建设稻米溯源平台，保障食品安全与品牌价值

2023-06-20 理论教育版权反馈

【摘要】：建设稻米溯源平台，一旦发生食品安全问题，可以有效追踪到食品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。对于稻米溯源来说，更重要的意义在于原产地防伪，提高品牌知名度，提高产品附加值。

建设稻米溯源平台，一旦发生食品安全问题，可以有效追踪到食品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。对于稻米溯源来说，更重要的意义在于原产地防伪，提高品牌知名度，提高产品附加值。

1.种植区分级管理

集中对所有地块进行指标评估，指标评估包括并不限于土壤有机含量、板结评估、历史产量和质量等，做出量化评分。通过数学建模（可参考标准正态建模、平均加权建模等），将总体样本分为特级、A+级和A级3个等级，参考比例分别为30%、65%和5%。

2.为种植区地块绑定唯一标识

将地块GIS坐标作为唯一标识的主要组成部分，可以确保此地块是唯一编码。

3.部署物联网传感设备（对应唯一标识编码）

在整个作物生长周期（从插秧算起），都可以实时采集各阶段的气象、长势数据，在线查看或者作为阶段历史影像储存，并在区块链所有节点进行运算共识操作下将生长数据打包至区块内。

4.部署图像采集设备（对应唯一标识编码）

在整个作物生长周期（从插秧算起），都可以实时采集图像数据，在线查看或者作为阶段历史影像储存。根据采集的图像进行病虫害、长势等识别，当出现异常情况时进行告警，相关信息进行阶段历史影像储存，并在区块链所有节点进行运算共识操作下将生长数据打包至区块内。

5.提供文字、影像、认证等产品证明材料的平台入口

据此可提供记录产品生长过程中种子、投入品等关键阶段的关键数据，可提供认证证明等第三方检验证明等。

6.改进加工生产线，避免不同等级、不同地区、不同地块的稻米混合

通过改进稻米加工生产线，保证按顺序加工、包装，同时完成产品数据与生产数据映射，并在区块链所有节点进行运算共识操作下将生产数据打包至区块内。生成溯源二维码，包含了溯源请求查询地址，销售时将溯源二维码贴在产品包装上。

7.建设稻米溯源门户网站、手机APP、外部访问接口

通过建设稻米溯源门户网站，用户可以直接查询产品的溯源信息，也可以通过手机端扫描条码来实现溯源查询，可查询到产品的生产、打包、物流等全过程的数据信息以及照片和产地定位信息，实现端到端的产品溯源。