卑尔根渔市，世界文化遗产地，日本匠心与职人

2024-10-24 百科知识版权反馈

【摘要】：渔市叫卖声布吕根码头隔壁那片帐篷一样的区域，就是卑尔根最有名的渔市场。撰文/凉夏卑尔根的渔市历史悠久，这里是最具卑尔根特色和风土人情的景点。“这里本是一块小空地，只是早在16世纪开始，区内渔民便以此作为鱼获的集散地。时至今日，周遭码头虽已演变为观光船码头，可是当年码头一带充斥着的鱼贩叫卖风情，却被露天美食市集内摊贩的声音所取代。”

渔市叫卖声

布吕根码头隔壁那片帐篷一样的区域，就是卑尔根最有名的渔市场。据说，全欧洲的饕餮客都爱跑到这里买海鲜，港湾里停满了游艇，朝至夕返。卑尔根的渔市场是海鲜界的奥特莱斯，如果你错过了渔市，那简直就是错过了大半个卑尔根！

撰文/凉夏

卑尔根的渔市历史悠久，这里是最具卑尔根特色和风土人情的景点。供图/全景图片

六月伊始，新绿刚刚铺陈。夏天在斯堪的纳维亚半岛似乎来得比别处晚一些，却也更加浓郁。

白昼无比丰盛的北欧夏天，黎明在凌晨4点就拉开帷幕，要一直延续到23点才进入黑夜。是这个原因，生活被拉长放缓，还是这其实本身就是挪威人的生活节奏？天已大亮的凌晨五点，我被照射在脸上的日光唤醒。拉开窗帘，这座城市已经是一派繁忙景象。我从酒店出发，沿着有点陡峭的石板路前行。

周末，卑尔根的老城区熙攘异常。因为特殊的地理位置，卑尔根一直是探寻峡湾的最佳起点。据说，几百年来人们为之而来，却为这片土地吸引而留下来。此去经年，木屋从港口逐渐“蔓延”到半山腰，如今层层叠叠交错着，构成老城别样的风景。

市中心的湖泊闪着粼粼波光，湖面漫游的黑白天鹅、岸边晒太阳的老人，以及湖边广场前正在即兴演出的两位小提琴手……卑尔根有大学，山坡上、台阶边，总能看到年轻人三三两两坐着看书、聊天，所以城市便充满了生机和活力。海拔300多米的弗洛扬山，可以坐缆车上下，除了一路的好风景，还有山顶精彩绝伦的咖啡馆和好餐厅。

眼前的一切，像一出不顾剧情只求氛围的文艺电影：每一个分子都这般细腻、清新、明丽，却并不矫情。

渔市坐落在卑尔根港口。每天早上，刚刚打捞上来的新鲜海产品会被直接运到这里出售。供图/全景图片

大部分摊位都会为食客提供海鲜加工服务。供图/全景图片

不能错过的渔市场

“在卑尔根，我们靠大海、渔业和艺术活着。”昨天转了一天，向导先生明显步履蹒跚，但他却好像不会疲倦，一直饶有兴致地领着我溜达，绕着市区那些已经讲过好多遍故事的教堂、城堡转了个遍，接着又向布吕根附近走过去。

“我们还要去布吕根吗？”我心里嘀咕，卑尔根还有点新鲜的吗？

“不不，我们今天去个好地方。我还可以介绍你认识几个老朋友。”

“哦？是咖啡馆吗？”

“不，是渔市场！”

“哈？”

原来，布吕根隔壁那片帐篷一样的区域，就是卑尔根超级有名的渔市场。“如果你错过了渔市，那简直错过了大半个卑尔根！”向导先生一看就是吃货，他打还没走近市场就一直摸他的大肚子，并盘算着等一会儿要吃点什么。(www.chuimin.cn)

“来块香煎三文鱼，再烤只龙虾，你爱吃贝类吗？马斯家的海虹一向不错的。”

像是自言自语，又像是在邀请我。我紧跟着，他刚才还步履蹒跚，现在明显走得快了。

渔市场入口处立着块牌子，上面密密麻麻写着世界各国的语言，我还找到了中文。牌子上的英文这样写道：“We can speak more than 20 languages ！”(我们能说超过20种语言)，简直霸气。从早上5点开市到夜间收班，这里就是卑尔根人的社交场——也许当今年轻人都喜欢咖啡馆和夜店，可卑尔根人却喜欢到渔市场聊天会朋友（而政府也规定摊贩必须保证每年有280天以上的营业时间）。

