日本农业属于典型的超小型农业结构，在分散、小规模农户经营的基础上实现了农业现代化。2015年日本水稻种植面积为161万hm 2，稻米产量为765.3万t，较2014年同期下降2.5%。2015年日本国内稻米消费量为860万t，较2014年持平。2016年日本稻米产量为768万t，稻米消费量为870万t。
日本稻米深加工综合利用技术非常完善，副产品综合利用程度很高。稻谷在碾米加工过程中，产生稻壳、米糠、胚芽、碎米等副产品。稻壳可以作为生物质原料燃料发电，米糠可以提取米糠油，免淘米处理糠、发芽精米糠可以作为代乳饲料。稻谷脱壳后变成糙米，糙米在一定的温度、湿度条件下会发芽，可以加工成发芽糙米及其产品。糙米进一步加工，成为普通精米，可以深加工为免淘米、包装米饭、干燥米饭等食品。
日本稻米产业实行精细化管理，通过减损管理体系实现对稻米品质的管理。减损管理体系贯穿日本稻米产业全过程，从农民种植生产、收货后农民协会估算定价等到工厂碾米加工，都依据重量、质量的变化来判别产品品质，以减少损失，这也是中日稻米加工的一个不同点。日本实行稻米精细化管理、追溯信息体系与稻米品质控制，可直接追溯种植、加工和销售的全过程。糙米加工前检验包括白度、水分含量、杂物、感官评定及碾米试验等，精米加工过程中检验包括白度、水分含量、垩白度及碎米量等，精米加工精度检测包括水浸泡试验、浑浊度检验、异物检验及食味计检验等。大米品种鉴别主要依靠DNA品种鉴定仪器。
粳稻相对于籼稻生长期长，口感更好。日本粳稻的直链淀粉含量较少，种植于温带和寒带地区，生长期长，一般一年成熟一次。粳稻去壳成为粳米后，外观圆短、透明，口感偏黏，具有剩饭不回生的特点，被日本人视为世界上最好吃的大米。
日本有400多种大米，但只有20多种被大量种植和出售。越光米是日本种植面积最广的水稻品种，久负盛名。随着日本境内稻米品质不断提升，越光米的地位也受到挑战。2018年2月28日，日本谷物审定协会公布了2017年日本产大米味道排行榜，味道最好的特A级产地品种有43种，是历年第三多。
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日本稻米生产发展受到政治、经济、文化、外交等多种因素影响，可以大致分为3个阶段。1960年，日本颁布实施《生产成本与收入补偿法则》，导致稻米产量和价格上涨。1969～1994年，日本的大米管理措施出现松动，政府收购米的行为逐渐减少，政府通过禁止大米进口、采购国产大米，从而维持国内米价。2006年，越光、一见钟情、日之光和秋田小町4个主要粳稻品种的种植面积为108.44 hm2，占日本粳稻种植面积的65.0%，产量为5 595.2 t，占日本粳稻总产量的64.3%。......
2023-06-20
10年内中国水稻收获面积年均下降0.5%，单产年均增长0.3%，稻米总产量年均下降0.2%，与过去10年2.3%的年均增长率形成鲜明对比。针对上述情况，中国应确立系统的粮食安全应对策略，提高粮食综合生产能力，保障国内粮食供求的基本平衡。作为世界上最大的稻米生产和消费国家，保障稻米自给自足尤为重要。高产稳产仍然是中国未来很长一段时间内发展水稻生产的重要目标。稻米生产者、经营者及消费者都较为重视碾磨品质和稻米外观、蒸煮食味品质。......
2023-06-20
在扩大稻谷种植面积的同时，单位面积产量也不断提高，使九龙江平原从过去的缺粮区一跃成为越南最重要的“谷仓”，水稻面积和产量约占全国的50%。越南水稻产量的连续攀升，是扩大种植面积、改善灌溉条件、增施化肥以及推广良种等措施共同作用的结果，其中推广良种是重要举措。越南还通过农村兴修公路、加强水利设施建设等措施，促进稻米种植。......
2023-06-20
1898年，部分县（市）农民协会根据各自制定的稻米标准进行稻米检查。1901年，大分市官方首次依据新的稻米标准实行稻米检查。此期间，日本曾以粮食检查令形式对原先的稻米标准进行了多次修改。2001年2月28日，日本农林水产省发布的《农产物规格规程》规定了稻米质量标准，稻米包括稻谷、糙米和白米。日本稻米标准中没有把糠粉列入评价指标，这与加工水平有关。......
2023-06-20
战前日本第一个民间右翼团体，是1881年2月孽生于九州岛福冈市的玄洋社。其前身是1879年由日本右翼鼻祖头山满建立的向阳社。玄洋社在日本百年右翼运动史上的地位和作用，由此可见一斑。这一时期日本右翼势力的思想主张，主要体现在右翼团体的纲领中。......
2023-11-30
稻米碾磨品质是指稻谷碾磨后的状态，衡量指标有糙米率、精米率和整精米率。优质稻米品种要求在胚乳磨损最少的情况下碾去糠层，即要求碾磨品质的“三率”要高，特别是整精米率要高。早籼、中籼、晚籼稻米的碾米品质有所差别，且主要表现为整精米率的差异，一般晚籼的整精米率高于中籼，中籼高于早籼。南方粳稻与北方粳稻的碾米品质差异不明显；粳稻的碾米品质优于籼稻，主要表现为整精米率高，变异系数小。......
2023-06-20
焊接结构因用途不同而有多种形式，其焊接工艺方法、生产条件和生产过程也不尽相同，但其必备条件包括以下内容：1.生产准备生产准备包括审查和熟悉施工图样，了解技术要求，进行工艺分析，制定整个焊接结构生产工艺流程、工艺评定及确认工艺方法，制定工艺文件及质量保证文件，订购技术材料及有关的焊接、涂装用辅助材料。......
2023-06-15
美国常用11类指标来评价稻米品质，主要有碾磨质量、稻壳和糠层颜色、米粒特征、蒸煮和加工指数、水分含量、千粒重、米的色泽与光泽、杂质含量、损害粒含量、气味、红米含量等。根据米粒外观尺寸进行分类，是美国稻米分级标准的一个显著特征。表1-9美国稻米类型稻米的外观品质是美国育种家在选育新品种时优先考虑的因素，如果新品种的外观品质和千粒重达不到育种目标，即使其他性状再好，也不可能被推广。......
2023-06-20
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