《咖啡味》：上海老画报

2024-10-30 百科知识版权反馈

【摘要】：苦、香、甜的混合物《咖啡味》咖啡到底是什么味？说《咖啡味》苦，是因为它通过真实地记录上海舞女、向导女郎、妓女等下层百姓的苦难生活，无情地揭露了社会黑暗和政府腐败；说《咖啡味》香甜，是因为它刊登了众多影星、舞星的甜美玉照，报道了上海上流社会的奢华生活，营造出一种歌舞升平、太平盛世的假象。

苦、香、甜的混合物《咖啡味》

咖啡到底是什么味？在小康社会的今天已不是问题的问题了，但在20世纪30年代，人们大多还在为温饱犯愁的日子里，咖啡还是贵族社会的代名词。人们出于好奇，满足一下窥视上流社会生活的欲望，于是，就花一角钱买上一本《咖啡味》画报细细地品味，这才知道《咖啡味》原来是苦、香、甜的混合物。

1936年9月25日，《咖啡味》在上海创刊，社址在上海山海关路406弄32号，主编是曾主编过《影迷周刊》的陈耀庭，编辑铜雷、邱谒德、陈尔希、银雨、白裦白，朱幼才负责发行，杨乃馨、杨永兴负责广告，可可出版社印刷出版，中国图书杂志公司总经销。画报出刊时间短，发行量小，存世较少，终刊时间已无从考证。

《咖啡味》画报，属娱乐性刊物，16开本，30—38页不等，彩色封面多刊登舞星、影星玉照，除4页专版图片外，其余多以文字为主，间有插图。初为半月刊，每月5日、25日出刊，后因“每次出刊都感觉时间太仓促”、“内容不够充实”，而从第4期开始改为月刊。画报除“歌坛”、“电影”、“舞场特写”等当年画报必不可少的栏目外，“都市巡礼”，专门刊登上海人的生活，如《相命的女人》《倒冷饭的瘪三》《汤白林之神秘》《上海新兴的玩意儿——向导社》等；记录正史以外的历史掌故、轶闻趣事的“故事今谈”，有《奇奴传》《飞刀斩马记》等；“咖啡座”和“可可味”是人们在咖啡馆、茶馆闲谈以及街谈巷议的一些平民话题，如《角先生之流》《四大独裁者身边的女人》《僵尸种种》等；“文艺”、“文坛剪辑”报道文坛动态，刊载文学作品，如《文坛漫话胡风与徐懋庸之参商》《青年作家萧军由青赴日》《鲁迅复病》《无肠公子传》《报王游日》；介绍国内外各地民俗民风的“奇风异俗”，刊载《马都拉岛猎奇记》《迷信的世界》等；此外，还有戴黛妮的《水银灯下》、孙夜婴的《舞后忏悔录》、金钱力田的《薰风吹进窗棂的时候》等长篇小说连载。

说《咖啡味》苦，是因为它通过真实地记录上海舞女、向导女郎、妓女等下层百姓的苦难生活，无情地揭露了社会黑暗和政府腐败；说《咖啡味》香甜，是因为它刊登了众多影星、舞星的甜美玉照，报道了上海上流社会的奢华生活，营造出一种歌舞升平、太平盛世的假象。但苦也好，甜也罢，它都是时代特色的具体体现。(www.chuimin.cn)

进入20世纪30年代中期，盛极一时的跳舞业逐渐走向衰落，为了招徕舞客，舞场价格从一元三舞到一元十舞不等，但舞客仍不领情，舞场依旧冷落，舞女照样吃汤团。于是，在报刊上刊登广告宣传自己，就成了每个舞场的必需程序。更有一部分舞场摇身一变而成为时髦的向导社。而《咖啡味》创刊之时正是上海向导社刚刚兴起之日，因此，《咖啡味》画报上出现频率最高的就是舞场和向导社的广告。从这些广告中，我们也能领略到当年大上海的灯红酒绿。“明星舞厅：聘请第一流红舞星伴舞，正宗爵士乐队伴奏；布置新型别致，灯光优雅美化，舞女窈窕娇艳，乐队悠扬动听；晚舞奉送饮料，茶舞加送茶点；一样寻欢作乐，此处即是仙境”；“国际舞厅：乐队特别高超，乐曲支支兴奋，舞女异常整齐，个个婀娜善舞”；“逍遥舞厅是人间的仙境，世间的极乐园：这里没有阿墨尼亚的气氛，有的是浓郁醉人葡萄酒香；悠扬的爵士乐催您入众香国，温馨的情调导您入神秘乡”；“王小妹导游社：社员个个美丽，服务诚恳周到”；“世界向导社：伴君导游，解君寂寞”；“健华导游社：向导小姐个个美丽，知识优越，活泼干练”。

而刊登在第3期的《上海新兴的玩意儿——向导社》一文，则让我们认识了向导社的基本概况：“向导社在上海还算是一种新兴的玩意儿，现在是正在一家一家地生长着。这种事业，以历史言，是由伴舞社嬗变而来的，而伴舞社的所以发生，无疑的是为舞场的舞券，从一元三舞跌到十舞，舞客还是觉得不便宜的缘故。因为单以伴舞的名义来号召，顾名思义，营业范围当然是很狭的了。若在向导，则可以并不限于舞场。天涯海角，无不可以有她们的足迹。

“上海现在以单纯业向导者以及兼向导及伴舞者，加以统计，已有桃园、国际、爱华、沪江、现代、市花、华华、明光、乐乡、良友、亦乐、新村、莺莺、美丽、飞飞、百乐、交际、红星、女子、蝶来等20家，经每家雇有20位女向导员计算，则上海的女向导员至少已有400名以上之数。

“公共租界工部局所发给‘书寓’的执照，是规定只许‘卖唱’而不许‘卖娼’的，这真是所谓‘和妓女讲贞操’了。在向导社也是如此。我曾考验过20位女向导员，她们对于上海各界门径的常识，都不如我所意料那样淡薄得可怜的。再有两个统计，也是很滑稽的，就是问她们叫她们的客人，以老上海人多，抑是外埠来的人多，她们一致说是老上海多。再问她们叫她们来了之后，以伴游的次数为多，抑是坐谈的时候为多，她们也一致回答以坐谈的次数为多。事实上，很少有人请她们伴游的，因在一元一小时外，客人还得花游玩的钱。上海的事本不能都合名正言顺的格律，正如开上海大旅馆的房间，大都是在上海有住处的人。”

《咖啡味》：上海老画报

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