现代国际礼仪：风俗与禁忌概述

第一节　风俗与禁忌概说

一、风俗的概念

风俗是一种文化现象，属于民俗学的研究范畴。但是，风俗又是礼仪的特殊形式，因而是我们学习国际礼仪所必须关注的问题。风俗，又称为习俗、礼俗或民俗，它是一个非常普通、司空见惯的社会现象，但却又广泛地流传于不同的社会群体之中、根深蒂固地埋藏于人们的心里，具有复杂而深刻的文化内涵和巨大的影响力。

风俗是一个民族或群体在特定的历史条件下，和特殊的地理环境中传承和发展而来的一种文化现象。在漫长的历史发展过程中，不同地域的民族或群体因为社会生活实践的不同，生成了各自不同的思想和行为方式。由于这些思想和行为方式在某种特定的环境中经常重复出现，因而逐步成为了本民族、本群体的一些固定的行为模式或习惯，这些模式或习惯经由一代又一代的流传，最终形成了我们现在所说的“风俗”。

英国社会学家邓肯·米切尔认为，风俗一词是指“既定的思想和行为方式……人们在使用这一术语时所关注的是:日常生活的常规化行动；常规化行动中所包含的规则；在重复行动中明显可辨的文化类型；整个文化中与众不同的性质”。根据邓肯·米切尔的解释，“风俗”这一概念包含了4个方面的内容:

第一，日常生活的常规化行动。是指人们在日常生活中经常、不断重复的某种行为方式。比如，见面打招呼，分手要道别，做错了事要表示道歉，别人帮了忙要表示感谢等，都是常规化的行动。

第二，常规化行动中所包含的规则，是指人们的常规化行动不是随意的，是有章可循的。比如，两个陌生人见面需要自我介绍或者别人引见，这种介绍或引见要按规则行事。若两人的地位、年龄、性别不一样，在引见时，则需要先向长者介绍年轻人，向地位高的介绍地位低的；先向女性介绍男性。两人相见常施握手礼，但握手也是有规则的。一般应由主人、年长者、地位高者、女士先伸手；客人、年轻人、地位低者、男士与人见面时，需先致问候，待对方伸手后再握。男士在握手前要先脱下手套、摘下帽子，而女士则不必如此。

第三，在重复行动中可辨的文化类型。是指人们在常规化、有章可循的行动中体现出他们各自民族或群体的文化特点。比如，在交际过程中，西方人惯于拥抱、吻面或吻手礼。中国人在过去，日本人在当代常施鞠躬礼。东南亚不少信仰佛教的国家则行合十礼。这些习俗礼节告诉人们它们属于不同的文化类型。^[1]

第四，整个文化中与众不同的性质。是指风俗虽属文化的重要组成部分，但它显然与文学、艺术、建筑、宗教等文化的其他组成部分具有不同的特征。

邓肯·米切尔的解释，对风俗的内涵和特征进行了比较全面的概括。通过他的解释，我们基本上可以对风俗的概念获得一个整体的印象。美中不足的是，他只对风俗一词的内涵及其他的表现形式作了比较详细的描述，但很难说是一个科学的定义。因此，我们还无法获得一个非常明确的概念。

我国的学者对风俗这一概念的解释是:“一个民族在长期的共同的社会生活中自发积累起来、并为多数人遵循的行为方式，‘社会上众人某种行为形式的一致趋向’”。^[2]这一解释虽然抓住了风俗这一概念的本质和内涵，但又显得过于简洁，对风俗流行范围的界定也过于笼统。风俗不仅只是一个民族的传统行为方式，因为即使在同一个民族中，不同的群体也存在着各具特点的行为方式。如果忽视了这一点，我们就无法解释“十里不同风，百里不同俗”这一社会文化现象了。

