宁夏清真产业生机勃发

2024-10-03 百科知识版权反馈

【摘要】：07宁夏引领全国清真产业发展宁夏回族自治区是全国五个省级自治区之一，回族全民族信仰伊斯兰教。

07　宁夏引领全国清真产业发展

宁夏回族自治区是全国五个省级自治区之一，回族全民族信仰伊斯兰教。近年来，大力发展清真食品和穆斯林用品产业，连续两年成功举办“中国（宁夏）国际投资贸易洽谈会暨中国—阿拉伯国家经贸论坛，同时举办中国（宁夏）国际清真产业合作论坛，切实加强与阿拉伯国家的广泛交流与合作，在促进清真产业发展上取得了重大突破。

独特的优势

目前，全世界穆斯林人口18亿左右，约占世界总人口的1/4，全球清真食品年交易额约为1500亿美元，清真产业发展前景十分广阔。宁夏清真食品、穆斯林用品种类多、品质高，形成了一定的产业集群和规模效应，已与马来西亚等国家的HALAL（哈拉）认证机构（哈拉，即清真，由伊斯兰国家或地区确定的相互承认出售或交易符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品和化妆品，以及食品、药品和化妆品添加剂的认定机构）达成相互认证协议，为中外清真食品、穆斯林用品的交流合作创造了便利条件和无限商机。宁夏回族群众与世界各国穆斯林人口在吃、穿、用等方面具有同一性，发展清真食品和穆斯林用品产业有着独特的优势。

独有的平台优势。由国家商务部、中国国际贸易促进委员会、中国人民对外友好协会与宁夏回族自治区政府共同举办国家级、国际性、有民族特色的每年一届的“中国（宁夏）国际投资贸易洽谈会暨中国—阿拉伯国家经贸论坛”，是继迪拜、马来西亚、中阿合作论坛企业家大会之后第四个具有穆斯林特色的国际性展会，为宁夏清真食品和穆斯林用品走向世界提供了重要的平台。

种类繁多的清真产品引起客商的浓厚兴趣

产业和人才优势。宁夏清真食品、穆斯林用品产业化、国际化、规模化、集群化发展已形成较好基础和有利条件。国家商务部出台的全国餐饮业发展规划中，宁夏被确定为中国清真食品工业化基地。国家民委已批准宁夏成立了全国唯一的一家清真食品认证中心，这为宁夏清真食品进入世界穆斯林市场创造了有利条件。宁夏10所阿语学校和一批以清真餐饮为主的职业学校，已培养出了一大批阿语人才和发展清真产业的技术人才，为清真产品、穆斯林用品的国际化提供了支撑。

民族和区位优势。制约宁夏清真食品和穆斯林用品走向世界穆斯林市场的交通瓶颈问题已得到解决。银川河东机场已被国家有关部门批准为国际性机场，空港物流园区基础设施建设已基本就绪，银川至迪拜的空中航线已顺利开通，使宁夏和中东穆斯林国家的联系更加紧密、更为方便。在国际市场上，宁夏先后有16家企业获得了中华人民共和国出口食品生产企业卫生注册，并通过了HALAL（哈拉）认证，宁夏的企业已经在阿联酋的迪拜设立物流贸易点。迪拜是国际著名的自由贸易港，是中东、北非等地的贸易中心，也是我国清真食品进入新兴市场的最佳渠道。宁夏一些有实力的清真食品生产企业已经把产品打入了国际市场。如贺兰山清真牛羊产业集团有限公司、阿布杜拉穆斯林用品商贸公司等。宁夏清真食品国际贸易认证中心已顺利开展工作，清真食品出口在加工技术、生产设备、质量管理体系建设上具备了进入国际市场的必要条件。

