就餐时,团里的一位李先生提出让服务员王小姐替他剥虾。任务分析餐厅服务人员直接接触宾客,为客人提供面对面的服务,他们的一举一动、一言一行都会在宾客心目中留下印象。知识讲解一、游客对餐厅服务的心理需要餐厅主要是满足旅游者“吃”的需要。(三)求快捷的心理旅游者希望到餐厅就餐时,餐厅的服务是快速高效的,希望很快吃到自己所点的饭菜,在就餐中得到服务员快速、优质的服务。......
2023-11-26
第二节 度假旅游
一、度假旅游和旅游度假区的概念
1.度假旅游
度假旅游是人们利用闲暇时间,离开长住地到环境优美的地方,以休闲、游憩、健身、康体、娱乐为目的的高层次的旅游活动。在度假过程中,人们的身心得到放松,体力得到恢复,精神得到调整与升华,因而度假旅游是休闲旅游的主要形式之一,也是一种高层次的旅游活动。
2.旅游度假区
旅游度假区是针对游人休闲度假需求,在旅游资源集中、环境优美、具有一定规模和游览条件的地方,为游人提供完整的旅游度假设施与服务,能满足游客的游憩、休闲、健身、康体等休闲度假生活需求,具有较大空间范围和经营规模的经营性旅游区域。所以,建设旅游度假区需要较高的条件和要求,到目前为止我国建设了12个国家级旅游度假区。
二、开发旅游度假区的条件
1.适宜度假的气候
气候条件是旅游度假区选址首要考虑的因素。旅游度假区必须选择在具有适宜度假气候的地方,因为气候条件将直接影响到对旅游者的吸引力,也将影响度假旅游旺季的长短,最终将影响旅游度假区的经济效益。如我国黑龙江成为著名的避暑胜地,海南岛成为人们向往的避寒胜地,而四季如春的昆明成为四季均可度假的旅游胜地,其主要原因就是这些地区具有适宜度假的气候条件。
2.优越的区位和便捷的交通
游度假区必须建设在地理区位优越、交通便捷、通达性好的地区,最好在度假区周围有机场。这样可以使旅游者在较短时间内从居住地到度假区进行度假旅游活动,也便于物资的运输。
3.优美的环境和秀丽的风光
游度假区所在地区必须空气清新、水源洁净、环境幽静、草地和森林占比率高、旅游资源集中,风光秀丽。旅游资源应具有较高的美学价值、历史文化价值和科学考察价值,有较高的知名度和美誉度,在国内外有较大的影响力。
4.独特的文化旅游资源
休闲度假旅游者特别需要层次丰富、类型多样的文化旅游资源,追求休闲度假地浓厚的文化气氛和深厚的文化内涵。所以,独特的文化旅游资源可以吸引更多的休闲度假旅游者,如在自然风光秀丽、民俗风情独特的少数民族地区开发的旅游度假区将会吸引大量国内外旅游者。
5.丰富的康体休闲和医疗保健设施
旅游度假区是集休憩、娱乐、体育运动、医疗保健为一体的旅游区域。旅游者要求为他们提供丰富多样、功能完善、特色鲜明、档次合理、整体协调的休闲度假设施。休闲度假地不仅要具备传统的棋牌类娱乐项目、各种体育健身设施、卡拉OK娱乐设施等,现代化的旅游度假地还备有适合中青年参与的赛车、摩托艇运动,有的设有运用现代电子设备的模拟车、船、飞机、高尔夫、保龄球等项目运动的遥控模型俱乐部。旅游度假地也应设立中西医医疗保健机构,并为旅游者提供优质的医疗保健服务。
6.优良的住宿设施和优质服务
度假旅游者对住宿设施、住宿环境要求特别高,旅游度假区应该为他们提供优美、幽静、舒适的住宿环境;根据旅游者的需求提供设施齐全、符合现代人生活需要的住宿设施。为国外游客和有特殊需求的旅游者提供相应的住宿设施。
休闲度假旅游者对服务水平有很高的要求,要求为他们提供规范化、个性化、人性化的优质服务,满足游客多种休闲度假旅游的需求。
三、旅游度假区的主要类型
1.海滨旅游度假区
海滨旅游度假区是度假区中最常见的一种。这里气候宜人,阳光充足,沙滩柔软,空气清新,富含负氧离子,对旅游者具有很强吸引力。海滨度假旅游活动项目的开展,很大程度上依托大海、沙滩和阳光的“3S”旅游资源,有利于开展日光浴和海水浴。我国的大连、北戴河,烟台、青岛,威海、连云港、普陀、鼓浪屿,深圳、北海和三亚等地海滨,具有良好的区位条件、滨海步道、娱乐场所等多种康体休闲设施,是适合中老年人开展休闲度假旅游的胜地。
