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大园企业化管理的理论与实践,实现高效益

【摘要】:试论大园的企业化管理宁桂建付夏利相当数量的大果园普遍存在着管理制度不健全,人员浮动不稳定,效益不景气,连年亏损甚或濒临倒闭的问题。大园管理的重点是要高度精细化的管理,岗位任务明确,责任到人,生产以技术为依托,实行成本核算,才能实现生产的健康发展,夺取丰产丰收,实现高效益。建园初经验不足,制度不健全,管理方面漏洞较多。这样就使生产的质量、数量和生产费用、支出发生了很大的变化。

试论大园的企业化管理

宁桂建 付夏利

相当数量的大果园普遍存在着管理制度不健全,人员浮动不稳定,效益不景气,连年亏损甚或濒临倒闭的问题。其重要原因是未能跳出小农生产的桎梏。大规模高起点的农业生产,必须要有健全的规章制度,做到岗位有人、责任明确、奖罚分明、有章可循。保证管理生产技术的统一性,克服各吹各的号、各唱各的调、人浮于事、无章可循、主观臆断等不良现象,才能走出生产低谷,发挥大企业的优势。

大园管理的重点是要高度精细化的管理,岗位任务明确,责任到人,生产以技术为依托,实行成本核算,才能实现生产的健康发展,夺取丰产丰收,实现高效益。

一、建园初期的生产形势

东澳果园地处合阳,建于2000年,面积550余亩。建园初经验不足,制度不健全,管理方面漏洞较多。有职工20余名,其中技术员6名,生产作业区区长5名,负责全园农业生产技术、水电、机械等各方面的工作。全园总共划分了5个生产区,每个生产作业区区长、技术员各一名,相互之间互不服气,互相扯皮。而一线的生产工人均为零散工,集体意识较差,思想散漫,来去自由。用工高峰期每天高达200余人,干的干、看的看、转的转,好坏报酬一个样,窝工浪费极其严重,生产质量根本无法保证,甚至闹出笑话。如2003年冬剪时,因技术员未到场,工人从地面将十余亩果树平茬剪除。而每年夏秋农忙季节,人员数量无法保证。几百亩果园10天时间每天仅七八个人干活,导致打药、修穗、冬剪、冬埋等项工作无法正常进行。2002年因打药不及时导致全园疾病成灾,损失惨重。2004年冬因冬埋失误导致来年春季出土时1800余株树死亡,损失极大。几百亩果园每年仅产10余万斤葡萄,连年严重亏损,形势极其严峻。

二、新的生产思路

鉴于上述弊端,2005年我们力求改变这一现状,实行定额管理,计划用工,实行多劳多得的付酬方法,克服盲目性用工。对全年生产流程进行细化、量化。按照技术要求严格实施。全园实行五个统一:打药时间统一,施肥标准、用量和完成任务时间要求统一,夏季修剪基本标准和操作时间要求统一,冬剪要求和时间统一,冬埋标准和执行时间统一。不允许各作业区自行其是,按照安排在统一的时间内进行。这样就使生产的质量、数量和生产费用、支出发生了很大的变化。2005年基本做到了收支平衡。从2006年到2009年,每年都有了较大的收获,取得了比较好的成绩。

三、完善生产制度实行定额管理

对全年每道生产工序进行调查研究,进行基本测试和估价。对每个劳力在不同工序上的工作量进行细化核定,确定了一个基本工作量度。

1.春季出土:人均每天80米,长行距可出23行,折合面积11.5亩。要求不损伤枝条芽胚。于树两侧各平整出70厘米宽的畦地,要求平整不留斜坡。

2.主蔓上架:人均每天360棵树,折合1.5亩。要求每棵树有34个引缚点,均匀布于架后,风吹不移位。

3.滴水带铺设:全园1000余根,人均每天可安装2530个,要求接好不脱落,不断节缺位。

4.肥料穴施:每个坑长、宽、深各50厘米,每个坑计费0.15~0.2元。

5.地膜铺设:80米长行距,人均8行至10行,折合4亩至5亩。要求地膜平整,距树30厘米,距离均匀,两侧覆土不走风漏气。每5米压一土袋,以防随风吹起。

6.夏季修剪:早晚期修剪量不同,人均每天24亩。夏剪一年四次,按照晚、快、轻、重的方法各进行一次修剪,适时抢时做好。

7.新枝引缚:每人一天11.5亩,一年23次,要求新架枝条不能重叠,摆布均匀,通风透光好,风吹枝条不移位。

8.喷药防病:每台车配8个人,一天80米长行距可喷130~200行。人均16~25行,折合8~12.5亩地。春夏以果穗新梢为重点喷布叶背面,秋季防病全面均匀喷布。全年计划20次。