为加快促进宁夏清真产业持续发展，自治区党委、政府确定将具有地区优势特色、具有较好发展基础和潜力的特色农产品加工业及能源、煤化工、新材料、装备制造业、高新技术产业等“五优一新”产业作为发展重点，编制了“五优一新”产业集群发展规划和调整振兴规划。在《自治区特色农产品加工业产业集群发展规划（2008～2012年）》和《自治区特色农产品加工业调整和振兴规划》中就规划了清真产业群的发展。为加快促进宁夏清真食品和穆斯林用品产业持续、健康发展，自治区每年多渠道安排各种资金扶持清真食品生产企业扩大生产规模，注重对清真食品的深加工进行扶持，提高清真食品的附加值；在培植龙头企业，继承传统制作方式的同时，大胆引进科学实用的工艺和技术，不断丰富传统清真食品的文化内涵，不断延伸产业链，使清真食品在种类、营养、形状、色泽、口味、包装等方面不断有所创新和改进，著名的宁夏清真羔羊肉目前已开发出50多个品种，畅销全国大中城市和香港地区。

产业规模不断扩大

目前，宁夏共有清真食品、穆斯林用品生产经营企业10000多家，其中从事餐饮业的8700多家，从事生产加工、清真食品销售经营的1500多家，其他为穆斯林用品加工和营销企业，已形成300余件专利。全区清真和穆斯林产业年销售额超过100亿元人民币，清真牛羊肉远销马来西亚、阿联酋、科威特、埃及等国家和地区，年实现出口1000多万美元。随着内陆开放战略实施合作的发展，宁夏清真食品和穆斯林用品已开始被中东、东南亚穆斯林市场认可。现已形成了银川纳家户、吴忠涝河桥、西吉单家集等一批挺进国际市场的特色优势清真产业品牌。为进一步拓展与中东地区的商品贸易，宁夏拟在沙特阿拉伯第二大城市吉达市开办“宁夏商城”，重点推介宁夏的清真牛羊肉、糖果、奶制品、服装、衣帽等民族用品、清真食品和日用百货。现有12家清真餐饮店被评为“中华餐饮名店”，44个品种被认定为“中华名小吃”，宁夏的清真餐厅在埃及等伊斯兰国家生根开花。宁夏正在打造中国清真产业连通世界的重要集散地和前沿阵地。银川、吴忠两市清真产业快速发展，为进一步提高发展水平，扩大发展规模形成产业化、集群化优势奠定了基础。

清真食品决明子茶糕(www.chuimin.cn)

银川市为加快清真食品和穆斯林用品产业发展，建设了宁夏清真食品工业园、望远食品加工园和西部光彩穆斯林产品外贸加工园。以兴庆区为重点，建设销售中心，打造清真食品、保健品和穆斯林用品集散区；建设清真餐饮广场，清真美食文化城，清真食品、保健品和穆斯林用品一条街，形成清真餐饮特色区。充分发挥首府中心城市加工业带动优势，重点培育、发展奶牛、肉牛、肉羊养殖基地和优质农产品种植基地，为清真食品和穆斯林用品产业搭建良好的“孵育”基地。

吴忠市素有回族之乡之称。作为全国回族比例最高的地级市，吴忠市回乡风情十分浓郁，具有丰富的伊斯兰文化底蕴。多年来，吴忠市把发展清真食品穆斯林用品当做活跃商贸流通、促进民族经济发展的支柱产业来抓，特别是2008年以来规划建设了吴忠市回族风俗博物馆、吴忠文化馆、吴忠伊斯兰文化中心以及清真食品穆斯林用品中小企业孵化园等项目，为进一步做大做强清真食品穆斯林用品产业奠定了坚实的基础。目前全市从事清真食品和穆斯林用品加工企业及个体经营户不断壮大，培育了“夏进乳业”“涝河桥清真牛羊肉”“沙漠王子”“万缔旎民族服饰”等一批全区乃至全国知名品牌。一些产品销往北京、上海等10多个大中城市，出口东南亚、中东、香港、台湾等30多个国家和地区。2010年12月，吴忠金积工业园区被国家工业和信息化部确定为“国家新型工业化食品（清真）产业示范基地”。