2.温泉旅游度假区
温泉的类型多种多样,不同类型的温泉,医疗效能不同。开发温泉度假区时,要掌握温泉的温度、水量、成分、区位等要素。目前,世界上重要的温泉地几乎都成为疗养地、养生和休闲度假区,温泉旅游已成为开发数量最多的内陆休闲度假区,开发了休闲疗养、医疗保健、会议等旅游项目。温泉度假区往往依托大中城市,建设文化浓郁的特色露天温泉和高档度假酒店,面向高消费游客。如北投温泉是台湾最大的温泉区,已成为理想的疗养、休闲度假胜地;峨眉山凭借丰富的氡水温泉和硫磺温泉,已成为享誉国内外的“温泉之都”。
3.滨湖旅游度假区
各种类型湖泊的形、影、声、色、奇等构景要素,给游人以美感;许多湖泊与山、林、花、草以及多种人文景观相结合,形成优美的风景名胜区;湖泊还可以开展垂钓、游船、游泳、水上竞技、品尝湖鲜等多种旅游活动,对游人有很大的吸引力。如苏州国家旅游度假区、无锡太湖国家旅游度假区。
4.森林山地旅游度假区(www.chuimin.cn)
森林山地旅游度假区往往建设在群山环抱、拥有大面积森林的地区。这里生态环境优良,空气清新、氧气充足、负氧离子含量高,成为天然氧吧,许多树木还散发出各种杀菌物质。森林山地温度适宜,矿泉、中草药等资源丰富,可开展森林浴、雾浴、竹海浴、矿泉浴等旅游项目。尤其能改善心肌营养,促进新陈代谢,改善神经功能和呼吸功能,提高人的免疫力。山地度假区可以为人们提供良好的休闲运动场所,因而受到广大游人的喜爱。如武夷山国家旅游度假区。
四、我国的国家旅游度假区
我国的国家旅游度假区是指符合国际度假旅游要求、以接待海外旅游者为主的综合性旅游区。它有明确的地域界限,集中配套的旅游设施,旅游度假资源丰富,客源基础较好,交通便捷,对外开放工作有较好基础。国家旅游度假区属国家级开发区。至今国务院批复同意建立了12个国家旅游度假区。
1.金石滩国际旅游度假区
位于大连市区的东部,金石滩绿化覆盖率46.2%,年平均空气质量指数20,黄金海岸被评定为全国15个健康型海水浴场之一,是国务院批准成立的第一批国家级旅游度假区之一。金石滩在娱乐、餐饮、住宿等方面已市民化,让游人倍感亲切。
2.上海佘山国家旅游度假区
位于上海市西南的松江。佘山地区有12座小山,俗称九峰,是著名风景区。1995年6月13日,国务院批准建立上海佘山国家旅游度假区。度假区的建设定位为“回归自然、休闲度假”,以自然山林为依托,以度假休闲和现代娱乐设施为重点,高起点、高质量地建设融休闲度假、旅游观光、宗教朝圣、科普教育等功能为一体的综合性旅游度假区。区内现有天马高尔夫球场、锦江国际会议中心、水上漂流世界、769亩湖区工程、森林宾馆、假日酒店、百鸟苑等十余个重大项目,多数已建成并对外开放。
3.苏州太湖旅游度假区
该旅游度假区以回归自然为形象主题,体现真山真水的自然风貌、悠久的历史文化积淀和浓郁的水乡民俗文化,形成以湖山觅胜、寻古探幽、石林野趣、梦里水乡为鲜明特色的、四季皆宜的太湖康乐度假区,并塑造太湖旅游度假区“湖、农、山、水、古”的总体旅游形象。太湖旅游度假区将建设发展成为以度假休闲为主要功能区的、长江三角洲及环太湖旅游圈内的重要的旅游休闲度假基地。
4.无锡太湖国家旅游度假区
位于太湖风景区马山半岛。这里有一级的空气,二级的水质,绿化覆盖率80%,历史古迹众多,湖光山色秀美。度假区坚持走自然山水、历史文化和现代文明相结合的特色开发之路。高速路网四通八达,距沪、宁、杭各大城市1.5小时车程,灵山大佛景区国内一流,太湖高尔夫俱乐部国际水准,十余家星级酒店设施齐全。
5.杭州之江国家旅游度假区
位于杭州市区西南,南频钱塘江。主要建成有宋城、未来世界、杭州西湖国际高尔夫场三大主题项目和九溪玫瑰园等一批休闲度假项目。
