葡萄种植新技术：市场前景分析

2024-10-30 百科知识版权反馈

【摘要】：引言萄栽培的市场前景葡萄属植物全世界约60种，我国约25种。护地葡萄栽培就是人为地创造一个适宜于葡萄生长发育的环境，使葡萄提前萌发或延后生长，以达到延长葡萄的供应期。目的主要是搞葡萄促成栽培或避雨栽培。被誉为“水果皇后”的葡萄，其产业目前正在世界各地发展。葡萄产业是一个不断发展的产业，果农在栽培葡萄时，需要不断跟进市场发展趋势，引进新的品种。业内人士说，冰葡萄市场前景火。

引言　萄栽培的市场前景

葡萄属植物全世界约60种，我国约25种。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统，两系杂交，育种后品种愈多，品质愈优良，分食用品系和酿酒品系。葡萄在全世界水果类生产量几乎占1/4。葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。

护地葡萄栽培就是人为地创造一个适宜于葡萄生长发育的环境，使葡萄提前萌发或延后生长，以达到延长葡萄的供应期。目前，国外以日本的保护地葡萄最发达，其面积占葡萄总面积的30%，产值占40%以上。我国的保护地葡萄栽培于20世纪80年代末才真正开始全国性的发展，现有面积3.5万多亩，约占栽培总面积的2%，且集中于北方，自90年代以来，棚室栽培葡萄获得成功，特别是欧亚种葡萄成效更是显著，亩产值为1万～1. 8万元，并已在浙江省宁波、绍兴、台州等地推广，经济效益明显高于露地。随着人民生活质量的提高，利用保护地发展葡萄必将成为趋势。欧亚种葡萄的保护地栽培主要有玻璃温室以及专用或普通塑料大、小棚栽培。目的主要是搞葡萄促成栽培或避雨栽培。

被誉为“水果皇后”的葡萄，其产业目前正在世界各地发展。葡萄产业是一个不断发展的产业，果农在栽培葡萄时，需要不断跟进市场发展趋势，引进新的品种。比如栽培冰葡萄。冰葡萄原产加拿大，是酿造冰葡萄酒的主要原料，它一般在气温达到-8℃的时候进行采摘，然后立即进行筛选、榨汁、酿酒，除此之外，还可以鲜食。业内人士说，冰葡萄市场前景火。

据辽宁省农科院果树科学研究所的专家介绍，种植冰葡萄每亩需要222棵种苗，在国外购买每棵苗要30元，目前经过辽宁省专家自行研究，种苗成本下降10倍，在每棵3元左右，成本大大降低。冰葡萄一般在种植第三年进入盛果期，收购价格为每千克4元，而其他制葡萄酒品种收购价格为每千克2元左右，其他鲜食品种收购价格更低，因而种植冰葡萄的效益还是不错的。另外，为了保证其含糖量，冰葡萄采用在自然条件下失水30%的技术，这样分处理后耐储存、耐运输，发展鲜食效益也相当可观，因而发展冰葡萄生产前景乐观。(www.chuimin.cn)

此外，美国提子葡萄也是不错的品种，因甚大其耐贮运，粒大肉厚、色艳，深受种植者和消费者欢迎。

美国提子无核葡萄和其他葡萄一样，除了鲜吃外，还可以加工成系列食品和饮料，如葡萄干、葡萄果酱、葡萄醋、葡萄酒等等，甚至还可加工成健身药浴产品，其产品附加值开发相当广泛。

美国无核葡萄种植不仅适宜北方，也适宜南方。在南方种植无核葡萄还有早熟的优势，假如实现产业化大基地完全可做到“南葡北运”抢占北方市场，另外，还可开发葡萄观光园。种植美国无核葡萄前景广阔，是一个好致富项目。

作为我国三大酒族之一的葡萄酒发展行情，也是果农朋友选择种植酒葡萄，发展葡萄栽培产业的一个参考。

葡萄种植新技术：市场前景分析

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