据说，全欧洲的饕餮客都爱跑到这里买海鲜。港湾里停满了游艇，客运码头每天把各国“海鲜粉儿”送到这里，朝至夕返，你简直可以把卑尔根的渔市场理解为海鲜界的奥特莱斯！作为世界上物价最高的城市之一，如果在卑尔根的fine dining餐厅美餐一顿海鲜，绝对价格惊人，但在渔市场现点现做就实惠很多。餐具并不重要——一次性的纸盘吃大龙虾，佐港口的风景，大快朵颐，反而更带劲儿。

“这里本是一块小空地，只是早在16世纪开始，区内渔民便以此作为鱼获的集散地。时至今日，周遭码头虽已演变为观光船码头，可是当年码头一带充斥着的鱼贩叫卖风情，却被露天美食市集内摊贩的声音所取代。”在网络上看到这样的一句描述。“叫卖风情”这件事，在互联网时代还真是难能可贵，毕竟什么都可以一键下单的日子过久了，你还真是会怀念熙熙攘攘的传统市场，那种浓得化不开的热闹，以及人情味。

向导先生果然是“地头龙”，我跟在他身后，只见一路各种打招呼。也或许是因为跟着他的缘故，鱼贩们不断往我手里塞试吃的食物，不一会儿就塞个满怀。眼前，琳琅满目的龙虾、长脚蟹、带子、三文鱼及鱼籽闯入我的视线，真叫人食指大动。我选了三文鱼帕尼尼和一杯白葡萄酒，先生选了芝士焗龙虾和爆炒海虹、蒸带子，可真是好胃口！

我们站在简易的高脚木桌前，凭栏远眺，刚好能看见午后波光粼粼的海港，远处的岛屿像是绿色的玉石，日光之下，闪闪发亮。而身后，一阵阵扑鼻的香味袭来，随温柔的海风在空气中弥漫……简直就是为此刻而活！

挪威手信

小小的渔市场，我们竟然逛了好几个小时——要知道，置身卑尔根渔市场，除了可以尽兴吃喝，还可买尽地道挪威手信。

美味的海鲜大餐之后，我们向市场另一边走去，那是一片杂货手信摊档所在的位置。新鲜的蔬果、自家农场出品的蜂蜜和牛奶；传统手工艺人正在制作一尊以挪威精灵Troll为主角的木雕；各式各样的二手复古首饰；甚至还有驰名海外的挪威毛皮衣饰和鹿皮包。老先生举起一顶毛帽子戴在我的头上，伴随着一阵招牌式的哈哈大笑：“你看，你们亚洲姑娘也很适合我们挪威的帽子！可惜你们那儿的冬天不够烈，怕是只能带回去当装饰。”

“先生，我穿成这样去上班的话，大概会被同事报警的。”

“哈哈哈！给你的小猫当作窝如何？”

“那也太奢侈了吧！”

于是后来在卑尔根的几天，我数不清路过这个露天市集多少次，每次都要过来逛逛。有时喝一杯小酒，有时和眼熟的摊主相视一笑，有时去把角儿老太太家的雪糕店买一支草莓甜筒。坐在码头的条凳上，海鸥不时飞来同坐，不时又扑棱棱地飞向海洋。直至黄昏降临，绝美的夕阳晕染天际，时光在此慢行，只供你任意逍遥。

● 近些年，随着游客的大批涌入，海鲜的质量和价格都不比从前，各个摊位的水准参差不齐。供图/全景图片

卑尔根人的愿望

“小时候，我们每个人的愿望都很一致：买一艘游艇，随时出海去。”事实上，70%的挪威人都实现了他们的愿望。向导先生划开手机给我看相册中的照片，他有一艘乳白色的游艇，一个浅色头发的大男孩手持鱼竿坐在游艇上，怀里抱着一条大鲑鱼。“我每次祷告都对上帝说，下辈子，请让我继续生活在卑尔根。”他说。

“无论生或死，我都要当个挪威人。”向导先生的话，其实与挪威人的精神偶像、作曲家格里格先生这句名言异曲同工。“去他家看看吧，你就会明白，我刚才说的那些话可不是在吹牛皮。”买好了车票，向导爷爷把我送上了大巴。“一定要听一场演奏再回来呀！”汽车开动，他在窗外挥手。

卑尔根渔市，世界文化遗产地，日本匠心与职人

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