6.武夷山国家旅游度假区
位于武夷山国家风景名胜区主景区东面,是国务院批准的全国首批国家旅游度假区之一。度假区拥有得天独厚的自然旅游资源,素有“奇秀甲东南”之称,它兼有黄山之奇、桂林之秀、西湖之美、泰山之雄。度假区以发展国际旅游为目标,为以接待海外旅游者为主,集观光、度假、休闲、娱乐为一体的综合型国际旅游度假胜地。度假区设旅游接待区、休闲度假区、高尔夫度假区、综合娱乐区和特色游览区等五大功能区及民俗风情、户外康乐、水上活动等15个功能小区,为中外游客提供高质量的生态环境与高效能的基础设施,高档次、多功能的文化享受,高水平的服务与管理。
7.福建湄州岛国家旅游度假区
湄州岛具有得天独厚的滨海风光和自然资源,是难得的旅游度假胜地。蓝天、碧海、阳光、沙滩构成浪漫旖旎的滨海风光。全岛海岸线长30.4千米,有13处总长20千米的金色沙滩,还有连绵5千米的海蚀岩。岛上有融碧海、金沙、绿林、海岩、奇石、庙宇于一体的风景名胜20多处,形成水中有山,山外有海,山海相连,海天一色的奇特的自然景观。千古绝唱的湄屿潮音,或如管弦细雨,或如钟鼓齐鸣;峥嵘嶙峋的鹅尾神石,栩栩如生,惟妙惟肖。
8.青岛石老人国家旅游度假区
石老人是我国基岩海岸典型的海蚀柱景观。千百万年的风浪侵蚀和冲击,使午山脚下的基岩海岸不断崩塌后退,并研磨成细沙沉积在平缓的大江口海湾,唯独石老人这块坚固的石柱残留下来,乃成今日之形状。从西北方向望去,这块海中奇石极像一位老人,惟妙惟肖,有关这块奇石的一个个美丽动人的传说也吸引了许多游人来此观赏。
9.广州南湖旅游度假区
度假区的建设项目有:一座含健身、娱乐、演艺、电影展示等娱乐项目于一体的综合性娱乐中心——南湖娱乐城;一个广州最大的国际会议中心;一个集射击馆、球类馆、高尔夫练习场、电子游戏机中心等体育项目于一体的运动中心。广东南湖游乐城是广州市区集游乐与生态于一体的大型主题乐园,新潮刺激游乐项目、优美的自然风景及布局合理的园林设计勾勒出别具一格的“南湖特色”,是都市人向往的游乐、休闲的好去处。园内分五大区域:陆上游乐区、水上游乐区、儿童区、休闲区及配套区。
10.广西北海银滩国家旅游度假区
北海银滩东西绵延约24千米,海滩宽度在30~3000米之间,总面积约38平方千米。面积超过大连、烟台、青岛、厦门和北戴河海滨浴场沙滩的总和,而平均坡度仅为0.05。沙滩均由高品位的石英砂堆积而成,在阳光的照射下,洁白、细腻的沙滩会泛出银光,故称银滩,北海银滩以其“滩长平、沙细白、水温净、浪柔软、无鲨鱼”的特点,被誉为“中国第一滩”。
11.海南亚龙湾国家级旅游度假区
亚龙湾位于三亚市东南面,是我国唯一具有热带风情的国家级旅游度假区,是一个拥有滨海公园、豪华别墅、会议中心、高星级宾馆、度假村、海底观光世界、海上运动中心、高尔夫球场、游艇俱乐部等国际一流水准的旅游度假区。亚龙湾气候温和、风景如画,这里不仅有蓝蓝的天空、明媚温暖的阳光、清新湿润的空气、连绵起伏的青山、千姿百态的岩石、原始幽静的红树林、波平浪静的海湾、清澈透明的海水,洁白细腻的沙滩以及五彩缤纷的海底景观,而且8千米长的海岸线上椰影婆娑,生长着众多奇花异草和原始热带植被,各具特色的度假酒店错落有致,又恰似一颗颗璀璨的明珠,把亚龙湾装扮的风情万种、光彩照人。
12.昆明滇池国家旅游度假
昆明滇池国家旅游度假区位于“高原明珠”滇池之滨,距市区5千米,总面积18.6平方千米。历史上这里一直是度假观光和避暑胜地;这里山、水、林、园皆备,周围风景名胜众多,与西山森林公园、大观公园等隔水相望,云南民族村、国家体育训练基地、云南民族博物馆等既相联成片又相对独立,互为依托,是游览、娱乐、度假的理想场所。
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