炊饭整机原理

提示说明

当加热盘进行炊饭加热时，锅底的限温器不断地将温度信息传送给微处理器，当水分大量蒸发，锅底没有水时，其温度会超过100℃，此时微处理器判别饭已熟（不管饭有没有熟，只要内锅内不再有水，微处理器便做出饭熟的判断）。当饭熟之后，继电器释放触点，停止加热，此时，控制电路启动晶闸管（可控硅），晶闸管导通，通过晶闸管将交流220V电压加到保温加热器和加热盘上，两种加热部件串联。由于保温加热器的功率较小、电阻值较大，因此加热盘上只有较小的电压，这种情况的发热量较小，只起保温的作用。微处理器同时对显示部分输送保温显示信号。

2.电饭煲的电路原理

图解演示

图10-12所示为典型电饭煲信号流程图。可以看出电饭煲的信号传输大致分为8路，即电源供电电路、操作显示电路、加热控制电路、保温控制电路、温度检测电路、压力保护控制、蜂鸣器驱动电路和微电脑控制电路等。