销售市场不断拓展

宁夏依托自身优势，紧盯国际市场，积极发展清真食品和穆斯林用品产业，现已形成以清真肉制品、清真乳制品、清真焙烤食品、清真方便食品、清真休闲食品、清真保健品、清真调味品为主导的清真食品加工产品系列；以民族服饰、挂毯、汤瓶等为代表的穆斯林用品产业系列；形成10个系列近300个品种的清真美食；宁夏世界穆斯林城、中华回乡风情园、中华回族一条街、伊斯兰文化中心等一批展示回族特色文化的旅游项目陆续建设；组建3家以回医回药为特色的回族民间医院和企业。宁夏清真名牌品牌战略稳步推进，制定了清真产业品牌培育指导意见、出台了著名商标认定和保护办法。目前已培育出6个中国驰名商标，32个宁夏著名商标，90个宁夏名牌产品，300个专利产品。其中夏进牛奶、盐池滩羊、塞北雪牌清真挂面、“兴唐”清真米业、汇川民族服装服饰、厚生记牌乡村豆等已在全国市场有一定影响力。

首届中国（宁夏）国际清真食品民族用品节暨宁夏投资贸易洽谈会

自2000年开始举办专业化的清真食品穆斯林用品展会以来，宁夏清真食品穆斯林用品在国际国内已具有一定的知名度。连续在银川成功举办了中国（宁夏）国际清真食品穆斯林暨宁夏投资贸易洽谈会等推荐展示宁夏清真食品和穆斯林用品的盛会，还组织有关部门和相关企业到穆斯林国家和地区开展开拓市场宣传活动，参加马来西亚国际清真产品博览会、阿联酋沙迦中国商品交易会等国际性清真食品、穆斯林用品展会，对外宣传宁夏产品，进一步提高宁夏清真食品穆斯林用品知名度。在马来西亚、泰国、阿联酋、埃及等国家陆续设立宁夏产品销售中心，并逐步向其他穆斯林国家扩展。随着清真食品和穆斯林用品对外贸易市场不断开拓，宁夏清真食品产业影响力不断扩大，产品陆续出口到东南亚、中东、欧美、中国香港等30个国家和地区。红兜兜饮食文化公司在外开设连锁店、加盟店70多家，老毛手抓等企业也在西安、北京、青岛开设连锁店、加盟店80多家。形成了辐射周边，拓展中东部市场，逐步进入国际市场的良好局面。

政策助推产业发展

“十一五”期间，宁夏共有37家清真食品生产企业被国家民委、财政部、中国人民银行确定为少数民族特需商品定点企业，享受国家财政流动资金贷款贴息和技改项目贷款贴息。2009年全区清真食品类少数民族特需商品定点生产企业享受流动资金贷款贴息1080万元，技改贷款贴息和财政补助资金200万元。自治区在2009年设立了清真产业发展专项资金，每年拿出5000万元支持清真产业发展。银川市、吴忠市为加强产业发展，分别成立了清真食品和穆斯林用品产业发展领导小组，并设立产业发展办公室，落实了机构、人员和经费。同时，银川市制定了《清真食品和穆斯林用品产业发展规划》，出台《关于促进清真食品保健品和穆斯林用品产业发展的实施意见》，从2006年起每年安排500万元扶持产业发展。吴忠市也出台了《关于做大做强清真食品和穆斯林用品产业的决定》，从2008年起，市财政每年安排600万元专项资金扶持清真产业发展。

2009年3月，国内第一个清真食品认证体系地方标准《宁夏回族自治区清真食品认证通则》正式发布实施，《通则》的出台填补了我国清真食品认证的空白。

随着自治区人民政府《关于进一步改善外商投资软环境的若干规定》等一系列优惠政策措施的陆续推出，对进一步改善宁夏外商投资的软环境，规范政府部门的管理行为，提高服务水平，促进宁夏清真食品和穆斯林用品产业做大做强，必将起到积极的推动和导向作用。

宁夏清真产业生机勃发

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