9.抹芽定枝定穗:四次完成,每人每天1.5亩,要求去除双芽、病残芽、空芽、弱芽。除远留近,均匀合理。

10.果穗套袋:人均每天要求800~1200个,每个3分钱。讲求质量,折叠好,扎牢靠,不扭伤果柄。风吹雨打不脱落,不渗水。

11.拉长花穗:人均每天可处理4亩地约8000穗,每穗用药约25~30克。要求质量合理,远近距离保持20~25厘米,喷药均匀,不遗漏。

12.蘸药:每个工人每天蘸果穗3500穗以上,蘸穗时间要求持续3~5秒。全穗浸蘸,不蘸半截穗和遗漏。人均1.5~2亩地,每穗用药液3~5克。

13.采果:每人每天采300~500斤,包含摘除小粒、伤病残果,包装,装箱,分级过秤等工序。

14.锄地:80米长行距,要求宽11.5米。根据天气和草大小、多少等因素,每天人均4~8行,折合1.5~2亩地。

15.冬剪:人均要求360棵树,按技术要求枝条平三竖四留芽。每棵树均匀留枝7~9个,远剪近留。

16.废枝清理:冬剪后清园,按每亩地2元计费。长短枝条一律清理干净,落叶清扫焚毁。

17.冬埋:先将地面统一旋耕,用细土捂严、埋实,要求做到不漏枝,不走风漏气,土层厚度10~15厘米。保湿、防寒、防风,人均一天1亩。(www.chuimin.cn)

18.架实支柱铁线:一人一天整修1亩地,做到杆正线紧。

其他方面估计不足的地方,根据生产实际进行调整补充。

上述工作定额,有些可能超额完成,也有部分因其他因素影响而不能完成,这些方面都注意要有一定的灵活性。参照这些基本定额数字及全年生产费用,每个生产环节用工有了一个较为初步的预算和较为详细的计划,几年实践证明其准确性在90%~95%,是基本可行的。

四、进行成本核算

根据全园年生产计划结合定额管理,对地租费、水电费、劳务费、肥料费、农药费等做出预算,进一步细化到每棵树一年费用多少,产一斤果成本是多少,需要多少工人才能完成全年计划,我们基本做到心中有数。历年生产总结是:

1.每棵树每年管理费用需24元,综合费用10~12元。

2.每斤果劳务费需0.4~0.7元,综合成本费用2.60元左右。

3.每棵树其他费用6~8元(包含水、电、肥料、农药等项支出)。

4.每一个工人劳动9个月,管理5~6亩地,1200~1300棵树,月薪基本为600元,加上加班费、奖金等全年可实现报酬6000余元。这其中不包含集体食堂伙食费。每个月100元免费伙食费,按9个月计算,共900元。

5.每亩地全年生产需要约40~45个劳动力。

通过这些方面的计算,使我们对将定额管理改为承包责任制有了更清晰的思路和想法。

五、实行联产承包责任制

根据定额管理的生产经验总结和成本核算对各项工作的细化对比,对不足之处进一步修改完善。在原定额的基础上实行费用、任务、产量责任承包制,实行风险共担,利益均摊,基本工资和效益挂钩,超产提奖,费用节约归各作业区自行支配、费用超支减产扣罚的规则。对生产过程中出现的问题,在年终结算时,实施奖罚兑现。具体办法是:

1.以生产作业区为单位确定全年费用、任务、产量、人员编制、承包责任人及生产区划范围。

2.责任计算办法:根据各区土地面积,以每5~6亩地固定一名工人,9个月工期,月薪600元为基数,确定全区生产费用按每亩地年投工45个计算,算出总工作量,每月工资及总费用,工人每月600元工资,并享受3天休假。不休假视为加班,另行增加薪金,雨天不能劳动工资照常支付。

3.每年工作时间为9个月,从3月1日到11月30日。工作期间除直系亲属婚丧嫁娶、自身伤病外不得缺勤旷工随意请假。

4.完成全年生产任务每斤葡萄提奖0.10元,超产部分每斤提奖0.20元。奖金划分为区长、组长、工人、机械后勤四个部分。确定相应的分配比例,年终兑现。

5.除去不可抗拒的自然灾害,完不成任务造成事故减产的,按情节严重程度扣罚奖金一部分或扣除全部工资的20%。

6.按照树数确定各区全年生产任务和产量,任务产量的确定按每棵树平均产果10~12斤为计算依据。

7.由作业区区长带头承担责任后,再选定两名技术骨干帮组长对作业区区长工作进行辅助,工人定员后必须到岗,不缺位,责任明确。依据生产需要,区长负责安排人员独立工作或组长搭配灵活机动,有分有合,组长负责单项生产任务的具体实施。

8.作业区长负责本区生产计划,人员组合调配,工作任务的布置和各项生产任务的监督、检查和指导,并做好工人出勤、登记和生产记录。每天向经理汇报各项工作任务完成的情况,对工作中不足之处随时进行调整、补充和完善,避免出现重大失误。

六、改善生产环境,提高员工待遇

随着生产的发展,结合市场经济变化,公司也努力改变生产环境,降低劳动强度,实行人性化管理。提高员工的福利待遇,培养长期稳定的工人队伍,提高技术水平,提高工作效率。为争取长远的高效益,保证生产稳定持续高水平,这几年作了多方面的调整。

建园初期工人每天10元工资,喷药时用背负式手压喷雾器,随着生产发展,喷雾器全部改为泰山机动喷雾器,由每天人均喷雾3~5亩变成现在压缩喷雾器每天人均可喷10余亩地,效益得到提高。原来生产机械、器械仅有几台拖拉机,几辆架子车,现有中小型拖拉机9台,极大地提高了工作效率,节约了生产费用,降低了劳动强度。

作者单位:陕西东澳公司