首页 理论教育如何优化富硒大米的生产,让大米中的硒含量满足国家标准?

如何优化富硒大米的生产,让大米中的硒含量满足国家标准?

【摘要】:富硒大米具有抗氧化,提高人体免疫力等营养功能。当前需要开发生产富硒大米,把含硒量平均提高6倍以上,达到国家富硒大米的标准要求,人们每天可以从大米中获取约40 μg以上的硒,占推荐摄入量的80%以上。研究表明,仅有38.96%施用无机硒肥的样本大米硒含量符合DB34/T847-2008的规定。因此,在生产富硒水稻时,要优先考虑使用有机硒肥,少用并且慎用无机亚硒酸钠硒肥。

硒是人体必需的微量元素之一,有着抗氧化抗衰老,保护、修复细胞,提高红细胞的携氧能力,提高人体免疫力,解毒、排毒、抗污染,预防癌变,保护心脑血管等多种功能,40多种疾病都与人体缺硒有关。硒能提高稻米产量和品质,增强抗病能力。富硒大米具有抗氧化,提高人体免疫力等营养功能。

我国72%的地区存在低硒和缺硒情况,居民每天硒的摄入量不到40 μg,国家禁止在食盐中添加硒以后,硒的摄入量每天减少6~10 μg。大米是我国人民的主食,每天从主食中的硒获取量占总膳食硒获取量的60%以上,但我国大米平均含硒量仅为0.025 mg/kg,每天只能获取6.25~12.50 μg,仅占推荐摄入量(50 μg)的12.5%~25.0%。当前需要开发生产富硒大米,把含硒量平均提高6倍以上,达到国家富硒大米的标准要求,人们每天可以从大米中获取约40 μg以上的硒,占推荐摄入量的80%以上。

生产富硒水稻时,硒肥以叶面喷施为主,包括有机硒肥和无机硒肥。在齐穗期和抽穗期,有机富硒叶面肥施用量超过20 g/hm2时(以硒量计),可造成水稻一定程度的减产。叶面喷施有机富硒肥料,水稻增产在-3.09%~18.77%,平均增产5.55%;大米硒富集量在0.04~0.78 mg/kg,平均硒含量为0.24 mg/kg。施用无机亚硒酸钠可使水稻增产-7.20%~20.00%,平均增产7.36%;大米硒富集量为0.09~53.39 mg/kg,平均含量为4.04 mg/kg。研究表明,仅有38.96%施用无机硒肥的样本大米硒含量符合DB34/T847-2008的规定。因此,在生产富硒水稻时,要优先考虑使用有机硒肥,少用并且慎用无机亚硒酸钠硒肥。