在综合上述两种观点和借鉴他人研究成果的基础上，本书试图对风俗的概念进行一个比较清晰的界定，力求获得一个较为全面和准确的定义。风俗，就是一个民族或群体在长期共同的社会生活实践中和特殊的环境下逐步形成的、为本民族或群体成员共同认可和遵守的、具有本民族或群体文化特色的习惯性的各种行为规范。这个定义不仅概括了风俗的本质和内涵，而且也把握住了风俗的基本特征。为了说明这一定义的准确性，我们有必要对其内涵和特点作出进一步的解释。

首先，风俗是礼仪的一种特殊形式，和一般意义上的礼仪有所不同。礼仪流传于整个社会，是全社会成员所共同遵守的行为规范。而风俗传播的范围则较礼仪要小，一种风俗多流传于某一特定的地域和相对固定的群体中，而成为这个固定群体成员的行为规范。一旦超出这个群体或群体所处的地域范围，这些行为规范便失去了约束力。只有当某一风俗流传到整个社会并成为这个群体之外的其他成员的行为规范，这一风俗才成为一般意义上的礼仪。

其次，风俗不仅是社会生活实践的产物，也是特殊自然、地理环境下的产物。从服饰风俗、饮食风俗到建筑风俗、节日风俗乃至婚丧嫁娶风俗无不与地理环境有密切联系。不同的民族或群体的风俗习惯之所以千差万别，很大程度上受其所处的地理位置和气候环境的影响。例如中国有56个民族，分布在广大国土的东西南北，他们所处的自然环境各不相同，因而在服饰、饮食、居住、婚丧嫁娶、宗教等方面形成各自不同的风俗习惯。所以，从这些情况来看，风俗比礼仪具有更明显的地域性特征。

最后，风俗是一种带有非常明显民族或群体个性色彩的行为规范。风俗是整个民族或群体所共同创造的文化成果，一旦形成，便会深深地打上本民族或群体的烙印而且世代相传。一般来说，在公众场合形形色色的人群中，人们基本上可以通过某个人的穿着服饰、举止言谈、饮食爱好等方面的特征判断出他(她)属于哪一个民族或群体。因为风俗是以习惯形式起作用的。对于某一民族或群体的个人而言，风俗是一种历史事实。人一出生，本民族或群体的传统习惯便渗透到他所生活的各个方面，不知不觉地变成了个人内在的东西，不按照习惯去做，反倒觉得不自在。因此，在许多场合都会不自觉地或下意识地将带有本民族或群体的习惯流露出来。(www.chuimin.cn)

总之，风俗是一个国家、地区、民族或群体在长期社会生活实践中和特殊环境下形成的，具有本民族或群体以及本地域特色的人情、风尚、礼仪习惯、心理倾向等各种思想和行为方式的总和，是一个民族或群体区别另一个民族和群体的重要特征。

二、禁忌的概念

禁忌是与风俗密切相关的一个概念，是世界各国各民族所共有的文化现象，只不过内容和表现形式不同而已。和风俗一样，不但每一个国家、每一个地区或每一个民族甚至连不同的群体都可能有各自不同的禁忌。当今世界到底有多少种禁忌，恐怕没有哪个人能准确地说出来。所以，尊重一个国家、地区、民族或群体的风俗就必须知道他们的禁忌。只有这样，才能使我们在与不同的对象进行交往活动时做到应对自如，达到加强了解、增进友谊、建立良好关系的目的。

实际上，风俗本身就包括了一些禁忌的成分。或者说，在一定意义上禁忌就是风俗的一个组成部分。禁忌在我们日常生活和工作中是随处可见的，大到政治、文化、军事、外交，小到言行举止、衣食住行等等，可以说禁忌无处不在。同时，世界上的各种禁忌也可谓是形形色色、五花八门。不同的国家、不同的民族有自己的禁忌，即使在同一个国家或民族中的不同地区或群体都有各自不同的禁忌。

