将乙烯清除剂加入新鲜农产品的包装和储存区。基于高锰酸钾的乙烯清除剂以小包装袋的形式，可以放置在片材或管子中后用于产品的储存仓库。表1-3乙烯清除剂系统例子续表用各种金属催化剂的活性炭型清除剂，也能有效地去除乙烯。具有乙烯清除和吸湿双重作用的产品已由日本的一家公司开发出来，品牌是Neupalon。该产品含有活性炭、金属催化剂和硅胶，能够清除乙烯和作为吸湿剂。......
2023-06-21
使用二氧化碳清除/产生剂的方法优化空气环境
【摘要】：二氧化碳清除剂特别适用于新鲜烘焙或磨细的咖啡，这些食品会产生大量的二氧化碳。第二种解决方案是使用二氧化碳清除剂或具有双重作用的氧和二氧化碳去除系统。例如，日本三菱瓦斯化学株式会社生产的Ageless G 型脱氧剂在除去氧气的同时产生二氧化碳气体，以避免包装袋出现收缩。二氧化碳清除/产生剂代表了活性包装市场的一个相对较小但不断增长的领域。
许多商业小包装和标签装置可以用来去除或产生二氧化碳。二氧化碳清除剂特别适用于新鲜烘焙或磨细的咖啡，这些食品会产生大量的二氧化碳。新鲜烘焙或磨细的咖啡不能没有包装，因为它们会吸收水分和氧气而失去想要的挥发性香气。然而，如果咖啡在烘焙后直接密封在包装内，那么释放出来的二氧化碳就会在包装内聚集起来，最终可能导致包装袋爆裂。为了避免出现这样的问题，目前一般使用两种解决方案。第一种解决方案是使用专利的单向阀包装，以便让过量的二氧化碳能够逸出。第二种解决方案是使用二氧化碳清除剂或具有双重作用的氧和二氧化碳去除系统。一氧化钙和活性炭的混合物被装入聚乙烯内衬的咖啡袋中，用来清除二氧化碳。但是，具有双重作用的氧气和二氧化碳的清除剂小包装袋和标签更常见，商业上广泛应用于罐头和铝箔袋装的咖啡，尤其是在日本和美国。这些双重作用的小包装袋和标签通常包含清除氧和氢氧化钙的铁粉，并在足够高的湿度条件下清除二氧化碳并转化为碳酸钙。商业用的具有双重作用的氧气和二氧化碳的清除剂目前由日本制造商提供，如日本三菱瓦斯化学株式会社（Ageless® E 型和Fresh Lock™）以及日本凸版印刷株式会社（Freshilizer™ CV 型）。一个创新的具有双重作用的二氧化碳和氧清除剂产生包已经由英国的EMCO 公司开发出来，用于抵消在鲜切食品气调包装中的高含量氧气。
可释放二氧化碳的小包装袋和标签装置既可以单独使用，也可以与脱氧剂结合使用。前者的一个例子是Verifrais™包（由法国SARL Codimer 公司开发），可用于延长新鲜肉和鱼的保质期。这个创新的包装包括一个标准的气调包装托盘，它有一个穿孔的假底部，在这个底部有一个含有碳酸氢钠/抗坏血酸的多孔小袋。当气调包装的肉或鱼的汁液渗出滴到小袋上时，二氧化碳就会释放出来。这种抗菌气体可以替代已经被新鲜食物吸收的二氧化碳，因此可以避免包装破裂失效。
包装破裂或产生部分真空的情况可能会是采用脱氧剂后食品包装发生的问题。为了克服这个问题，已经开发出具有双重作用的脱氧剂/二氧化碳排放小包装袋和标签，用来吸收氧气并且产生等体积的二氧化碳。这些小包装袋和标签通常包含碳酸亚铁金属卤化物催化剂，虽然也会采用非金属的物质，如抗坏血酸、碳酸氢钠。例如，日本三菱瓦斯化学株式会社生产的Ageless® G 型脱氧剂在除去氧气的同时产生二氧化碳气体，以避免包装袋出现收缩。这些双重作用的脱氧剂/二氧化碳排放袋和标签主要在快餐食品（如坚果）和海绵蛋糕食品的包装上应用。
二氧化碳清除/产生剂代表了活性包装市场的一个相对较小但不断增长的领域。其中，双重作用的脱氧剂/二氧化碳排放小包装袋和标签占了大多数。这个市场的成长和发展可能围绕薄膜（具有二氧化碳清除/产生剂功能）方面来展开，尽管这方面的研究和应用还处于早期阶段。
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