独居者必须解决的一大问题：一人食

2023-06-22 理论教育版权反馈

【摘要】：单身生活催生出多种新兴需求，其中就包括众多单身者亟待解决的“一人食”问题。从在网络平台上的订餐数量就可以知道，“空巢青年”的确成为“一人食”的主力军，随着独居人士的人口比例增大，也给独食市场带来了巨大的商机。

在第一财经商业数据中心（CBNData）联合口碑发布的《2018生活消费趋势报告》中可以看到，一种“单人的自我乐活模式”及其带来的全新生活方式正式开启，这种“独立乐活主义”造就了一批产业，一人租、一人旅行、迷你小家电、小户型公寓以及一人食。

目前我国单身成年人已经超过2亿，占总人口的14%。国家统计年鉴发布的数据显示，目前中国“空巢青年”的人数已超5800万，并且呈现持续增长的趋势。甚至有机构预测，到2021年，这个人群的数量将上升到9200万。如今中国16%的城市人口独自一人生活。与该趋势相伴而至的是人们对保持单身的看法已发生深刻变化，单身的观念不再受诟病，而是成为很多的年轻人所追求的生活方式。

图4-2 2016年和2017年外卖“一人用餐”的订单数量对比

有调查显示，有57.69%的“孤独人群”表示，会为了排解孤独而消费，超过40%的人因此每个月大概花费1000～3000元，34%的人花费3000～5000元。美团点评的用户中，65%的消费者为独居青年。从这些数据中，我们不难发现：随着年轻人受教育程度的不断提高、自我意识地不断觉醒，“空巢青年”的人数将日益增多，这个人群正在影响经济的变革。单身生活催生出多种新兴需求，其中就包括众多单身者亟待解决的“一人食”问题。从在网络平台上的订餐数量就可以知道，“空巢青年”的确成为“一人食”的主力军（图4-2），随着独居人士的人口比例增大，也给独食市场带来了巨大的商机。

“一人食”起源于曾从事媒体行业的蔡雅妮在2012年创建的视频频道，这个新造词如今已是网络流行语，“一人食”也拥有了超过150万粉丝。“填饱肚子”与“享受生活”是两码事，“一人食”合伙人Eddie Cheng说，“很多人离乡背井一个人到大城市读书或者打拼，一人食的概念是给他们的支持和鼓励—一个人生活也要好好对待自己，提升自己的身心状态。”

具有强烈日式风格的一人食餐具，由一个大盘、一个中盘、一个小碟、一个饭碗、勺子、筷子以及一个筷架组成（图4-3）。日式餐具的设计理念是用同一个碗碟来加热、食用、储存，减少额外的清洗，鼓励大家不要丢弃剩菜，减少购买及消费食物时的浪费，这样的餐具设计不仅可容纳多种不同的食物，而且外观也更加精美。

不规则荷叶卷边的设计极具中式特色，6英寸（约15cm）的面碗十分适合中餐里的汤类菜品，带把的马克杯也十分贴切国人的饮茶方式，亮润的釉面呈现出古典清新的淡雅色调，质感温润柔雅怡人（图4-4）。

独居者必须解决的一大问题：一人食

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