而同一个数字对于不同国家的人们来说，喜、恶也截然不同。在西方很多国家中，人们普遍忌讳“13”，认为13是个不详的数字。因此，饭店很少有13号房间，请客尽量避免13人，旅行外出办事尽可能避开13日等。相反，在中国人们对13却比较偏爱。如儒教的经典著作《十三经》、古典小说中的“十三太保”、“十三妹”，北京有明朝的“十三陵”。

对于同一种色彩，不同的国家、民族也有不同的爱好和忌讳。如日本人忌绿色，视其为不吉祥，而在欧亚一些国家，绿色却受到普遍欢迎。黄色是中国古代帝王的象征，代表尊贵、至高无上和神圣不可侵犯；当今的泰国、印度对黄色也情有独钟，特别是僧侣们更是钟爱黄色的袈裟。而叙利亚和巴基斯坦则忌用黄色，巴西人把棕黄色视为凶丧之色。埃及、比利时人忌讳蓝色，但在荷兰、挪威、瑞士、叙利亚、伊拉克等国家，蓝色则是人们十分喜爱的颜色。如果人们不了解有关的禁忌、触犯了交往对象的禁忌，就会造成彼此间的不快，严重的还很可能导致难以预料的后果。

禁忌和风俗一样，都是一种复杂的社会文化现象，是特定历史条件和特殊自然、地理环境下的产物。许多禁忌的产生都与生产力水平低下，科学技术不发达、人们对一些自然现象和某种神秘的力量无法做出合理的解释而感到畏惧有关。当凶险出现或灾难、厄运来临时，人们往往把原因归结于某些语言、行为方式或物品器具所致。为了保证幸福平安的生活，人们便对这些语言、行为方式或物品器具加以自我限制，或者避免或禁止使用。

另外一些禁忌的产生则与社会文化、政治制度和宗教信仰有关。如在中国古代，为了维护统治者的最高权威，皇帝的名字无论是王公贵族，还是大臣官员和平民百姓都不能直接称呼或随便使用，其他人的名字中绝对不能有皇帝名字相同的字。皇帝的物品，除皇帝本人外，其他人也是绝对不能使用和仿制的，即使代表皇家的颜色，其他人也不能随便使用，因为使用或仿制这些专供皇帝使用的东西就是触犯皇家禁忌，意味着谋反叛逆。违者轻者坐牢，重者砍头甚至诛灭九族。除古代中国外，当今世界也有许多国家出于政治或历史的原因，对颜色的使用也有禁忌。如爱尔兰忌用红、白、蓝色组合(英国国旗色)；委内瑞拉忌用红、绿、茶、黑、白色(表示五大党)；法国、比利时忌用墨绿色，因为这是纳粹军服色，这两个国家在第二次世界大战中，都被希特勒军队占领过，所以人们一见到墨绿色，普遍会流露出厌恶的情绪。

再如，一些西方国家，人们对数字“13”和“星期五”的忌讳，最初是出于宗教的原因。由于耶稣和他的弟子在共进晚餐时，出卖耶稣的犹大是第13个进餐者，耶稣被捕后也是在13日星期五被处死的。据基督教《圣经》中说，在“最后的晚餐”上，耶稣同他的12个门徒一起吃饭，后到的第13个进餐者犹大为了贪图30块银币，将耶稣出卖给犹太教当权者罗马帝国驻犹太总督彼拉多，并亲自为他们引路，抓住了耶稣。此后耶稣于星期五被钉上了十字架。而且后来历史上发生的许多悲剧故事也多与13有关，最典型的事例是，1970年4月13日美国发射的阿波罗13号从39号(13的倍数)发射台升空时，因氧气瓶爆炸而失败。所以，西方人更加认为13是个令人恐惧的不吉祥数字，因而将其作为禁忌。如果星期五这天恰是13号，他们就更加小心谨慎，不敢轻举妄动。在西方国家的宴会上，不能13个人同坐一桌，也不能有13道菜。很多高层建筑都没有第13层，即使有，住户也会自欺欺人地称它为第14层楼，以资安慰。

