越南稻米产业的挑战与解决

2023-06-20 理论教育版权反馈

【摘要】：越南大米主要销往消费水平较低的发展中国家，在国际大米市场上主要以含碎米取胜，质量很难与美国、泰国的高品质稻米抗衡，价格又没有印度大米的优势，越南大米出口市场面临危机。越南许多地方种三季稻，也是影响大米品质的因素之一。近年来越南粮食增产的70%源于单产提高，只有30%依赖种植面积的扩大。越南今后稻米产量能否持续增长，很大程度上取决于红河和湄公河流域水稻生产潜力的增长。

越南大米主要销往消费水平较低的发展中国家，在国际大米市场上主要以含碎米取胜，质量很难与美国、泰国的高品质稻米抗衡，价格又没有印度大米的优势，越南大米出口市场面临危机。

1.越南大米质量不稳定

同泰国大米相比，越南大米在国际市场上竞争力不强，主要原因是稻米质量和品种纯度不好。

（1）越南稻米种植范围较大，在收获时造成品种混杂。

（2）越南每年要面对严酷的台风和洪水考验，大米收成波动很大，大米质量得不到保证。

（3）劣质稻种制约越南大米出口。越南稻农普遍习惯于自留稻种，而不是选用优质稻种。泰国稻农不同，尽管产量低，但只种香稻，而且只种一季，以保持地力。越南许多地方种三季稻，也是影响大米品质的因素之一。

（4）农民不习惯履行合同，将大米卖给投机商，贸易公司不得不临时组织货源应付出口，大米质量参差不齐。

（5）越南大米加工水平不高，存贮库空间狭小、容量有限。湄公河三角洲每年都有洪水，因为没有足够的干燥机和贮存空间，大多数农民收割完后马上就出售大米，使含碎率增高。

2.稻米增产势头减缓

1990年以前，越南粮食增产主要靠“风调雨顺”和扩大栽种面积。近年来越南粮食增产的70%源于单产提高，只有30%依赖种植面积的扩大。越南今后稻米产量能否持续增长，很大程度上取决于红河和湄公河流域水稻生产潜力的增长。

（1）目前越南的灌溉系统可以支撑200万hm2一年生作物和40万hm2一年一季作物的灌溉。20%的灌溉系统在红河流域，40%在湄公河流域。

（2）1993年湄公河流域已有210万hm2灌溉地种上高产稻米品种，接近双季和三季稻的1/3。在红河流域，由于洪水影响，高产稻米品种的推广受到限制。在两河流域，靠推广高产稻米品种来增加产出，潜力已经不大。

（3）水稻施肥每年以11.5%的速度增长，相当大一部分用于湄公河流域，施肥增产潜力已不大。

3.越南农业技术落后，劳动生产率低下

湄公河流域有半数农民靠租用拖拉机和机耕设备进行水稻生产，红河流域农民投在水稻生产的劳动力占总劳动力投入的94%，这些无疑增加了水稻生产成本。

4.出口渠道不畅，市场还不成熟

私营企业在大米出口贸易方面的作用远远没有得到发挥。越南大米在国际市场上远没有泰国大米那样成熟的市场，甚至目前越南出口的大部分大米还没有商标，2005年4月1日政府首次为明吉生产贸易公司大米产品颁发了Kim Kê牌大米商标注册证书。

越南稻米产业的挑战与解决

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