那么，到底什么是禁忌呢?禁忌，顾名思义就是人们在相互交往或日常生活和工作中应该避免或禁止的语言和行为。俗语中所说的“灯下不谈鬼，进山莫说狼”，便是对禁忌一词的形象注解。禁忌在英文中的对应词是“taboo”，字面的意思是指一种因社会习俗或感情上的反感而导致的禁止或忌讳的物体、词语或行为。“taboo”是从汤加语的“tabu”一词发展而来的，这是18世纪的英国航海家詹姆士·库克船长在弗兰德里群岛(现在的汤加)发现的一个词，并在1777年的航海日志中使用了这个词。汤加人将“tabu”用作一个形容词，他们谈论某人或某事是“tabu”的，即意味着它们是“处于禁令下的、被禁止的或和别人分开对待的”。库克除了把这个词借用到英语中外，还把它变成了一个名词，表示禁止，也把它用作一个动词，意为“使其人、某事或某种行为成为禁忌”。现在，起源于波利尼西亚社会的“taboo”这一词汇已在说英语的国家中被广为使用。

著名心理学家弗洛依德在对禁忌这一文化现象进行研究时认为，禁忌代表着神秘的、威胁的、禁止的、不洁的事物，意指“某种含有被限制或被禁止而不可触摸等性质的东西之存在”。同时，他还认为，禁忌是“表示一个人、一个地方、一件东西或一种暂时性的情况，它们具有这种神秘力量传导作用或者本身即是神秘力量的来源。同时它也代表了由这种事物禁忌预兆所产生的禁制。……这个名词的内涵包括了‘神圣的’和‘超乎寻常的’、‘不洁的’和‘怪诞的’等意义”。^[3]

对于禁忌的目的和作用，《大英百科全书》归纳了这么几点:一是，达到直接禁忌的目的，如保护重要的人物和使事物免于受到伤害；保护弱小者免受大人物和神秘力量的伤害；防止以手触摸或接触到死人尸体所引起的危险或误食某些食物；保护或避免危及生命的重要行为，诸如生育、成人礼、婚姻和性技能等受到干扰；保护一般人不受鬼神的愤怒或其力量所伤害。二是，禁忌可以防止一个人的财产、工具等被偷窃……^[4]

综合以上分析和权威人士及权威著作的观点，我们基本上可以获得一个关于禁忌的完整概念。所谓的禁忌，就是指人们在相互交往或日常生活和工作中应该避免使用的语言、物品和应该禁止的行为，以防止自身和他人受到伤害。简单地讲，禁忌就是人们所禁止或忌讳的言行和事物。禁忌种类有很多，不同的民族或群体都有各自不同的禁忌表现形式。从举止言谈、姓氏称呼、穿着打扮，到迎来送往、请客送礼、婚丧嫁娶、宗教信仰等等，基本上涵盖了社会生活的各个方面。

对于各种形形色色的禁忌，我们必须予以正确客观地评价和区别对待。一方面，有些禁忌源自人们对自然现象和神秘力量的无知和敬畏，因而包含了许多消极、迷信和愚昧的成分。另一方面，也有不少的禁忌是人们在长期社会生产、生活实践中所积累的有益经验，以及在社会交往中形成的风俗习惯，包含了很多积极的、科学合理的因素。禁忌作为一种既存的历史事实，我们要对它进行实事求是的评价和区别对待，既不能完全否定，也不能全盘吸收。对于本民族不合理的禁忌，尽可能地加以改造；对于其他民族的禁忌要以宽容的态度予以尊重，这就是我们常说的“入乡随俗、入境问禁”。事实上，风俗禁忌不是一成不变的，许多旧的风俗禁忌随着时代的进步和科学技术不断地发展，已经或正在逐渐消失，但同时又有一些新的风俗禁忌正在形成。